Receta completa para hacer cazuela de pollo caliente
1. Ingredientes: 600 gramos de pollo, 50 gramos de chile seco, 30 gramos de ajo, 30 gramos de sal, 20 gramos de base de olla caliente, 50 gramos de aceite de maní. , 30 gramos de jengibre, 300 gramos de konjac y 200 g de setas shiitake, 30 g de vino de cocina, 30 g de pimienta.
2. Cortar el konjac en gajos, cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el ajo en gajos, atar las hojas de cebolleta, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que el aceite esté caliente, añadir. Los ingredientes de la base de la olla caliente y sofreír uniformemente, luego verter los trozos de pollo y el vino de cocción por un rato.
3. Sofreír los chiles secos y los chiles secos, verter una cantidad adecuada de agua tibia, agregar las cebollas, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, luego agregar el los champiñones y el konjac, añadir la cantidad adecuada de sal y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Cómo hacer pollo picante en olla caliente
Materiales de preparación: un pollo de aproximadamente 4 a 5 libras; un paquete de cebolla verde y jengibre, base de aceite transparente picante Lao Zao, frijol rojo pasta, guarniciones favoritas.
Pasos de elaboración:
1. Picar el pollo en trozos pequeños y lavarlo. La mantequilla del pollo debe estar limpia;
2. Hervir la olla con agua hirviendo y escurrir el agua con palillos para evitar que queden restos de huesos al tomar 150 gramos de sopa. aceite ancho, asar hasta que esté 70% caliente, sofreír las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y la pasta de frijoles hasta que estén fragantes.
4. Añade una base de aceite transparente especial y revuelve uniformemente. Vierta la salsa de soja utilizada para cocinar los trozos de pollo (puede que no sea de su gusto) y saltee durante 3-4 minutos antes de agregar agua. Si no le temes al fuego, puedes cocinarlo a fuego lento en una olla de hierro sin tapa durante 30 minutos;
5 Prepara el cordero-shabu-shabu según tus preferencias personales (normalmente fideos, algas, patatas). , fideos, yuba, tofu, sangre de cerdo, lechuga );