¿Qué tipo de vino es Dukang?
Dukang es un licor de sabor fuerte.
El vino Dukang es un licor de sabor fuerte. Dukang Liquor utiliza sorgo glutinoso como materia prima, agrega trigo de alta calidad para recolectar y elaborar koji a alta temperatura y se fermenta en bodegas antiguas. El vino Dukang tiene un fuerte aroma a bodega, que es principalmente un aroma compuesto con hexanoato de etilo como cuerpo principal.
El vino Dukang es un vino famoso en la historia de China. Debe su nombre a su primera elaboración. Se le conoce como "vino tributo" y "vino de hadas". Los poetas y literatos de las dinastías pasadas han formado un vínculo indisoluble con él. A menudo cantan poemas sobre el vino, utilizan el vino para elaborar poemas, los poemas realzan la sensación del vino y el vino ayuda a que florezca la poesía.
El aroma de bodega mencionado en el vino Dukang de sabor fuerte se refiere principalmente al aroma compuesto con hexanoato de etilo como cuerpo principal. Es el ácido caproico metabolizado por el microorganismo del lodo de bodega Hexanobacterium y esterificado con etanol. El aroma de la sustancia reaccionada es un aroma afrutado similar al de la piña.
La historia del vino Dukang
Sobre el vino Dukang, se dice que el hombre que hizo el vino es Dukang. Cuenta la leyenda que fue la primera persona en elaborar vino. Según los "Registros históricos de Xia Benji" y otros documentos históricos, se produjo un golpe de estado durante el reinado del cuarto rey de la dinastía Xia, el emperador fue asesinado. En ese momento, la esposa del emperador, Houmin, estaba embarazada. a la casa de sus padres "Yu" y dio a luz a un hijo.
Como esperaba poder marcar la diferencia como su abuelo Zhongkang, lo llamaron Shaokang (es decir, Du Kang). Du Kang, un joven, se ganaba la vida pastoreando ganado. No pudo terminar la comida que traía y cayó en una morera vacía. Después de un tiempo, Shaokang descubrió que el arroz sobrante del árbol había cambiado su sabor y el jugo producido era inusualmente dulce. Esto despertó su interés, por lo que estudió y pensó en ello repetidamente.