¿Se puede comer la "escarcha blanca" de la superficie de los caquis?

Cada año, en otoño, los azufaifos y los caquis de la casa están cubiertos de ramas. Es un escenario de buena cosecha. Los azufaifos rojos y verdes y los caquis amarillos y naranjas son llamativos. Soy muy codicioso. Ambos árboles son muy viejos y dan muchos frutos. Los árboles están llenos de caquis y no puedo terminarlos todos en poco tiempo. Cada año, cuando los caquis maduran, recojo algunos y se los doy. A mis vecinos. El resto de los caquis siempre se los doy a mi abuela. Los caquis secados al sol se pueden comer en invierno. Son dulces y glutinosos. Siempre hay una capa de escarcha blanca sobre los caquis secos. ¿artificial? Pensé que tenía moho, pero no me atrevía a comerlo, así que tiré toda la canasta. Luego mi abuela me dijo la verdad. Resultó que era realmente estúpida.

Los caquis más famosos que se encuentran actualmente en el mercado se producen en Linqu y Shaanxi. Los caquis de aquí son diferentes de los caquis prensados ​​planos comunes, pero se elaboran colgándolos uno por uno para secarlos de forma natural, de modo que se sequen. también llamado " "Caqui Diao" tiene una forma puntiaguda y está cubierto de escarcha blanca. Dale un mordisco y obtendrás la textura dura de los caquis y la fragancia suave y deliciosa de los caquis frescos. La pulpa de color rojo dorado es como un temblor. yema de huevo pasada por agua. Este tipo de dulzura natural hace que nunca te canses. Hablando de eso, algunas personas pueden preguntarse: ¿se puede comer la escarcha blanca de los caquis? De hecho también he pensado en esto, ¿la escarcha blanca es un aditivo? ¿Morirás envenenado después de comerlo?

Mi abuela me dijo la verdad. Para ser claros, la escarcha no es un aditivo ni es venenosa, pero es algo realmente bueno. La escarcha de los caquis en realidad está hecha de sacarosa, glucosa y fructosa. En polvo, durante el proceso de secado y procesamiento de los caquis, el azúcar se filtra de la superficie de los caquis junto con el agua, formando naturalmente una especie de escarcha blanca. También contiene una pequeña cantidad de proteínas, grasas, ácidos orgánicos y otras sustancias. , lo cual es algo bueno indispensable.

Muchos amigos que no saben el motivo piensan que se trata de residuos de pesticidas que no se pueden lavar, en realidad son escarcha formada por glucosa y fructosa que se condensa en la superficie de la cáscara, lo que se llama escarcha de fruta. o fruta en polvo. Cuanto más rica sea la fruta en polvo, mejor. Prueba que cuanto mayor sea la calidad de la fruta, no la laves. No seas como yo cuando era niña. Entonces tiré toda la canasta al hoyo. Afortunadamente, mi abuela no me regañó, pero me dijo esta verdad.

Esta capa de escarcha blanca se puede utilizar como medicina y se llama "escarcha de caqui". Es similar al almíbar de la parte exterior de las frutas confitadas y se le puede llamar esencia de caqui. También tienen una capa de escarcha blanca después de secarlos al sol. De hecho, es un proceso de conversión natural del azúcar. Cuanto más tiempo se conserve, más rica quedará la escarcha de caqui sin lavar.

El proceso de formación de escarcha de caqui

1. Los caquis recogidos deben estar bien proporcionados, de color rojizo, libres de enfermedades y plagas de insectos, y no deben tener cicatrices ni agujeros de gusano. la fruta.

2. Quite las hojas de caqui, pélelas y deje que la piel se seque al sol para guardar los caquis para el glaseado. Tenga cuidado de no quitar los tallos, de lo contrario se romperán fácilmente.

3. Hierve una olla con agua caliente y escalda los caquis para desinfectarlos. Toma una cuerda fuerte y haz un nudo en la cabeza para colgarlos fácilmente. el pronóstico del tiempo. Deje que brille el sol. Si hace mal tiempo, guárdelo y cuélguelo en un lugar ventilado en el balcón para evitar la lluvia.

4. Puedes pellizcar el caqui por la mitad para ver si se ha endurecido. La fuerza de tus manos debe ser la adecuada. No lo pellizques para que reviente de golpe. Espera dos días y luego vuelve a pellizcarlo.

5. No tires la piel del caqui pelada. Esto es muy útil. Puede ayudar a que los caquis desarrollen escarcha blanca. Extiéndela en el suelo, busca un lugar limpio para secarla. Se seca durante unos días. Uso celestial.

6. Cuando los caquis estén secos, busca una olla, primero coloca una capa de piel de caqui y luego coloca una capa de tortas de caqui para guardarlas. El tiempo las cubrirá con una hermosa escarcha blanca. Cuanto más tiempo los mantengas cubiertos, cuanto más crezca la escarcha, más ayuda necesitarás de las cáscaras de caqui. No la tires. La escarcha crecerá en unos 10 días. Guárdala para el invierno y cómela lentamente.