¿Qué sopas son más adecuadas para el invierno?
Sopas más adecuadas para el invierno:
1. Sopa nutritiva de cordero
Preparar 800 gramos de cordero, cortarlo en rodajas uniformes y finas, ponerlo en una fuente. Olla con agua fría después de cortar Hervir el agua por un rato, verter un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, después de que hierva el agua, quitar la espuma de la olla, verter el cordero, lavarlo con agua limpia y reservar.
Preparar unos dátiles rojos, quitarles el corazón, limpiarlos y reservar.
Preparar una cantidad adecuada de raíz de angélica y lavarla con agua limpia.
Prepara una cantidad adecuada de baya de goji y remójala en agua hasta que se ablande.
Empezar a cocinar: Poner en la cazuela el cordero, los dátiles rojos y la angélica, verter en una olla con agua, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma de la olla, tapar la olla y darle la vuelta. fuego medio para guisar durante 1 Durante horas, cueza el cordero hasta que esté suave y tierno, eliminando los nutrientes de los ingredientes.
Después de 1 hora, agrega unas cuantas bayas de goji remojadas, baja el fuego y cocina a fuego lento por otros 5 minutos, finalmente agrega un poco de sal, espolvorea con cilantro para decorar y ya está lista una nutritiva y nutritiva sopa de cordero. está bien.
2. Sopa de dátiles rojos y raíz de loto:
Prepara un trozo de raíz de loto, córtalo en rodajas gruesas y ponlo en agua limpia para evitar que la raíz de loto se oxide y se gire. negro. Prepare 8 dátiles rojos y un puñado pequeño de semillas de baya de goji en un recipiente y remójelos en agua durante 3 minutos. Prepara 30 gramos de azúcar moreno y 10 gramos de azúcar de roca para utilizarlos posteriormente.
Cogemos una cazuela, añadimos la cantidad adecuada de agua, añadimos los dátiles rojos remojados y la baya de goji, añadimos el azúcar moreno y el azúcar de roca, tapamos la olla, ponemos a fuego alto y llevamos el agua a ebullición.
Después de que el agua hierva, añade la raíz de loto cortada en rodajas y las rodajas de jengibre, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 20 minutos. Después de 20 minutos, apague el fuego, ponga los dátiles rojos guisados y las raíces de loto en un recipiente para sopa y finalmente decore con una verdura verde y sirva.
3. Sopa nutritiva de carne
La sopa nutritiva de carne es sencilla de hacer y nutritiva, es ligera y no grasosa. Los ingredientes son comunes en casa y se pueden preparar con frecuencia para los niños.
Preparar un trozo de carne y cortarlo en rodajas uniformes y finas a contrapelo. Después de cortar, blanquear el agua en una olla con agua fría. Verter un poco de vino de cocción. la espuma y cocinar por unos 2 minutos. Verter la carne y lavarla con agua limpia, escurrir el agua y reservar. El objetivo de escaldar la carne es quitar la espuma de sangre y hacer la sopa más pura.
Preparar un puñado de dátiles rojos, limpiarlos y partirlos con un cuchillo para facilitar la extracción del núcleo del dátil rojo; preparar unas rodajas de jengibre para su uso posterior.
Vierte las rodajas de ternera, el jengibre y los dátiles rojos en la cazuela juntos, añade media olla de agua, primero ponlo a hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara algunas guarniciones. Remoja la baya de goji en agua durante 10 minutos; raspa la piel del ñame y córtala en trozos grandes. Retira ambos extremos de la zanahoria y córtala. en cubos de cocción para su uso posterior.
Después de 1 hora, ponga el ñame y la zanahoria en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos para eliminar los nutrientes del ñame y la zanahoria. Agregue la baya de goji 5 minutos antes de servir y sazone. con una cucharada de sal y pimienta, y por último agrega cilantro, y estará lista una deliciosa y nutritiva sopa de carne.