¿Cuáles son las especialidades tradicionales durante la Fiesta de la Primavera?

Dumplings

Los dumplings son un alimento indispensable en la mesa de Nochevieja en el norte. Los dumplings y Jiao son homofónicos, que significa "Gengsui Jiaozi". Además, los dumplings tienen forma de lingotes. Comer dumplings durante el Festival de Primavera significa "traer riqueza". La gente también envuelve monedas en dumplings y quienes los comen tendrán buena suerte en el nuevo año.

Albóndigas y fideos

En muchos lugares de Henan, las albóndigas y los fideos se comen en la mañana del día de Año Nuevo, lo que se llama "Hilo Dorado con Yuanbao". En Nochevieja, las albóndigas se cocinan y se comen, lo que se llama "pesca de lingotes".

Pastel de Año Nuevo

Al principio, la gente de Suzhou hacía pasteles de Año Nuevo para conmemorar a Wu Zixu. Más tarde, gradualmente se hicieron populares en todo el país, como el arroz con dátiles rojos. pasteles en Shandong, pasteles de arroz picado en Beijing y pasteles de arroz de Fujian, pastel de arroz con taro y pastel de arroz con azúcar rojo/blanco, pastel de arroz molido con agua de Ningbo, pastel de arroz con azúcar osmanthus de Suzhou, etc. El pastel de arroz, que es homófono a "nian high", es un alimento imprescindible durante el Festival de Primavera y encarna las expectativas de la gente sobre "nian high".

Fideos

En algunas zonas de Fujian, los fideos (principalmente fideos de hilo) se comen en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, que significa "de larga duración".

Pescado

La dieta de la Fiesta de la Primavera presta mucha atención a su significado, y por supuesto el pescado suele ser el último plato en la mesa. En algunos lugares, este plato es. Básicamente no se come, lo que significa "todos los años". Y algunos lugares también son exigentes con la elección del pescado para la cena de Nochevieja. La carpa plateada significa más de un año tras año, la carpa cruciana y la carpa significan buena suerte y el salmón significa más que riqueza.

Wontons

En Jingjiang, Jiangsu, ya sea que entretengas a invitados, celebres festivales o celebres bodas, debes comer wontons. En la mañana de la víspera de Año Nuevo, todos los hogares comienzan a picar verduras y rellenarlas en wontons, que se comen desde el día 30 del Año Nuevo hasta el día 15 del primer mes lunar. "Los wontons son como el vino, y cuanto más. come, más obtienes." Esto expresa los buenos deseos del pueblo de Jingjiang para el nuevo año.

Tangyuan

En Sichuan, las bolas de arroz glutinoso se comen en el desayuno el primer día del Año Nuevo Lunar. Las bolas de arroz glutinoso de este día se llaman "Yuanbao", y se comen. Las bolas de arroz glutinoso se llaman "De Yuanbao", lo que significa reunión, perfección y felicidad. El primer día del Año Nuevo, la gente en Yangzhou come Sixi Tangyuan, lo que significa que todo va bien y la familia se reúne; la gente en Shanghai también desayuna Tangyuan el primer día del Año Nuevo, que significa perfección, riqueza y prosperidad; fuerza.

Pollo

"No hay fiesta sin pollo" es el mantra del pueblo cantonés. La gente de Guangdong y Hong Kong debe comer pollo durante el Año Nuevo chino. La pronunciación del pollo es similar. al de Ji, que representa la buena suerte en la vida. Los habitantes de Hubei beben sopa de pollo durante el Año Nuevo chino, que simboliza la paz y la tranquilidad. Las alitas de pollo significan extender las alas y volar alto, las patas de pollo significan "ganar dinero en el Año Nuevo" y comer huesos de pollo significa "salir adelante".

獍粑

El pueblo Tujia en Xiangxi, Hunan, tiene un dicho que dice "Veintiocho, haciendo pasteles". El vigésimo día del duodécimo mes lunar, los tujia preparan pasteles de arroz glutinoso, y los hakka también tienen la costumbre de comer pasteles de arroz glutinoso durante el festival.

Zongzi

El pueblo Zhuang en Guangxi tiene la costumbre de comer bolas de masa de arroz de Año Nuevo durante el Año Nuevo chino. Los miembros de la familia Zhuang preparan o compran bolas de masa de arroz unos días antes del Festival de Primavera. Todos los años seguramente darán la bienvenida a los invitados el primer y segundo día del Año Nuevo Lunar.

Lechuga

Los cantoneses también comen lechuga durante el Año Nuevo chino. La lechuga y la riqueza son homofónicos, lo que significa prosperidad en el próximo año.

Huevos escalfados

En las costumbres de las Fiestas de Primavera, algunos lugares tienen la tradición de comer y regalar huevos. También son imprescindibles en la mesa de la cena de Nochevieja, llamados “Huevos de Reunión”. . Los huevos escalfados se deben comer en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar y la yema se debe comer primero, lo que significa que el nuevo año será exitoso y próspero.

Fujiu

El Fujian es un producto especial de Fujian. En algunas zonas, las futangerinas se colocan y se comen durante el Año Nuevo chino. Las naranjas son homófonas de "吉", que significa "Fu". y "Auspicioso", que significa buena suerte y buena suerte.

Arroz de los ocho tesoros

El arroz de los ocho tesoros es un alimento indispensable para la tradicional cena de Nochevieja de Shanghai y simboliza el reencuentro, la buena suerte y la paz.

Taipingyan

Un plato indispensable en la cena de Nochevieja de los habitantes de Fuzhou es el Taipingyan, también conocido como golondrina de carne plana. La gente de Fuzhou debe comer Taipingyan durante festivales, bodas, funerales y reuniones de familiares y amigos, por eso hay un dicho que dice que "no hay banquete sin golondrinas y no hay adulto sin golondrinas".

Comida nocturna

En el sur de Fujian, se cocina una olla de arroz en la víspera de Año Nuevo y se coloca en la mesa del comedor hasta el primer día del primer mes lunar. "Nochevieja", que significa "Nochevieja". Cada año habrá más que suficiente”.

Información ampliada:

La Fiesta de la Primavera es una fiesta tradicional de la nación china y la fiesta más importante del año. La Fiesta de la Primavera cae el primer día del primer mes del calendario lunar, también llamado año lunar, comúnmente conocido como "Año Nuevo". En el proceso de desarrollo histórico y herencia, se han formado algunas costumbres y hábitos relativamente fijos, y muchos de ellos todavía se transmiten hasta el día de hoy, como barrer el polvo, publicar coplas del Festival de Primavera, adorar a los antepasados, saludar el Año Nuevo, iluminar petardos, felicitaciones de Año Nuevo, etc.

Existe un dicho popular chino sobre "abrir petardos", lo que significa que cada hogar hace estallar petardos cuando llega el Año Nuevo. El primer día del nuevo año, la gente se levanta temprano, se pone sus ropas más bonitas, se viste pulcramente y sale a visitar a familiares y amigos para desearles buena suerte en el próximo año.

La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más solemne y animada de China. El Festival de Primavera surgió a partir de las actividades de adoración a dioses y antepasados ​​a principios de año en la antigüedad. Aunque la costumbre popular de celebrar el Año Nuevo existe desde hace mucho tiempo en el antiguo país, no se llamaba Fiesta de Primavera en esa época. En la antigüedad, la Fiesta de Primavera alguna vez se refería específicamente al comienzo de la primavera entre los 24 términos solares. , se cambió al primer día del primer mes lunar, que se consideraba el comienzo del año lunar.

En la leyenda, la bestia Nian teme el color rojo, el fuego y las explosiones, y aparece el primer día del año nuevo lunar. Por eso, cada día de Año Nuevo, la gente saluda el Año Nuevo, publica. coplas del Festival de Primavera y colgar fotografías de Año Nuevo, colocar rejas en las ventanas, encender petardos, repartir sobres rojos, usar ropa nueva, comer bolas de masa, ver el Año Nuevo, danzas de leones y dragones, colgar linternas, hacer reverencias y otros festivales de primavera. aduanas.