¿Cómo hacer un bizcocho de limón afrutado que sea afrutado, húmedo y delicado?
El pastel Qifeng verdaderamente exitoso tiene una textura delicada, húmeda, suave y elástica, ¡y tiene un sabor a pastel más fuerte que el pastel Qifeng! ¡Si no sabe bien, es un no-no! Además, la tarta de cumpleaños de hoy es muy especial. Debido a que usé jugo de piña exprimido en lugar de leche y agua, y aceite de cocina en lugar de mantequilla, el pastel terminó teniendo un sabor suave pero no espeso, pero no falto de plenitud, ¡dándole una sensación celestial y terrenal! Recuerda cocinar más, ¡un plato no es suficiente!
Ingredientes para el primer paso: 2 huevos crudos, 60g de azúcar, 17g de aceite de cocina, 30g de zumo de piña, 70g de bizcocho americano en polvo (harina baja en gluten). Herramienta para moler pastel de limón: aprenda de la herramienta para moler pastel de limón de 12 g del chef:
Preparación del material, aquí es mejor usar huevos pequeños para los huevos crudos, aproximadamente dos huevos (120 g). Si eres tonto, tal vez tres. Pelar y cortar la piña. (También puedes usar yaca). Coloca los trozos de piña en la máquina rompemuros y haz jugo de piña inmediatamente sin escurrir. (Debido a que la cantidad es muy pequeña, es muy sencillo usar un rompe paredes o agitar la taza. Se volverá blanda inmediatamente y se sentirá pegajosa).
El segundo paso es preparar una pequeña olla de leche y Pese el aceite de cocina, agregue el jugo de piña y mezcle bien. Calentar un poco el aceite y el jugo de piña y reservar. Lo mejor es tomar un baño de arena en climas cálidos y húmedos. Soy un vago. Simplemente enciéndalo a fuego lento y se sentirá caliente y húmedo. Si realmente no hay condiciones, está bien no calentarlo. ).Añadir azúcar a los huevos. Primero, bátelos bien con unas varillas. Luego cambie el batidor de huevos para batir hasta el fondo, levante el batidor de huevos y use huevo líquido para dibujar la figura 8, siempre que la marca no se desvanezca inmediatamente.
Cernir la harina de bizcocho y mezclar bien. Con la espátula, vierta gradualmente la mezcla de aceite recién calentado y jugo de piña, revolviendo nuevamente para combinar. Vierte la masa del pastel en un molinillo de pastel de 12 limones y esa es la cantidad. Dale una ligera descarga eléctrica y hornéalo en un horno eléctrico mejor calentado a 170 grados durante 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, desmolda inmediatamente y refrigera. Simplemente agite burbujas de varios tamaños. Esta vez mi mano pesaba más y un "limón verde" estaba lleno de burbujas, ¡jaja! )¡El producto final es un pequeño limón muy lindo!