El mejor restaurante de fideos en Yangzhou

Los mejores restaurantes de fideos en Yangzhou son: Liu Sheji Noodle House, Jiangjiaqiao Dumpling Noodle House, Chen’s Old Duck Vermicelli Soup, Lao Miao Noodle House y Du Erdan Noodle House.

1. Liu Sheji Noodle House

Los fideos de Liu Sheji se llaman fideos saltadores y solo hay tres taeles por plato. Los llamados "fideos danzantes" consisten en poner los fideos amasados ​​en la tabla de cortar. El operador se sienta en un extremo de la caña de bambú y fija el otro extremo en la tabla de cortar. Saltan hacia arriba y hacia abajo, como si estuvieran bailando o haciendo acrobacias. y exprime repetidamente para formar fideos. La masa fina se corta en trozos finos con un cuchillo, para que los fideos que "salten" queden muy flexibles. Los aderezos son uno de los aspectos más destacados que recuerda Liu She.

2. Tienda de fideos con bolas de masa Jiangjiaqiao

Jiangjiaqiao vende bocadillos tradicionales de Yangzhou, como calcomanías, fideos rallados asados ​​​​en caliente y bolas de masa de sopa. Ahora ha abierto muchas tiendas, pero usted. Si tienes que probar el sabor antiguo, todavía se recomienda ir a la antigua tienda de Guangling Road. Casi la mayoría de las tiendas de té matutino en Yangzhou venden dumplings y fideos, pero Jiangjiaqiao es único entre muchos competidores. Su sabor único de sopa puede hacer que los gourmets coman instantáneamente como si nadie más estuviera mirando.

3. Sopa de fideos con pato viejo de Chen

Esta es una tienda antigua con un buen vino que no teme a los callejones profundos, un "restaurante de moscas" estándar. El ambiente es sencillo, pero el sabor es extraordinario. Aunque el nombre de la tienda es fideos de sangre de pato, lo más famoso son los fideos con grasa de pato. Generalmente, los fideos secos en Yangzhou se mezclan con manteca de cerdo, pero sus fideos se mezclan con grasa de pato y no huele a pato en absoluto. Los fideos son moderadamente blandos y duros y moderadamente salados.

4. Tienda de fideos Lao Miao

Esta tienda de fideos está ubicada en un callejón profundo, desde fuera no parece una montaña y la entrada a la ciudad es bastante mala. Sin embargo, cualquier comensal que haya probado los fideos de Lao Miao Noodle House se enamorará rápidamente de los fideos aquí. La mayoría de las personas que vienen aquí son clientes habituales y el restaurante suele estar lleno de invitados, por lo que hay que hacer cola.

5. Du Erdan Noodle House

Esta es una antigua tienda que existe desde hace más de diez años y también es uno de los mejores restaurantes de Yangzhou. Du Erdan Noodle House no es tan antiguo como otras marcas consagradas que existen desde hace cien años, pero integra las características de todas las marcas consagradas de Yangzhou: un número de puerta poco atractivo, ningún entorno en absoluto y nada más. llamado servicio. Sin embargo, el sabor por sí solo es suficiente para conquistar a los clientes en una tienda de este tipo.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Ciudad de Yangzhou