¿Alguien sabe cómo hacer un pastel?

Nueve formas de hacer pasteles

/html/2005/11/03/Health html 2005103141926-1.html Red Net-Health Channel-Nueve formas de hacer pasteles, y las imágenes son muy hermosas.

Tarta de Arroz Ángel con Frijoles

Ingredientes: 200 gramos de proteína, 75 gramos de azúcar, 65 gramos de leche, 100 gramos de frijoles rojos miel, un poco de jugo de limón, 38 gramos de aceite de ensalada, 80 gramos de harina para repostería.

1. Mezclar la leche, el zumo de limón y el aceite de ensalada, añadir la harina baja y mezclar bien.

2. Después de remover las claras, añadir el azúcar y remover hasta que esté completamente espumosa. Agregue la masa y mezcle bien.

Colocar las judías color miel sobre la base de molienda, moldear y hornear a 200 grados durante 15 minutos. Esta merienda es sencilla.

Elekaka

Ingredientes: 80 gramos de mantequilla o mantequilla vegetal, 75 gramos de azúcar, 75 gramos de huevos, 1 harina, 150 gramos de manzanas (tamaño mediano), 3-4 mezcla para pastel, 2 cucharaditas de canela en polvo, 2 cucharaditas de canela en polvo.

Ejercicio:

1. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, añadir el azúcar y mezclar bien, luego añadir los huevos batidos y mezclar hasta obtener un almíbar de huevo aceitoso y uniforme.

2. Mezclar uniformemente la harina y la levadura para bizcochos, añadir el aceite y el almíbar de huevo y amasar la masa con los dedos. Tenga cuidado de no revolver demasiado.

3. Lavar, pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos pequeños.

4. Coger un molde para horno redondo de 20 cm de diámetro, poner en su interior una capa de papel de horno o aceite para evitar que se pegue, poner la mitad de la masa en el fondo de la caja, poner una capa de encima las rodajas de manzana y luego poner la otra mitad de la masa. Enrollar en el mismo disco, cerrar la tapa y presionar bien los bordes. Espolvorea canela en polvo encima.

5. Precalienta el horno a 200 ℃, coloca la caja para hornear en la capa intermedia y hornea durante unos 30 minutos para hacer el pastel. Puedes comerlo frío o caliente.

Tarta de limón

Ingredientes del relleno del sándwich, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de harina, 300 ml de leche, 1 cucharada de azúcar blanca, 300 gramos de fruta.

Ejercicio:

1. La base de la tarta es la misma que la del bizcocho de limón.

2. Batir los huevos hasta convertirlos en polvo, ponerlos en una olla gruesa junto con el azúcar, el almidón y la leche, calentar a fuego tibio y remover constantemente hasta obtener una salsa espesa para sándwich. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de usar.

3. Pelar la fruta, descorazonarla y cortarla en rodajas finas.

4. Una vez horneado el bizcocho, lo sacamos para que se enfríe, cortamos el trozo horizontal por la mitad en dos trozos, untamos una capa de salsa sándwich en el trozo de abajo y finalmente lo cubrimos con otro trozo. de pastel. Espolvoree azúcar encima del pastel antes de comerlo.

Tarta de chocolate

Ingredientes: 150 g de azúcar, 2 huevos, 150 g de harina, 25 g de cacao en polvo (unas 3 cucharadas), 1 cucharadita de levadura en polvo para tarta, 100 ml de leche, 1 piel de mandarina, mantequilla O 175g de mantequilla vegetal.

Práctica:

1. Batir los huevos, añadir el azúcar y batir hasta obtener un almíbar de huevo espumoso.

, frota la piel de los cítricos en rodajas finas, mezcla con la harina, el cacao en polvo y la levadura para bizcochos, añade la leche y la masa del bizcocho y revuelve hasta formar una masa.

3. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, ablandarla y mezclarla suavemente con el puré.

4. Cogemos un molde para horno rectangular de un volumen aproximado de 1,5 litros, lo engrasamos con aceite para que no se pegue, lo introducimos en la masa y lo aplanamos.

5. Precalienta el horno a 175°C y hornea durante 60 minutos.

Tarta de Plátano

Ingredientes: 1. Mantequilla Dragón Rojo 90g, 2 piezas. 100 g de azúcar glass, 3. 100 g de huevos, 4 piezas. Harina baja en gluten 140g, 5. Levadura en polvo 7 g, 6 piezas. Crema 20g, 7. 80 gramos de plátano fresco (pelado).

Proceso de elaboración

1. Batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que se mezclen ligeramente.

2. Añade todos los huevos y mezcla uniformemente.

3. Por último añade la harina baja en gluten, la levadura en polvo, la nata ligera y el plátano y mezcla bien.

4. Sube la temperatura del horno a 180 ℃, luego bájala a 160 ℃ y hornea durante unos 18 a 20 minutos.

Tarta de plátano y chocolate

2 plátanos, 200 gramos de chocolate, 100 gramos de mantequilla, 2 huevos, 60 gramos de azúcar, 1 cucharada de ron, 50 gramos de harina, 1 bicarbonato cucharadita de polvo, sal al gusto.

Práctica:

Engrasar un molde cuadrado con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Precalienta el horno a 180°C.

Pelamos el plátano y lo trituramos con una cuchara.

Pica el chocolate y la mantequilla y revuélvelos con agua tibia.

Mezclar los huevos, la sal y el azúcar de manera uniforme, luego agregar a (3) y mezclar uniformemente.

Agregue puré de plátano y ron a (4) y revuelva uniformemente. Vierta la harina y la levadura en polvo. Batir con un batidor hasta que esté espumoso.

Vierte en el molde, raspa la superficie y hornea durante 30 minutos. Sacar y cortar en trozos.

Tarta de queso

Ingredientes: 540g de queso crema, 120g de harina de castañas, 30g de tártaro en polvo, 2 cucharaditas de zumo de limón, 5 claras, 6 yemas de huevo, 300g de azúcar, 60 gramos de harina , 360 gramos de leche fresca, 150 gramos de mantequilla.

Ejercicio:

1. Cuece el queso hasta que se disuelva (puedes añadir un poco de leche fresca para que se disuelva rápidamente), luego vierte la yema de huevo y mezcla bien;

2. Mezcle el resto de la leche fresca y la nata, luego viértala lentamente en la yema del queso y revuelva uniformemente.

3 Tamice lentamente la harina y la harina de castaña en la yema del queso; , y finalmente agrega el jugo de limón ;

4. Agrega las claras a otra harina y mezcla hasta que esté espumosa, luego agrega lentamente el azúcar y continúa mezclando hasta que las claras se endurezcan;

5. Prepare un recipiente de 7 pulgadas. Aplique un poco de aceite en el fondo del recipiente (es fácil sacar el bizcocho después de hornearlo) y rodee el borde del plato con papel (el papel también debe estar cubierto de aceite. preferiblemente papel manteca);

6. Vierte toda la mezcla. Coloca en un recipiente, coloca en un horno precalentado por 15 minutos y hornea por 40 a 50 minutos.

Bizcocho sin azúcar

Ingredientes: 1000 g de harina baja en gluten, 1000 g de maltitol líquido, 1000 g de huevos, 5 g de aspartamo, 100 g de calabaza en polvo, 40 g de aceite para bizcocho, 400 g de agua, 5 g de cucharada de agua.

Tecnología de procesamiento: 1. Líquido para batir: Coloque los huevos, el maltitol líquido, el aspartamo y el agua en una batidora, bata a velocidad media y luego agregue el aceite para pastel. Después de que el aceite de la torta se disuelva, agregue un poco de agua a la pasta. El agua se debe agregar lentamente en varios lotes y revuelva a alta velocidad para aumentar el volumen del huevo líquido a 2 o 3 veces su tamaño original.

2. Mezcle la masa: Después de batir el líquido del huevo, reduzca la velocidad del batidor de huevos, vierta la harina y el polvo de calabaza y revuelva uniformemente. Evite tardar demasiado para evitar que se pegue el huevo. que se ponga rígido.

3. Llenado del molde: Vierta la pasta de huevo en el molde y la cantidad de relleno representa 2/3 del volumen del molde.

4. Hornear: Introducir la bandeja de horno en el horno y hornear a 220°C con calor inferior. Cuando el bizcocho suba, ponemos a fuego alto a 210°C, apagamos el fuego y lo sacamos cuando la superficie esté dorada.

5. Pincelar con aceite: Pincelar una fina capa de aceite cocido sobre la superficie del bizcocho.

6. Desmolde: Después del desmolde, enfríe y envase, y se obtiene el producto terminado.

Tarta Salada

Ingredientes: * 6 carne finamente picada * 4 cucharadas de cebolla morada (en rodajas) * 5 huevos * 3/2 taza de harina para repostería * 3/2 taza de azúcar en polvo * 65438 celofán + 0 hojas.

Condimento: *un poco de sal y glutamato monosódico* 1 cucharada de salsa de soja.

Ejercicio:

1. Cortar las cebollas y sofreírlas hasta que estén doradas, agregar la carne picada y sofreír, agregar los condimentos y mezclar bien para rellenar.

2. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener un color blanco lechoso (unos 20 minutos), luego tamizar la harina y mezclar uniformemente para formar una masa.

3. Cubra la vaporera con celofán, vierta la mitad de la masa en la sartén y nivele, cocine al vapor a fuego medio durante 8 minutos, espolvoree con los rellenos, vierta el resto de la masa y nivele, cocine al vapor. durante 8 minutos, intenta pincharlo con un utensilio antes de sacarlo y no tocar los ingredientes al sacarlo.

/usuario 1/10171/Archives/2005/352762. SHtml Una nueva receta de pastel de vainilla Qifeng: diario de alimentos con ilustraciones detalladas.

Cómo hacer aros de bizcocho al ron -

Ingredientes: 1 cucharada de levadura seca (o 15g de levadura fresca) 90ml de agua tibia 300g de harina 4 huevos 1 cucharadita de sal 30g de azúcar fina 150g.

Mantequilla ligera (sin incluir el molde para hornear) 125 g de bayas frescas (como frambuesas, fresas, grosellas negras) almíbar 1 limón 250 g de azúcar fina 500 ml de agua.

125ml de nata chatigny de ron oscuro 375ml de nata alta en grasas 60g de azúcar en polvo (aumentar según convenga) 1,5 cucharaditas de aceite de sésamo Unina.

Ingredientes: 1 cucharada de levadura seca (o 15g de levadura fresca) 90ml de agua tibia 300g de harina 4 huevos 1 cucharadita de sal 30g de azúcar fina 150g.

Mantequilla ligera (sin incluir el molde para hornear) 125 g de bayas frescas (como frambuesas, fresas, grosellas negras) almíbar 1 limón 250 g de azúcar fina 500 ml de agua.

125ml de nata chatigny de ron oscuro 375ml de nata alta en grasas 60g de azúcar en polvo (aumentar según convenga) 1,5 cucharaditas de aceite de sésamo Unina.

Práctica:

a. Preparación de la masa de levadura

1. Disolver la levadura en un recipiente pequeño con agua tibia durante unos 5 minutos.

2. Tamizar la harina en un bol de cristal, hacer un nido en el medio y añadir los huevos, la sal, el azúcar y la levadura líquida.

3. Sostenga el borde del tazón con una mano, revuelva los materiales en el tazón con la otra mano y luego agregue gradualmente la harina circundante para amasar hasta obtener una masa suave y tersa.

4. Deja el bol a un lado y palea la masa, usando constantemente los dedos, varias veces hasta que la masa esté firme, unos 5 minutos.

5. Cubrir con un paño húmedo durante unos 45 ~ 60 minutos y colocar en un lugar cálido para permitir que la masa de levadura fermente hasta que duplique su volumen original.

6. Amasar la masa y soltar el aire. En otro bol pequeño, bata la mantequilla light con una cuchara de madera hasta que esté cremosa y agréguela a la masa.

b. Dar forma y hornear

1. Precalentar el horno a 200 ℃ (horno a gas 6 ℃). Unte una bandeja para hornear con mantequilla, congélela durante 10 minutos, sáquela y vuelva a untarla con mantequilla.

Experiencia: Cepille el molde para hornear dos veces con mantequilla para hornear fácilmente el pastel hasta que se dore y evitar que se pegue al molde.

2. Coloca la masa en el molde para hornear, ocupando 1/3 del volumen.

3. Tapa el bol de cristal y deja que la masa siga subiendo hasta la parte superior del plato, unos 35 ~ 40 minutos.

4. Hornea la masa fermentada durante unos 30-35 minutos hasta que esté dorada, sácala, déjala enfriar 5 minutos, utiliza un cuchillo para aflojar los bordes de la masa y colócala boca abajo. sobre una rejilla (con un divisor de platos debajo) y dejar enfriar hasta que esté tibio.

C. Hervir el almíbar y dejar que el bizcocho lo absorba.

1. Pelar el limón con un molinillo, cortarlo por la mitad, exprimir el jugo y reservar. Agrega el azúcar al agua, lleva a ebullición, agrega la ralladura de limón y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

2. Apagar el fuego y añadir el zumo de limón y 1/2 ron oscuro.

3. Con una cuchara vertemos el almíbar sobre el bizcocho (el almíbar que cae al plato se puede reutilizar) hasta que se absorba todo el almíbar y aumente el volumen, luego dejamos enfriar.

Preparar la nata y la fruta

1. Vierta la nata en un recipiente para congelar, revuelva hasta que esté suave y espesa, agregue el azúcar y el aceite de vainilla, revuelva hasta que espese y luego congele para su uso posterior. Lavar varias bayas.

2. Colocar el bizcocho en un plato, verter el ron restante y poner nata en el centro del bizcocho.

Lección: Espera a que el bizcocho se enfríe antes de añadir la nata.

Servicio: Puedes decorar con una variedad de frutos rojos.

Tarta de champiñones

Ingredientes: azúcar, clara de huevo, cacao en polvo, aceite de ensalada, mantequilla.

Condimento: azúcar: proteína = 2:1, embrión de bizcocho: chocolate: mantequilla = 4:5:1.

Ejercicio:

1 Preparar clara de huevo de champiñones: azúcar: proteínas = 2:1. Mientras agrega el azúcar, bata las claras hasta que quede suave. Utiliza una cabeza de flor sin dientes de 1 cm para colocar los champiñones en una bandeja para horno forrada con papel blanco y espolvoreada con una pequeña cantidad de harina. Espolvorea una pequeña cantidad de cacao en polvo sobre la superficie. Hornear a 120°C durante unos 40 minutos.

2 Preparación de la crema de chocolate: Mezclar el cacao en polvo y el aceite de ensalada, añadir la mantequilla (el espesor depende de la necesidad).

3 Utilizar el embrión de bizcocho S.P, pelarlo y cortarlo en tres capas, incorporar la crema de chocolate en el medio, raspar la crema de chocolate por la parte superior y los lados verticales, raspar un pequeño círculo de aceite blanco en el medio y decorar con champiñones.

Tarta de cristal

Ingredientes:

Leche, yema de huevo, azúcar, maicena, mantequilla, agar y natillas en polvo.

Condimentos:

Natillas Kirin leche: yema de huevo: azúcar: maicena: mantequilla: agar: natillas en polvo = 6:3:2:1:0,5:0,04:0,02 .

Embrión de tarta: Crema: Agar transparente = 2:5:3.

Cómo hacerlo:

(1) Batir las yemas de huevo con el azúcar, agregar la maicena y las natillas en polvo, remover uniformemente y verter en la solución de leche caliente y agar (agua: agar = 5: 3: 0,1). Calentar al fuego hasta obtener una pasta y utilizar mientras esté caliente.

(2) Lavar el anillo de embrión de bizcocho del tamaño requerido, rodearlo con papel celofán, incrustar una capa de embrión de bizcocho S.P, verter crema de leche caliente e instalar una red en forma de rombo. Luego, agua: agar: azúcar = 4: 0,1: 1, hervir el líquido transparente hasta que se enfríe un poco y verterlo sobre la superficie.

(3) Después del curado, desmoldar y decorar con frutas.

Tarta Selva Negra

Ingredientes: 850g huevos enteros, 540g azúcar, 30g emulgente, 120g leche fresca, 294g harina baja en gluten, 147g cacao en polvo, 80g nata líquida, 500 gramos de aceite animal fresco, una cantidad adecuada de cerezas negras en el vino y 50 gramos de licor de cerezas.

Método de trabajo

1. Batir las claras hasta las 9 horas y distribuir. Sosténgalos entre los dedos hasta que estén afilados, rígidos y no goteen.

2. Después de mezclar el emulsionante y la leche fresca, agregue la yema de huevo y revuelva hasta que parezca espuma, luego agregue la clara de huevo a la solución de leche fresca y revuelva uniformemente.

3. Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo, agréguelos a la masa de huevo batida uniformemente y mezcle uniformemente con las manos o con una espátula.

4. Agrega la nata líquida y mezcla uniformemente para formar una masa, luego viértela en un molde para hornear, hornea a 170 ℃ y 180 ℃ durante unos 45 minutos, luego enfría y hornea nuevamente a 170 ℃ 20. minutos, sacar a enfriar, desmoldar y reservar.

5. Utilice un cuchillo de acero para raspar los bloques de chocolate agridulce hasta obtener finas chispas de chocolate y reservar.

6. Corta la superficie irregular del bizcocho enfriado, luego córtalo en tres partes iguales, luego agrega cantidades iguales de agua y vino de cereza, cepilla cuidadosamente la superficie con un cepillo pequeño y finalmente aplica. el animal con nata montada.

7. Cortar por la mitad las cerezas negras remojadas en vino, extenderlas planas sobre la nata fresca, luego cubrirlas con una capa de bizcocho de chocolate, repetir la acción de untar mantequilla y untar las cerezas, y luego tapar. ellos con una capa de bizcocho de chocolate. Finalmente, extiende una fina capa de nata montada uniformemente sobre la superficie y espolvorea con chispas de chocolate.

Tarta de miel estilo Nagasaki en esta zona

★Ingredientes: 8 huevos medianos (7 grandes), 300g de azúcar, 4 cucharadas de miel, 50cc de agua caliente (o leche tibia).

Mezclar y disolver las semillas anteriores y reservar.

Modelo de harina con alto contenido de gluten, 200 g de papel para hornear (aproximadamente 20 * 20 cm), espátula de goma, tazón, batidor de huevos portátil, diámetro de aproximadamente 23 cm.

★Práctica

1 Primero bata los huevos, agregue todo el azúcar de una vez, bata con una batidora de huevos portátil a alta velocidad durante unos 10 minutos, mueva uniformemente a lo largo del borde. del bol hasta que empiece a subir.

2 Añade la miel disuelta y revuelve durante 1 ~ 2 minutos.

3. Cambie el batidor de huevos portátil por harina con alto contenido de gluten a velocidad media, agréguela de 2 a 3 veces y revuelva durante 2 a 3 minutos. En este momento, tenga cuidado de no hacer burbujas grandes ni dejar partículas de polvo.

Deja de sujetar el batidor, levanta la masa con la punta e intenta escribir un kanji japonés (の). Si ves claramente el carácter, los huevos están rotos. En este momento, la cámara de prueba se precalienta a 170 ℃ ~ 180 ℃.

5Coloca la masa en el molde, con cuidado de no tocarla por todas partes. Utilice una espátula de goma, llamada corte de burbujas, como si cortara la masa verticalmente. Si aparecen burbujas, alíselas suavemente. Este proceso se repite varias veces.

El modelo se coloca en el techo de la caja de pruebas, en el medio de la caja de pruebas. Sácalo después de aproximadamente 1 minuto, córtalo usando el método 5), colócalo nuevamente en la caja de prueba y repítelo unas tres veces. Luego prueba durante otros 8 a 10 minutos hasta que la superficie esté un poco quemada.

7 En este momento, mueva el techo suspendido a la sección inferior y configure la cámara de prueba a 150 ℃ ~ 160 ℃ durante aproximadamente 60 minutos.

8 Sácalo después de que la superficie se dore uniformemente.

Retire inmediatamente el modelo de papel periódico, colóquelo en la red de prueba y retire el papel de aluminio LV del lateral.

1 Abre el papel celofán con el que se puede envolver el bizcocho, y coloca la parte superior del bizcocho boca abajo. El papel de aluminio de la parte inferior también se retira por completo cuando está caliente y se envuelve en celofán.

Rollo de pastel de judías rojas matcha

Ingredientes: 50 g de harina baja en gluten, 3 g de levadura en polvo, 65438 + 0,5 cucharadita de matcha en polvo, 3 huevos, 50 g de azúcar, 200 g de pasta de judías rojas.

★Ejercicio

1) Tamizar tres veces la harina baja en gluten, el polvo de matcha y el polvo para hornear.

2) Método de separación de huevos, separar la yema y la clara, batir la yema de manera uniforme y rápida con la mitad de la cantidad de azúcar hasta que quede pegajosa.

3) Añade la mitad de la cantidad de azúcar a las claras en tandas y bate hasta que estén firmes y espumosas (la parte delantera se puede levantar para dejar una forma de triángulo).

4) Poner 3) en 2), agregar el polvo poco a poco, con cuidado de no mezclar y hacer espuma.

5) Aplique papel antiadherente sobre el papel de prueba, vierta la masa, precaliente la caja de prueba a 180 ℃, pruebe durante unos 10 minutos, pinche con un palillo, si la masa no está pegajosa, significa que ha pasado la prueba. Luego use la parte inferior del papel de prueba como interior, aplique pasta de frijoles rojos y enróllela.

Tarta de queso light

Receta (A): 4 huevos, 120g de azúcar, 120g de harina media, 40g de nata, un poco de aceite de vainilla.

Receta (B): 340 gramos de leche, 500 gramos de queso y nata, y 120 gramos de nata.

Receta (c) 7 yemas de huevo, 15 ml de zumo de limón, 240 gramos de leche, 60 gramos de harina baja y 60 gramos de harina de maíz

Receta (D): 7 partes de proteína, azúcar 220 gramos, un poquito de polvo tártaro.

Tecnología (cuerpo del bizcocho)

1 Huevo + azúcar → batir → agregar aceite de vainilla y harina para bizcocho → cortar en secciones y mezclar uniformemente.

2 Derretir la mantequilla en el agua, coger un poco de masa y remover uniformemente.

3(2) Agregue (1) y revuelva uniformemente (brillante) → colóquelo en un molde para hornear → suave.

4. Hornear, precalentar temperatura 200/200℃, horno 180/0℃, unos 10 minutos.

5 Cortar en formas ovaladas y colocarlas en el fondo del molde para hornear → espolvorear con pasas y reservar.

Procesar (cuerpo de queso)

1 Leche 1 + Crema + Queso Crema → Calentar agua a 60°C → Revolver uniformemente. (No exceda los 80 ℃, la caseína se desnaturalizará)

2 yemas de huevo + jugo de limón + leche 2 → mezclar bien. Mezclar la harina y la harina de maíz y tamizar → agregar y revolver uniformemente (sin partículas).

Agregue 3(2) en (1) en tandas y revuelva suavemente hasta que se distribuya uniformemente (espeso, no agite demasiadas burbujas).

4 Añade el kirsch y mezcla bien (mantener caliente) → filtrar.

5 claras de huevo + tártaro en polvo + azúcar → merengue húmedo y espumoso (alrededor de 6~7) es suficiente, la superficie explotará si se hornea demasiado.

Puede agregar azúcar en la etapa inicial, disolverla lentamente → hacer espuma rápidamente en poco tiempo y hacer que las burbujas se vuelvan más delgadas y suaves lentamente)

Agregue 6 (5) en (4 ) en tandas, revuelva suavemente (no mezcle demasiado aire, revuelva completamente hasta que el color sea consistente).

7. Cuando el molde esté lleno al 80%, colocarlo al baño maría y hornear (añadir agua fría a la bandeja de horno, de 1cm de altura).

8 Hornear, precalentar a 200/200 ℃, cargar a 200/0 ℃, temperatura de decoloración a 150/150 ℃, * * * unos 60 minutos (o unos 90 minutos a 150/150 ℃).

9. Sacar del horno (el borde del bizcocho se encoge ligeramente y se desprende del molde) → Desmoldar inmediatamente.

(Gire el molde para hornear para separar completamente el cuerpo del pastel del molde → cubra el molde con una lámina de hierro → voltee → levante suavemente el molde para hornear y cubra la caja del pastel → voltee y saque la plancha lámina)

10 Se recubre la superficie con cola espejo

Tarta de crema de café desnatada

Bizcocho de café Ingredientes: 4 huevos, 60g de harina, 25g desnatada leche, 80 g de miel, 25 g de margarina, 3 g de café instantáneo en polvo.

Ingredientes de la crema de café: 20 gramos de leche desnatada, 2 cucharaditas de gelatina en polvo, 2 cucharadas de agua caliente, es decir, 15 gramos de café instantáneo en polvo, 80 gramos de miel y 100 gramos de queso.

Crema de café: Se disuelve la cola de pescado en polvo en agua caliente, es decir, se disuelve el café en la leche desnatada, se añaden los demás ingredientes, se mezcla uniformemente y se bate hasta obtener la nata.

Ejercicio:

Bizcocho de Café:

1. Precalentar el horno a 220 grados.

2. Agregue la miel y reserve;

3. Disuelva el café instantáneo en la leche desnatada, tamice la harina, revuelva uniformemente, mezcle con la margarina derretida tibia, revuelva uniformemente, agregue la pasta de huevo y envíe. p>4. Primero extienda el papel manteca en la bandeja para hornear, luego vierta lentamente la masa de harina en la bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 35-40 minutos.

Tarta de plátano y chocolate

2 plátanos, 200 gramos de chocolate, 100 gramos de mantequilla, 2 huevos, 60 gramos de azúcar, 1 cucharada de ron, 50 gramos de harina, 1 bicarbonato cucharadita de polvo, sal al gusto.

Práctica:

Engrasar un molde cuadrado con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Precalienta el horno a 180°C.

Pelamos el plátano y lo trituramos con una cuchara.

Pica el chocolate y la mantequilla y revuélvelos con agua tibia.

Mezclar los huevos, la sal y el azúcar de manera uniforme, luego agregar a (3) y mezclar uniformemente.

Agregue puré de plátano y ron a (4) y revuelva uniformemente. Vierta la harina y la levadura en polvo. Batir con un batidor hasta que esté espumoso.

Vierte en el molde, raspa la superficie y hornea durante 30 minutos. Sacar y cortar en trozos.

Tarta de queso

Ejercicio:

1. Cuece el queso hasta que se disuelva (puedes añadir un poco de leche fresca para que se disuelva rápidamente), luego vierte la yema de huevo y mezcla bien;

2. Mezcle el resto de la leche fresca y la nata, luego viértala lentamente en la yema del queso y revuelva uniformemente.

3 Tamice lentamente la harina y la harina de castaña en la yema del queso; , y finalmente agrega el jugo de limón ;

4. Agrega las claras a otra harina y mezcla hasta que esté espumosa, luego agrega lentamente el azúcar y continúa mezclando hasta que las claras se endurezcan;

6. Vierte toda la mezcla. Coloca en un recipiente, coloca en un horno precalentado por 15 minutos y hornea por 40 a 50 minutos.

Bizcocho sin azúcar

Tecnología operativa: 1. Batido: Pon los huevos, el maltitol líquido, el aspartamo y un cucharón de agua en la batidora, mezcla a velocidad media y luego agrega el aceite para bizcocho. Después de que el aceite de la torta se disuelva, agregue un poco de agua a la pasta. El agua se debe agregar lentamente en varios lotes y revuelva a alta velocidad para aumentar el volumen del huevo líquido a 2 o 3 veces su tamaño original.

2. Mezclar la masa: Después de batir el huevo líquido, baje la velocidad del batidor, vierta la harina y el polvo de calabaza y mezcle uniformemente para evitar que la pasta de huevo quede dura. .

3. Llenado del molde: Vierta la pasta de huevo en el molde y la cantidad de relleno representa 2/3 del volumen del molde.

4. Hornear: Introducir la bandeja para hornear en el horno y hornear a 220°C con calor inferior. Cuando el bizcocho suba, ponemos a fuego alto a 210°C, apagamos el fuego y lo sacamos cuando la superficie esté dorada.

5. Pincelar con aceite: Pincelar una fina capa de aceite cocido sobre la superficie del bizcocho.

6. Desmolde: Después del desmolde, se enfría y se envasa, y se obtiene el producto terminado.

Tarta Salada

Ingredientes: * 6 carne finamente picada * 4 cucharadas de cebolla morada (en rodajas) * 5 huevos * 3/2 taza de harina para repostería * 3/2 taza de azúcar en polvo * 65438 celofán + 0 hojas.

Condimento: *un poco de sal y glutamato monosódico* 1 cucharada de salsa de soja.

Preparación: 1. Cortar la cebolla morada y sofreír hasta que esté dorada. Agregar la carne picada y sofreír. Agregar los condimentos y mezclar bien para servir como relleno.

2. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener un color blanco lechoso (unos 20 minutos), luego tamizar la harina y mezclar uniformemente para formar una masa.

3. Tapar la vaporera con celofán, verter la mitad de la masa en la sartén y nivelar, cocinar al vapor a fuego medio durante 8 minutos, espolvorear con el relleno, verter el resto de la masa en la sartén y nivelar. Sacarlo, cocinarlo al vapor durante 8 minutos, intentar pincharlo con un utensilio antes de sacarlo y no tocar los ingredientes al sacarlo.

Cheesecake de kiwi

Ingredientes: 4 huevos, 60 gramos de harina, 25 gramos de descremada, 80 gramos de miel, 25 gramos de margarina y un poco de aceite de sésamo Winnipeg.

Método de trabajo

Precalienta el horno a 220 grados.

Batir los huevos y añadir la miel.

Usa un batidor para revolver la margarina a velocidad media hasta que esté suave, luego agrega la leche, el aceite de sésamo y tamiza la harina y la pasta de huevo.

Vierte la masa en una bandeja de horno forrada con papel manteca y hornea durante 40 minutos.

Tarta de miel

Ingredientes: 320g de huevos enteros, 250g de azúcar fina, 4g de sal, 60g de miel, 200g de harina baja en gluten, 6g de leche en polvo, 54g de agua.

Práctica:

1. Preparar el marco de madera (papel de regalo)

2 Tamizar la harina para su uso posterior

3. Coloque los huevos enteros, el azúcar y la sal en un frasco y revuelva hasta que estén húmedos y espumosos (similar a un bizcocho).

4. Agregue (miel + agua) y revuelva uniformemente (nota: la miel debe revolverse uniformemente)

5. Agregue (harina + leche en polvo)

6. Vierta Colóquelo en el marco de madera durante 7 a 8 minutos y coloque 4 capas de periódico blanco entre la bandeja para hornear y la parte inferior del marco de madera (para disminuir las burbujas grandes causadas por el calentamiento rápido).

7 Déjalo afuera durante 10 minutos para que se desespume antes de ingresar al horno. Usa una espátula de goma para remover suavemente la masa antes de ingresar al horno.

8 Hornee en el horno a 180 ℃/150 ℃. Saque la bandeja para hornear cada 1,5 minutos y revuelva suavemente la masa con una espátula de goma para ayudar a desespumar. Repita esta acción unas 3 veces. (Si omites esta acción, el pastel seguirá teniendo éxito, pero habrá algunas burbujas grandes en él).

9 Después de 4,5 minutos, ajusta el horno a 200 ℃/200 ℃ y hornea hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Cubra la superficie superior con otro molde para hornear y cocine a fuego lento el pastel hasta que esté bien cocido.

Bizcocho de pudín (una capa de pudín, una capa de bizcocho)

Parte del pudín:

(1) 60 g de azúcar moreno, 60 g de azúcar moreno, 200 g de agua , 15 g de gelatina en polvo (2) 300 g de leche, 30 g de azúcar moreno, 2 huevos enteros.

En el material (1), tomar primero 50g de agua y gelatina en polvo, remover hasta que esté transparente. Vierta el azúcar moreno, el azúcar moreno y el agua restante en la olla y lleve hasta obtener un almíbar de color marrón oscuro. Luego vierte la gelatina en polvo en el molde y mezcla uniformemente. Viértelo en el molde mientras esté caliente y déjalo enfriar hasta que adquiera una consistencia gelatinosa.

2. Calentar la leche a unos 60 ℃ y mezclar bien con el azúcar moreno. Una vez disuelto el azúcar, dejar enfriar, mezclar bien con los huevos, filtrar dos veces por un colador y verter en el caramelo concentrado.

*Nota: No verter el líquido del huevo antes de que se solidifique el caramelo para evitar que se mezclen.

Parte del bizcocho:

(a) 2 yemas de huevo, 50 g de aceite para ensalada, 70 g de agua, 100 g de harina baja en gluten y 1/4 de cucharadita de levadura en polvo.

(b) 2 claras de huevo y 100 gramos de azúcar en polvo.

1. Mezclar y tamizar la harina y el polvo para hornear del ingrediente (a), luego agregar los ingredientes líquidos y mezclar uniformemente.

2. Batir las claras de manera uniforme, añadir el azúcar fina en dos tandas y seguir batiendo hasta que queden homogéneas. Vierta 1/2 clara de huevo en la masa, revuelva uniformemente, luego vierta 1/2 clara de huevo, revuelva rápidamente de manera uniforme y vierta en el molde para hornear.

3. Precalienta el horno a 170 ℃, coloca el molde para hornear en una bandeja para hornear llena de agua (el agua es aproximadamente 1/3 de la altura del molde para hornear), hornea por unos 40 minutos. Sacar y enfriar, y cuando el pudín esté frío darle la vuelta y desmoldar.

Pastel de Limón Liang Jingjing

Una taza y media de harina, una taza de azúcar y leche 1/

Un método de cocción para pastel de olla arrocera

Materia prima:

Harina 1,22, preferiblemente harina baja en gluten, yo uso harina normal. Lo mejor es tamizarlo por un colador. Es inútil que sea vago. Las posibles consecuencias son una mezcla desigual de los fideos y pequeños grumos en el producto terminado.

2. El polvo para hornear, similar a la levadura, sólo cuesta 30 céntimos la bolsa. Lo compré, pero fue inútil porque también tiene nombre de aditivo alimentario, y la fórmula es alumbre, bicarbonato de sodio, almidón, edulcorante y saborizante. Personalmente no estoy de acuerdo con usar esto. Pero se dice que si se utiliza levadura en polvo el bizcocho quedará muy esponjoso y suave. Si quieres utilizarlo, el método es muy sencillo. Basta con poner dos cucharaditas de harina y mezclar bien.

3. En los supermercados de mantequilla hay muchas opciones, incluida la mantequilla vegetal y la mantequilla pura. Si se utiliza mantequilla pura, se dice que uno de los componentes de la mantequilla vegetal no es muy bueno para el cuerpo humano. Guangming 125g cuesta alrededor de siete u ocho yuanes. Sólo uso unas gotas de aceite de maní, en primer lugar para reducir costos y, en segundo lugar, para evitar ganar peso. Pero todo el mundo sabe que el pastel con mantequilla sabe mejor.

4. El azúcar debe ser igual que la harina. A mi marido y a mí no nos gustan las cosas dulces, así que solo echamos un poco menos.

5. Divide 3 yemas de huevo en dos tazones.

6. Se puede utilizar leche o no. Si se utiliza levadura en polvo, no se recomienda.

Ejercicio:

1. Primero echamos un poco de azúcar y media cucharadita de sal a las claras y luego las batimos con unas varillas. Si no, batir con huevos. Ni siquiera tengo huevos en casa, pero uso tres palillos para batirlos. Batir un rato, añadir un poco de azúcar y seguir batiendo. Los mejores resultados son claras de huevo que son tan blancas y espesas como la crema. Incluso si se pone el recipiente boca abajo, la clara de huevo no goteará. Algunas personas dicen que se necesita una hora para jugar, pero mi esposo y yo solo jugamos durante diez minutos para lograr el efecto. Tanto la sal como el azúcar ayudan a aportar proteínas, que son muy importantes y están directamente relacionadas con el pastel.

2. Añade la cantidad adecuada de azúcar a las yemas de huevo, revuelve uniformemente y vierte la harina tamizada. Esto es más difícil porque hay menos yema de huevo y se vuelve muy seco después de agregar harina. Hay que mezclarlo bien. Simplemente vierto un poco de proteína batida antes de mezclarla bien. Si usa polvo para hornear, agregue leche a la harina y revuelva. Si usa mantequilla, agregue dos tercios de la mantequilla derretida a las yemas de huevo.

3. Usa la mantequilla restante para frotar el fondo de la arrocera. Yo uso aceite de maní para evitar que la sartén se pegue. Se recomienda utilizar menos. No debe haber residuos de aceite en la olla, a menos que estés dispuesto a comer el aceite. Luego precalienta la arrocera con unos diez minutos de antelación.

4. Vierta rápidamente las claras batidas en la yema de huevo en polvo, luego revuelva rápida y uniformemente, luego viértala en la arrocera caliente y luego use una cuchara para suavizar las burbujas en el líquido del huevo. De lo contrario, habrá pequeñas burbujas en el producto terminado. No se verá bien.

5. Pulsa el botón de cocción de la arrocera. Cada arrocera determina el tiempo de viaje en función de la cantidad de ingredientes y el tamaño de la olla. Mi olla es muy pequeña.

Los ingredientes son 100 gramos de harina y tres huevos. El viaje duró sólo dos minutos. No te muevas en este momento. Mantén la temperatura durante diez minutos antes de abrir y el delicioso bizcocho estará recién horneado. Si usas muchos ingredientes y la olla es grande, puedes presionar el botón de cocción nuevamente, pero se quemará fácilmente el fondo. Se recomienda probar primero con una pequeña cantidad.

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