¿Utilizas salsa de soja o salsa de soja para los fideos?
Materiales de preparación: 300 g de fideos (crudos), 7 dientes de ajo, 1 chalota, 1 anís estrellado, 8 pimientos, 1/2 cucharadita de soja salsa, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 tallos de apio, 3 pimientos en brocheta.
1. Preparar los ingredientes necesarios, picar el ají y el apio, picar la cebolla y el ajo y reservar.
2. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego retírelos.
3. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego añade los chiles picados y el apio y sofríe.
4. Agrega la salsa de ají con ajo, sofríe el aceite rojo a fuego lento y finalmente agrega la salsa de soja y la pimienta.
5. Poner en otra olla, poner suficiente agua, abrirla y cocinar hasta que los fideos estén cocidos.
6. Después de sacarlo, agrega aceite de sésamo y salsa vegetariana, espolvorea con cebolla verde picada y los fideos están listos.