¿Es mejor recoger osmanthus o no recogerlo? Cómo almacenar osmanthus fresco
Al recolectar osmanthus de aroma dulce, debe aprovechar la oportunidad: ① No recoja los cogollos: el aceite aromático del osmanthus de aroma dulce aún no se ha secretado y la fragancia es muy baja en este momento. (2) Justo después de la floración: en este momento, el contenido de aceite aromático es más alto, que es el mejor momento para recoger osmanthus. (3) La floración comienza después de unos días de floración; en este momento la mayoría de los aceites aromáticos altamente volátiles se han dispersado y la calidad es mala. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Colocar en un recipiente cerrado (cubo de hierro o plástico con tapa). balde), luego espolvoree todo el osmanthus fresco en la bolsa de papel de cal viva, ciérrela herméticamente durante 1 o 2 días, el osmanthus se volverá crujiente y el osmanthus seco se sellará y almacenará en una botella de vidrio. ——Tiene las características de no perder fragancia y no cambiar de color. Este osmanthus seco se puede utilizar en varios alimentos de osmanthus. Mecanismo: El principio de utilizar cal viva "carbonato de calcio" para absorber agua y generar cal hidratada "hidróxido de calcio" a temperatura normal. 2) Método de conservación del azúcar blanco: Método: Mezcle osmanthus fresco y azúcar blanco en una proporción de volumen de 65,438+0: 65,438+0 y guárdelo en un frasco sellado o de porcelana, protegido de la luz. Puede usarse como fragancia. para el Festival de los Faroles. O bolas de arroz glutinoso rellenas de semillas de sésamo, maní y nueces. (Osmanthus sólo se puede limpiar eliminando impurezas y no se debe lavar con agua) Mecanismo: mancha de azúcar semisólido saturado, esterilizado y con calidad preservada. ——Tiene las características de no perder la fragancia. 3) Elaboración de vino de osmanthus: Método: Remoje osmanthus fresco con una libra de vino blanco de alta concentración, luego agregue media libra de azúcar de roca y dos onzas de grasa de cordero (cruda), déjela en remojo durante dos meses y beba (agite 3-4 tiempos intermedios). Este vino de osmanthus no es amargo ni picante, es suave, dulce, meloso y tiene un retrogusto largo. Mecanismo: El licor absorbe la esencia y el aroma del osmanthus y disuelve la grasa de cerdo y el azúcar de roca, haciendo que el vino sea dulce y delicioso. 4) Preparar té de osmanthus:①Coloque el té verde en una sartén sin grasa calentada a 150 grados y saltee repetidamente durante aproximadamente una hora para freír completamente el té verde.
(2) Mientras esté caliente, coloque el té verde tostado crujiente en un recipiente hermético para que se enfríe (para evitar volver a absorber la humedad del aire).
(3) Ponga osmanthus fresco, que representa aproximadamente el 30% del peso total de las hojas de té, en un recipiente y agítelo bien junto con las hojas de té secas (agite nuevamente durante 2-3 horas). .
④Después de 12-18 horas de absorber completamente el aroma y la humedad, el té de osmanthus está completo. Después del almacenamiento sellado, puede tomar un poco de agua para beber en cualquier momento. (Nota: el osmanthus fresco es tan seco como el té verde).
Mecanismo: De acuerdo con las características de las hojas de té secas que absorben el olor y la humedad, las hojas de té verde se hornean desde el estado normal de humedad normal hasta el estado crujiente de pérdida de agua y el fragante Las hojas frescas de osmanthus y las hojas de té crujientes se sellan y se mezclan uniformemente, de modo que mientras el té absorbe el agua de las hojas frescas de osmanthus y vuelve a la humedad normal, también absorbe las sustancias aromáticas de las hojas de osmanthus, convirtiéndose así en un té de osmanthus fragante (en este momento, el osmanthus seco en las hojas de té también se puede descartar para otros usos). —————————————————————————————————————————————————— —————————————————————————————————————————— ———————— —————————————————————————————————————— ———————————— ————————————————!! Dado que el alumbre (también conocido como alumbre, nombre químico: sulfato de aluminio) no se puede utilizar como aditivo alimentario ni precipitante para la purificación del agua, las personas que consumen demasiado aluminio desarrollarán síntomas como demencia, envejecimiento prematuro y temblores en manos y pies. Por ello, poco a poco se van eliminando las ollas de aluminio nocivas para la salud. Los palitos de masa fritos con sal y álcali también son alimentos poco saludables. Es mejor no comerlos o probarlos sólo de vez en cuando.