¿Qué significa tiramisú? ¿Cuál es el punto?
Un niño llamado Fvan se enamoró de una niña llamada Jane. El niño cree firmemente que el pastel "Tiramisú" con un nombre similar a Tianned le traerá buena suerte. Así que pasó muchos días y noches haciendo un pastel muy exquisito según el método de elaboración del tiramisú, y lo llamó "Tiramisú Amor". Entonces la niña se comió el pastel y sintió mucho amor. Más tarde se casó con un chico. Después de eso, la historia se difundió ampliamente en ciudades y pueblos. La tarta de tiramisú se ha convertido en sinónimo de amor y cariño. Hasta hoy. Cuando el dulce sabor del tiramisú permanezca en la boca de la niña, creo que su corazón será extremadamente dulce.
El tiramisú siempre ha representado el amor. Un maestro graduado en la francesa Le Cordon Bleu decía: "Tiramisú" en italiano significa llévame a casa. Es la especialidad de pastelería de todas las madres en Italia. No se trata de expresar amor, se trata de dejar que tus hijos se vayan a casa.
En Italia, el tiramisú tradicional es suave y sin forma, se sirve en un recipiente y se sirve en el plato con una cuchara. El queso mascarpone, el vino, el cacao en polvo y el café determinan su suavidad y humedad.
Versión 3
Otras versiones son más interesantes. Una es que se originó en Siena, provincia de Tusconi, en el oeste de Italia, quien visitó Siena en el siglo XIX. quedó fascinado por un postre blando local, los residentes llamaron a este postre "zuppadel duca" (zuppa del duca) en conmemoración. Más tarde, el duque italiano introdujo el postre en el norte de Florencia, e inmediatamente se convirtió en el favorito de los intelectuales británicos estacionados allí. Pasó a llamarse "sopa dulce británica" y fue devuelta a Inglaterra, donde se hizo popular al mismo tiempo que Italia. . Los postres de Siena también se introdujeron en Treviso y Venecia, las principales ciudades del noreste de Italia. Hoy en día, estas dos ciudades son más famosas por sus canales, murales y tiramisú. Sin embargo, existen lagunas en la interpretación de cómo la "Duke's Sweet Soup" evolucionó hasta convertirse en tiramisú.
Ingredientes
1 yema de huevo, 60 gramos de azúcar en polvo, 120 ml de nata para montar, 200 gramos de queso crema y 75 gramos de bizcochos.
Accesorios
10 g de cacao en polvo, 10 g de azúcar glass (solo para decoración), 5 g de zumo de limón, 45 g de nata ligera, 50 ml de vino de café, 250 gramos de queso mascarpone.
Cómo hacer tiramisú
1. Corta el limón, exprime el zumo con las manos, vierte en un bol 45 gramos de nata montada y añade 5 gramos de zumo de limón. Revuelva suavemente y la crema ligera se solidificará. Agregue la crema ligera solidificada al queso crema que se ha ablandado con una batidora y mezcle uniformemente.
2. Poner en un bol las yemas de huevo y 60 gramos de azúcar fina. Calentar agua caliente en una olla, poner el bol que contiene las yemas de huevo en la olla, calentar sobre el agua (no hervir) y remover continuamente hasta que el azúcar fino se disuelva y la yema se vuelva blanca. Batir 120ML de nata ligera hasta que quede un 70% esponjosa, no la batas demasiado fuerte. Batir el queso mascarpone con una batidora hasta que quede esponjoso, luego mezclar la yema de huevo y la nata ligera de manera uniforme para formar el relleno de queso.
3. Vierta 50ML de vino de café. Tome una galleta, sumérjala rápidamente en vino de café y extiéndala en el fondo de la copa de vino. Vierta parte del relleno de queso en la copa de vino, repita, coloque otra capa de bizcochos encima del relleno de queso, rellene con el relleno de queso y extienda uniformemente. Colocar en el frigorífico para que se enfríe durante más de 4 horas. Simplemente espolvorea con cacao en polvo antes de comer. Si quieres, puedes utilizar azúcar glass para decorar la superficie