¿Cuáles son las costumbres y significados de los caramelos confitados?
Tanghulu, también conocido como haws confitados, también se llama Tangdun'er en Tianjin y Tangqiu en Fengyang, Anhui. Los caramelos confitados en un palito son un bocadillo tradicional chino que se originó en la dinastía Song del Sur. Se elabora ensartando frutas silvestres en brochetas de bambú y sumergiéndolas en una fina maltosa, que se endurece rápidamente con el viento. Los bocadillos de invierno habituales en el norte suelen estar hechos de espino, que está congelado y tiene un sabor agridulce, pero también muy frío.
El origen de los caramelos confitados
El nombre del emperador Guangzong de la dinastía Song era Zhao Dun, y el nombre de su reinado era Shao Xi. Durante el reinado de Shao Xi, la concubina favorita de Song Guangzong enfermó. Tiene una tez cetrina y no le importa su dieta. El médico utilizó muchas medicinas preciosas, pero ninguna funcionó. Cuando el emperador vio a su amada princesa cada vez más demacrada, ella también estuvo triste todo el día. Finalmente, no tuvo más remedio que buscar atención médica.
Un charlatán entró en palacio y tomó el pulso a la noble concubina. Dijo que siempre que uses azúcar de roca y frutos rojos, es decir, espino, y comas cinco o diez trozos antes de cada comida, podrás curarlo en medio mes. Al principio todos se mostraron escépticos. Afortunadamente, esta forma de comer sigue siendo apta para el gusto de la concubina imperial. Después de tomarlo, la concubina imperial se recuperó como se esperaba y el emperador estaba naturalmente feliz y comenzó a fruncir el ceño. Posteriormente, esta práctica se extendió al pueblo, que empezó a venderlos en conjunto.