¿Cuáles son las especialidades en Rizhao?
Gambas, vieiras, lengua de Shih Tzu, almejas, gusanos, almejas variegadas, monstruos de bambú, pepinos de mar, peces vivos diversos, etc.
Beijing Dongcai es uno de los famosos bocadillos tradicionales de la ciudad de Rizhao, provincia de Shandong. Fue creado durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Las verduras de invierno de Beijing utilizan col china de alta calidad de Rizhao como materia prima principal, con salsa de soja de alta calidad, vino de Shaoxing, pimienta y otros condimentos. Después de procesar, cortar, secar, amasar con condimentos, envasar, machacar y agregar las verduras frescas. cabezal de tina, sellado, guisado y otros procesos. Las verduras de invierno de Beijing preparadas son largas y delgadas, de color marrón, tienen un aroma agradable y son deliciosas, y pueden usarse como guarnición en la mesa diaria.
El panqueque de Wulian es uno de los famosos bocadillos tradicionales del condado de Wulian, ciudad de Rizhao, provincia de Shandong. El panqueque Wulian se elabora principalmente con harina de trigo, harina de camote, harina de mijo y harina de maíz, que se mezcla hasta obtener una pasta espesa y se hornea en una plancha. El bizcocho horneado es de color ligeramente amarillo y tan fino como el papel. Al comerlo, enróllelo con tofu fresco, cebollas verdes, carne de cerdo desmenuzada, algas marinas, camarones secos, salsa de chile, salsa de fideos y otros condimentos. Tiene un sabor dulce, suave y delicioso.
La sopa de oveja entera del condado de Ju es uno de los famosos bocadillos tradicionales del condado de Ju, ciudad de Rizhao, provincia de Shandong. La sopa de oveja entera Juxian se selecciona y procesa cuidadosamente. Las principales materias primas incluyen cordero fresco, huesos de cordero frescos, aceite de cordero, angélica dahurica, canela, hierba, galanga, cebolla verde, jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo. brotes de ajo, cilantro, etc. La gente de Juxian suele beber sopa de cordero por la mañana, y la sopa de Touguo es la mejor. Se puede comer con panqueques, pasteles, bollos al vapor, etc.
La papilla de rana lirio es uno de los bocadillos famosos en el condado de Ju, ciudad de Rizhao, provincia de Shandong. Las principales materias primas para hacer gachas de rana lirio incluyen ranas, lirios, arroz, carne magra de cerdo, judías verdes, Pseudostellariae Radix Pseudostellariae, cebollas verdes, sal refinada, aceite de sésamo, etc. Al preparar, lavar el arroz y ponerlo en una olla con agua hirviendo. Después de hervir, agregar el ginseng Pseudostellariae, la azucena, las judías verdes, etc., hervir a fuego alto, luego agregar la carne magra de cerdo procesada y cocinar al fuego. A fuego lento hasta que se forme papilla, agregue las cebolletas, sazone al gusto y sirva.
¡Las gambas de Rizhao son imprescindibles en Rizhao! Algunas personas pueden decir que los camarones son un manjar que se puede encontrar en todas partes. ¿Deberían ser especiales los camarones aquí? Así es, los langostinos de Rizhao son uno de los cuatro manjares de mariscos locales y también son productos agrícolas con indicación geográfica. En general, en comparación con otros lugares, los camarones locales son de mayor tamaño y la carne de camarón tiene un sabor fresco y jugoso. Las personas que han comido allí dicen que es buena.
Cigarras Fritas en Dos Ciudades
En realidad, este plato son camarones cigarra fritos. Los camarones cigarra también se conocen como "cigarra Haizhi". Algunas personas pueden confundirse al escuchar este nombre. No sé qué es esto, pero no subestimes este camarón cigarra. En el continente, solo se puede encontrar en la costa de las dos ciudades de Rizhao, Shandong. Tiene un sabor extremadamente rico. muy crujiente al freír y crujiente al masticar. Una de las famosas especialidades de ese lugar.
Camarones Pipi
El nombre científico del camarón Pipi es "camarón mantis", también conocido como camarón rastrero. Es el marisco más común en Rizhao. A la gente de Rizhao le gusta llamarlo. "camarones camarones". Entre abril y junio de cada año, la carne de los camarones es la más gordita. El macho es grande y regordete y la hembra tiene lóbulos atractivos.
Revuelto de Morralla
El Revuelto de Morralla es un plato tradicional lleno de color, aroma y sabor. El Revuelto de Morralla tiene un gran valor nutricional y es generalmente reconocido por los nutricionistas como un "revuelto de morralla". alimento de longevidad". , es "platino blando en agua". Los huevos revueltos de morralla son ricos en proteínas, especialmente aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y tienen un alto valor nutricional.
Lengua Xi Shi
La lengua Xi Shi es una preciosa almeja marina producida en el mar de Rizhao. Tiene una hermosa forma de concha, un pie de hacha plano con forma de lengua y es como. Blanca como el jade, se la conoce como "Lengua Xi Shi". El interior del cuerpo es regordete, la carne es fresca y tierna, deliciosa, limpia y única, y extremadamente nutritiva.
Cabe mencionar que la lengua Xishi sólo está disponible en Rizhao. Puedes venir a Rizhao a probar este manjar que no se puede comer en ningún otro lugar.
Calamares a la parrilla
Los calamares a la parrilla son un bocadillo en Rizhao. En la zona se llama sepia. Por su alto valor nutricional, mucha gente lo usa directamente para asar. siéntelo. La dulzura del calamar.
Cabeza guisada en vinagre viejo
La cabeza guisada en vinagre viejo es un plato famoso en la cocina de Shandong. Tiene un rico aroma a vinagre, un sabor ácido y ligeramente dulce, y es delicioso y refrescante.
Hewei Zhetou
Use cabezas de medusa, hojas de col, pimientos secos, tallos de cilantro, sal, glutamato monosódico y otras materias primas, corte sandía en una base de taza de sandía y use agua para hacer Después de remojar para quitar el sabor salado, córtelas en trozos y corte las hojas de repollo en pedazos. Revuelva las hojas de repollo a fuego alto en una olla hasta que estén blandas. Agregue las cabezas de repollo hervidas y colóquelas rápidamente en un plato. Colócalos en la taza de melón y sírvelos. Cuando los comas, las cabezas se sentirán crujientes y crujientes. El repollo estará fresco y tierno.
Panqueques de Rizhao
Los panqueques de Rizhao son la principal comida popular en Rizhao. Están hechos principalmente de harina de trigo, harina de camote, harina de mijo y harina de maíz. Se enrollan hasta obtener una pasta espesa, se calientan y se hornean. Las tortitas son finas como el papel y tienen un color ligeramente amarillo, finas y dulces, suaves y deliciosas. Los panqueques hechos con trigo, combinados con tofu fresco y chiles, son aún más deliciosos, según los registros de la "literatura de Shandong" de Taiwán: los panqueques de pescado con carpa cruciana amarilla son uno de los mejores alimentos de Rizhao. fácil de comer.
Crystal Steamed Dumplings
Un hojaldre elaborado con Chengfen, maicena, aceite de manteca de cerdo, sal y agua hirviendo, relleno con tres delicias y cocido al vapor, con las características de una textura cristalina y suave. y delicioso.
Sopa de huevos de salmonete
Hablando de huevos de salmonete, tenemos que mencionar el calamar dorado de Rizhao. Es famoso por su carcasa gruesa y su deliciosa carne. Las glándulas enredadas en huevos son amadas como tributos. Esta sopa de salmonete tiene un sabor delicioso. La preparan los continentales. Es deliciosa y hace que la gente se sienta nostálgica. No olvides su sabor.
Fideos de cordero Taoluo
Los fideos de cordero Taoluo tienen un sabor local único. La harina se muele en fideos estándar "Seven Five" mediante molienda con piedra artificial. Por cada 100 kilogramos de harina, agregue 0,5 kilogramos de polvo alcalino, 0,5 kilogramos de sal y 30 kilogramos de agua. , más blanca es la tez y mayor es la elasticidad. Luego, use un rodillo para enrollar y enrollar manualmente la corteza de trigo hasta que quede tan delgada como papel, transparente y brillante, y luego córtela en formas cuadradas con un cuchillo.
Bollos al vapor Wenxin
Es una especie de hojaldre cocido al vapor con panceta de cerdo, verduras de temporada, salsa de fideos dulces, polvo de cinco especias, caldo, aceite de maní, sal y glutamato monosódico. Tiene piel fina, rellenos ricos, sabor delicioso y otras características.
Almeja de afeitar de bambú gigante de Razhao
La almeja de afeitar de bambú gigante de Rizhao es también una de las cuatro delicias del marisco de Rizhao y una de las especialidades locales. La almeja de afeitar de bambú gigante de Rizhao es más grande que otras. Las navajas deben ser gordas, y la carne de las navajas grandes locales no solo es regordeta y tierna, sino también elástica. Se puede decir que es la mejor entre las navajas de bambú, y es un manjar especial que debemos tener. comer aquí.