¿Cuáles son los valores nutricionales de los caquis? ¿Quién no debe comer caquis?
Los caquis son ricos en vitamina C y vitamina A, betacaroteno [5], flavonoides y compuestos fenólicos como las catequinas y galocatequinas, que se asocian con la prevención de diferentes tipos de cáncer. Como la mayoría de las frutas, los caquis son una buena fuente de fibra y pueden satisfacer casi el 20 de sus necesidades diarias. La fibra ayuda al cuerpo a procesar los alimentos de una manera más eficiente al aumentar el volumen de las heces, estimular la peristalsis para mover los alimentos a través del tracto digestivo, aumentar la secreción de jugos gástricos y digestivos y aliviar el estreñimiento y la diarrea.
El caqui ocupa el primer lugar en dulzor entre las frutas, por lo que se le conoce como "la fruta dorada más dulce". Los caquis son una fruta de temporada en otoño. Hay muchos tipos con diferentes sabores. Se pueden dividir principalmente en dos categorías: caquis astringentes y caquis dulces. Los caquis dulces perderán naturalmente su astringencia durante el proceso de maduración y se pueden comer directamente después de la cosecha; los caquis astringentes deben procesarse artificialmente para eliminar su astringencia.
El valor nutricional del caqui alcalino
El caqui alcalino es una de las variedades de caqui, entonces, ¿cuál es el valor nutricional del caqui alcalino?
Los caquis alcalinos son ricos en múltiples vitaminas, especialmente vitamina A, betacaroteno, luteína, licopeno y criptoxantina. Estas vitaminas actúan como antioxidantes en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y previniendo el envejecimiento prematuro como arrugas, manchas de la edad, enfermedad de Alzheimer, fatiga, pérdida de visión, debilidad muscular y muchas otras afecciones. Respalda el potencial protector de un determinado polifenol que se encuentra en la piel de los caquis alcalinos, que desempeña un papel crucial en la lucha contra el daño oxidativo durante el envejecimiento.
El potasio es otro mineral que se encuentra en grandes cantidades en los caquis alcalinos. El potasio actúa como dilatador de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial, aumentando así el flujo sanguíneo a diferentes partes del cuerpo. La presión arterial baja también puede reducir el estrés sobre el sistema cardiovascular y prevenir la aparición de diversas enfermedades cardíacas. Los caquis alcalinos también contienen varios compuestos orgánicos que endurecen los vasos sanguíneos y que pueden reducir aún más la presión arterial, lo que los convierte en una fruta saludable para el corazón.