La preparación de costillas de cerdo y pollo con anzuelo es una especialidad local en Bayannur, Mongolia Interior. ¿Cómo prepararlo?
Ingredientes
Ingredientes principales
Huesos de cerdo
400g
Pollo
300g
Patatas
2 piezas
Tofu congelado
100g
Harina de boniato
80g
Accesorios
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Cebolla de verdeo
Cantidad adecuada
Chile seco
2 piezas
Anís estrellado
1 pieza
Zanthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada
Canela
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Jengibre
Cantidad adecuada
Ajo
Cantidad adecuada
Pasos
1. Blanquear la carne con rodajas de jengibre y blanquear el agua y la tierra. Lavar y secar para su uso posterior
2. Preparar los condimentos: jengibre, granos de pimienta de Sichuan, pimiento rojo, anís estrellado, canela y otras especias, ajo, cebollas verdes.
3. la manteca, añadir los huesos blanqueados y sofreír. Lo mejor es utilizar manteca de cerdo o aceite frito con grasa, lo que le dará más aroma. Sofreír hasta que se ponga ligeramente amarillo. Agregue la cebolla, el ajo y otros condimentos, una cucharada de sal, salsa de soja oscura, etc. y sofría hasta que esté fragante.
4. Agregue suficiente agua para cubrir y cocine a fuego lento. durante 30 o 40 minutos
5. Añade las patatas cortadas en cubitos y el tofu congelado, ajusta el nivel de sal y el condimento y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos para reducir el jugo.
6. las patatas estén tiernas y añade los fideos remojados
7. La sopa se seca rápidamente y está lista para servir
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