¿El pescado mandarín agridulce es un plato representativo de qué cocina?

El antecesor del pez mandarín agridulce es el pez ardilla. El pescado frito, también conocido como pescado mandarín, también se llama "pescado flor frito". Los sureños suelen llamarlo pez osmanthus, que significa que la luna se pliega y cuelga.

Se dice que ya cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, había una especie de "pez ardilla" en Suzhou. Este tipo de pez ardilla estaba hecho de carpa en lugar de mandarina. pez. Después de que el emperador Qianlong lo probó, elogió su delicia. Posteriormente, este plato se convirtió gradualmente en "pescado mandarín agridulce" elaborado con pescado mandarín.

Datos ampliados

Se dice que durante la sexta visita del emperador Qianlong al sur del río Yangtze, realizó una visita privada a la antigua ciudad de Suzhou. De repente sintió. Tenía hambre y entró en un restaurante llamado Songhe Tower. Cuando vio un plato llamado Pez mandarín ardilla escrito en el cartel de agua de la tienda, pidió uno casualmente.

Cuando sirvieron los platos, Qianlong tenía un poco de hambre porque hacía mucho tiempo que no comía. Además, este plato es realmente tierno, agridulce, lo que es un festín para los ojos del emperador que está acostumbrado a las comidas reales.

Después de la comida, el emperador no sabía qué era el dinero y no sabía que tenía que pagar para comprar y comer, así que se fue. ¿Cómo supo el camarero de Song Helou que él era Long Live Lord y no lo dejó salir por la puerta? Después de caminar una cuadra, se metió en una discusión, atrayendo a todos a mirar. En ese momento, el prefecto de Suzhou encabezó tres escuadrones de funcionarios para patrullar las calles. Al ver esta ridícula escena, envió al líder de la clase a entregar 10 taeles de lingotes de plata al propietario de la Torre Songhe, y esto resolvió el asunto de no pagar las comidas.