¿Qué tipo de comida es deliciosa en Kunming?
Lo mismo ocurre con la alimentación.
Puede permanecer en la industria de catering de Kunming durante décadas.
Incluso estas marcas consagradas que han sobrevivido durante cientos de años.
Demuestra su delicioso sabor.
Son como tarjetas de visita.
Escrito sobre la vida pasada y presente de la ciudad de Kunming.
Hoy, Mei Yun liderará a todos.
¡Ven a probar un plato de Kunming, estos antiguos restaurantes con más de 20 años de historia!
1. Tienda Jianxin Garden Baoshan Street (una tienda centenaria)
No. 195 Baoshan Street
Cruzando el puente fideos de arroz, fideos de arroz crujientes, fideos de arroz variados
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¡La "Guía de comida" se ha comido los 23 antiguos restaurantes de Kunming en Kunming! Eres el portador de la industria alimentaria.
Red fuente de imágenes, intrusión y eliminación
Si cada ciudad tiene su propio complejo alimentario urbano fijo, entonces el “complejo de fideos de arroz” de Kunming parece ser uno de ellos. Para la gente de Kunming, se ha convertido en un hábito salir con un plato de fideos de arroz todas las mañanas y trabajar día y noche.
Los fideos de arroz cruzando el puente son el snack más común y común en Kunming. Se pueden comer en casa, en comedores y en los vendedores ambulantes. Sin embargo, los fideos de arroz Jianxinyuan han sido populares durante 100 años y lo serán. Sin duda, ser popular en Kunming ocupa un lugar en la historia. Un plato de comida tiene un cierto significado histórico y lleva tiempo demostrarlo. 100 años son suficientes.
2. Tienda de la calle Ji Qingxiang Luofeng (una tienda centenaria)
Cerca del número 30 de la calle Luofeng
Tortas de luna de jamón
Ji ·
Cuando se trata de Ji, todos en Kunming lo saben. Después de 111 años de historia, representa los recuerdos del tiempo y los sentimientos locales de varias generaciones de habitantes de Yunnan, la historia del desarrollo de la pastelería de Yunnan y la leyenda de que la pastelería de Yunnan ocupa un lugar en el mercado chino.
Después de su establecimiento, hizo principalmente pasteles al estilo de Yunnan, especialmente pasteles de luna de jamón de cáscara dura. Hablando de pasteles de luna, debemos mencionar un incidente pasado. Este incidente no solo hizo famoso a Ji, sino que también estableció una "regla de hierro" que todavía se usa en la actualidad.
En el Festival del Medio Otoño de 1927, el maestro de Ji vendió por error agua con gas como azúcar para hacer pasteles de luna, lo que casi provocó el desastre de Ji. Después de que el jefe se enteró, para no dañar la reputación de Ji, publicó un aviso: Si a algún cliente que comprara un "pastel de luna de soda" solo le quedara un pequeño trozo, Ji lo devolvería todo y pagaría la tarifa del cliente que viniera. para devolver el producto. Una vez que se publicó el aviso, causó sensación en la ciudad y la gente de Kunming elogió la integridad de Ji. Hasta ahora, la ley de hierro de "orientación hacia las personas y basada en la integridad" todavía se transmite de generación en generación en Jiqingxiang como una reliquia familiar.
3. Fideos de arroz con frijoles Wucheng (70 años)
¡Se dice que ahora se ha mudado a Chenggong!
Fideos de arroz con tofu
Dianping
Tienda antigua de fideos de arroz con tofu Wucheng
Es bien sabido que a la gente de Kunming le encanta comer fideos de arroz. . Las personas que crecieron en Kunming nunca olvidarán una receta: los fideos de arroz con tofu. Esa suavidad y regusto parecen crecer con los años en la memoria y son elementos indispensables en la vida del pueblo de Kunming.
Se dice que los fideos de arroz con tofu de Kunming son los primeros fideos de arroz con tofu en Deshengqiao. En la década de 1970, el refrigerio más familiar era la calle Zhu Feng Lin Wen. En ese momento ya había comido tofu y fideos de arroz.
Además de Fengjie Snacks, también había una tienda de snacks llamada Wucheng Snacks en ese momento, que también hacía fideos de arroz con tofu. Estos dos fideos de arroz con tofu son muy deliciosos. Probablemente eran las tiendas de bocadillos más auténticas que hacían fideos de arroz con tofu en ese momento.
4. Jardín Huafu (1979)
La intersección de Longxiang Street y Jianshe Road, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan
Cruzando el puente fideos de arroz, olla pequeña fideos de arroz, barbacoa
Un restaurante consagrado con una historia de 79 años. Los fideos de arroz Fuhuayuan Crossing the Bridge son famosos por sus excelentes ingredientes y su deliciosa sopa. Los comensales de Kunming lo elogian como "la primera sopa en Spring City".
Además de una serie de bocadillos especiales locales, como fideos de arroz con puente cruzado y fideos de arroz en olla pequeña, los kebabs son los más populares entre los comensales en Fuhua Garden. Tomemos como ejemplo la generación posterior a los 80. Me temo que todos recuerdan haber comido brochetas de cordero del Fook Wah Garden. El penetrante olor a ajo siempre hace que la gente quiera hacer una larga cola. Mientras pasan por la tienda, los peatones no pueden evitar querer visitarla dos o tres veces.
5. Edificio Yingjiang (hace más de 70 años)
50 metros al sur de la intersección de las calles Shuncheng y Nantong, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan.
Pato con cuchillo pequeño
Yingjianglou, un restaurante de Anhui que era muy popular antes de 1949, cocina muy buenos platos, especialmente platos fríos de ternera y sopa de ternera. Después de la liberación de Kunming, la Torre Yingjiang pasó a ser administrada por el estado y su negocio seguía en auge.
A finales de la década de 1980, se amplió toda la calle Renmin y se demolió el edificio Yingjiang y luego se construyó en la intersección de las calles Shuncheng y Nantong.
La Torre Yingjiang fue una vez el restaurante halal más grande de Kunming, famoso por su serie de platos de carne halal. El pollo frío y el pato asado escasean y son muy populares, sean musulmanes o no, son elogiados en Kunming.