Comida tradicional durante el Festival de Primavera
1. ¿Cuáles son las especialidades tradicionales de la Fiesta de la Primavera: las albóndigas?
Como dice el refrán, "las albóndigas no son tan deliciosas como las albóndigas". En la sangre de los norteños, "albóndigas". " son la "arteria principal" del Pentium. Indispensable. Los dumplings tienen muchos significados auspiciosos. Los dumplings simbolizan el reencuentro y la alegría; al mismo tiempo, también significan decir adiós a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, además, los dumplings tienen forma de "lingotes" hechos de oro y plata, por eso; Comer bolas de masa tiene el significado de "atraer riqueza". Toda la familia se sienta a preparar bolas de masa mientras hablan sin cesar. El cálido ambiente familiar es la razón más importante por la que la gente todavía aprecia las bolas de masa.
2. Cuáles son las especialidades tradicionales del Festival de Primavera: Youjiao
El youjiao es una especie de bocadillo casero en Guangzhou. El sabor es diferente en diferentes lugares y según la materia prima. Los que se usan también son diferentes, algunos son dulces, y luego están los vegetales. El método es básicamente el mismo, pero los rellenos que se usan son diferentes. Los dulces se envuelven en azúcar y los salados se reemplazan por vegetales. Durante el Año Nuevo chino en Guangdong, Youjiao es indispensable. En el pasado, todavía faltaban diez y veinte días para el Festival de Primavera, y cada hogar abría el wok y freía las albóndigas fritas. Abre el wok y fríe unas albóndigas fritas, con la esperanza de que el año que viene sea como ese wok: húmedo y rico.
3. ¿Cuáles son las especialidades tradicionales del Festival de Primavera: Ciba?
El Ciba también es un delicioso refrigerio durante el Festival de Primavera, especialmente en las montañas Wuyi en el sur. más popular y toda la familia está feliz. Fue un gran momento haciendo pasteles de arroz glutinoso juntos para prepararnos para el Festival de Primavera. La ciba se elabora con arroz glutinoso como ingrediente principal, se remoja y se cuece al vapor en una vaporera y luego se machaca rápidamente en un cucharón de piedra hasta que esté suave y flexible. Mientras está caliente hacer bolitas grandes o pequeñas con el puré de arroz, colocarlas en un plato y sofreír y moler las semillas de sésamo y mezclarlas con azúcar blanca (o sofreír y moler la soja y mezclarlas con azúcar blanca) y enróllelos antes de comer. El sabor es dulce. Cada vez que hay un evento feliz, la población local prepara pasteles de arroz glutinoso mezclados con azúcar moreno para entretener a los invitados y mostrarles buena suerte.
4. Cuáles son las especialidades tradicionales del Festival de Primavera: bolas de arroz glutinoso
Comer bolas de arroz glutinoso durante el Festival de los Faroles trae reencuentro. Tangyuan es uno de los snacks representativos de China con una larga historia. Se dice que las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, se hizo popular en varios lugares un alimento novedoso, que se rellenaba con varios cebos de frutas y el exterior se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tenía un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bola de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en una olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Yuanxiao.
5. Cuáles son las especialidades tradicionales de la Fiesta de la Primavera: Los rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son un manjar indispensable en la mesa del comedor durante el Año Nuevo chino, también se les conoce como rollitos de primavera. Los pasteles y panqueques de primavera son populares entre la gente de Fuzhou. Los bocadillos tradicionales con una larga historia son un buen augurio para dar la bienvenida al Festival de Primavera. Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera. Según el antiguo libro "Sui Sui Guang Ji" escrito por Chen Yuanliang: "En primavera, se comen panqueques de primavera y lechuga, y el nombre es plato de primavera". El "Yanjing Sui Sui Ji" de la dinastía Qing también tiene: "En primavera". , las familias ricas comen más panqueques de primavera. "Se puede ver que la costumbre popular de hacer panqueques de primavera y comerlos en primavera tiene una larga historia.
6. Cuáles son las especialidades tradicionales del Festival de Primavera: Jiandui
Jiandui se llama Ma Tuan en el norte de China, Ma Yuan en el noreste de China y Zhenbao en Hainan. Pasta frita china Debido a que es popular en el área de Guangdong, también es una especie de recipiente petrolero de Guangdong. Está hecho de masa de harina de arroz glutinoso frito y se le añaden semillas de sésamo. Algunos están rellenos con pasta de sésamo, pasta de frijoles y otros rellenos, mientras que otros no. También es una comida común de Año Nuevo en Guangdong, Hong Kong y Macao. Tiene el significado de "montones de arroz frito y una casa llena de oro y plata".
7. ¿Cuáles son las especialidades tradicionales de la Fiesta de la Primavera: pasteles de arroz?
Los norteños comen bolas de masa y los sureños comen pasteles de arroz. Los pasteles de arroz están disponibles en colores amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata. Los pasteles de arroz también se llaman "pasteles de arroz nian", que son homofónicos con "cada año alto", lo que significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año. Por eso, los antiguos escribían poemas sobre el pastel de arroz: pastel de arroz significa ligeramente turbio, blanco como la plata y el oro amarillo. Espero buenos tiempos y buena fortuna a medida que envejezco, y deseo sincera y silenciosamente que llegue la riqueza. También hay una marca tradicional y tradicional en el antiguo Beijing que lleva el nombre del "dinero del pastel de arroz".