¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el equinoccio de primavera?
El Equinoccio de Primavera es uno de los veinticuatro términos solares y el cuarto término solar en primavera. Douzhiren, la longitud amarilla del sol alcanza los 0°, y el festival se lleva a cabo del 19 al 22 de marzo del calendario gregoriano de cada año. A continuación se muestra mi lista de alimentos tradicionales para comer durante el equinoccio de primavera. Bienvenido a leer.
¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el Equinoccio de Primavera?
1. Verduras de primavera Esta es una costumbre no festiva llamada "comer verduras de primavera en el Equinoccio de Primavera". "Chuncai" es una especie de amaranto silvestre, al que los lugareños llaman "Chunbi Artemisia". En el equinoccio de primavera, todo el pueblo va a recoger verduras de primavera. Cuando se buscan en los campos, la mayoría son verdes y delgadas, tan largas como una palma.
Las verduras de primavera recolectadas generalmente se hierven en casa con filetes de pescado en una sopa, lo que se llama "sopa de primavera". Hay un jingle que dice: "La sopa de primavera llena los órganos internos y limpia el hígado y los intestinos. Toda la familia, viejos y jóvenes, están sanos y salvos. Desde la primavera, la gente reza por la paz en sus hogares y la salud".
La costumbre de comer verduras de primavera ha continuado hasta el día de hoy. Las verduras de primavera que se comen en diferentes lugares son diferentes. Las verduras de primavera, como su nombre indica, no solo pueden comer más verduras en esta temporada. Complementa la nutrición, pero también puede desempeñar un papel en el cuidado de la salud. Las verduras de temporada de primavera incluyen los puerros, que se utilizan para nutrir el Yang; los brotes de soja, la lechuga, las cebollas verdes, los brotes de soja, los brotes de ajo, etc., que promueven la vitalidad.
2. Rábano
Los habitantes de Yangzhou también tienen la costumbre de comer rábanos o bollos rellenos al vapor y rollitos de primavera rellenos de rábano rallado durante el equinoccio de primavera. Comer rábano en este momento no solo puede ventilar el aire hacia arriba y hacia abajo, sino que también tiene el efecto de eliminar enfermedades y aliviar la somnolencia primaveral.
El enrollado de burro también se llama pastel de harina de frijoles, pastel de harina de frijoles. Entre las diversas verduras para el cuidado de la salud en primavera, el rábano tiene el mejor efecto. El rábano blanco tiene la función de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, regular el qi, digerir y reducir la flema. Cuando se come crudo, elimina el calor y promueve la producción de líquidos, mientras que cuando se cocina, promueve el qi y promueve la digestión. , puede usarse para prevenir y tratar la tos rica en flemas, el dolor de garganta, la hinchazón, el estreñimiento y otros síntomas. La medicina moderna cree que el rábano tiene un buen efecto diurético y la fibra que contiene también puede favorecer la defecación y ayudar a perder peso. Si quieres utilizar el rábano para desintoxicarte, puedes optar por comerlo crudo, convertirlo en jugo, frío o en escabeche.
La gente cree que "las puntas de los rábanos son picantes, las colas secas y las cinturas perfectas". Los expertos también recuerdan que los rábanos deben comerse en gajos con diferentes nutrientes: la parte superior del rábano contiene la mayor cantidad de vitaminas. C y es apto para sofreír y sopa. El segmento tiene un alto contenido de azúcar y se puede cortar en tiras y comerse frío. La cola es picante, contiene amilasa y aceite de mostaza, y es apto para encurtir y mezclar... Generalmente cuando la familia es pequeña, no se puede comer un rábano grande a la vez, por lo que se puede cortar verticalmente y comerse la mitad del rábano. La cabeza, la cintura y la cola están todos en el plato y la nutrición es equilibrada.
3. Burro rodando
Según la costumbre del antiguo Beijing, los burros se comen y se hacen rodar en el equinoccio de primavera para ahuyentar el mal y rezar por bendiciones. Donkey Rolling tiene un origen extraordinario a juzgar por sus materiales de procesamiento, incluye fideos de arroz con ruibarbo, fideos de soja, pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto, seda verde y roja y semillas de melón, lo cual es suficiente para cumplir con la dieta nutricional. pauta de ingredientes diversificados. Su producción se divide en tres procesos: confección de espacios en blanco, llenado y conformación. La capa exterior del "Donkey Rolling" preparado se cubre con harina de frijol, que es de color dorado. El relleno con sabor a frijol es dulce, suave en la boca y tiene un sabor único. Es un manjar apto para todas las edades.
No hay duda de que los fideos de soja son la principal materia prima. Además de alimentos típicos que complementan las proteínas, como la pasta de frijoles. Cada 100 gramos de burro rodado contienen 194 kcal de energía térmica, 8,2 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa y 41,8 gramos de carbohidratos. Además, también contiene vitaminas, calcio y otros micronutrientes.
Sin embargo, también me gustaría recordarles a todos los presentes que, aunque el rollo de burro es delicioso y tiene un buen valor nutricional, no comas demasiado, después de todo, comer demasiado lo hará. causar exceso de energía y puede aumentar fácilmente el azúcar en la sangre. Además, los ingredientes blandos y cerosos son difíciles de digerir si se consumen en exceso. Por lo tanto, el rollo de burro, como manjar tradicional, se puede degustar brevemente durante las fiestas y dejar un regusto interminable.
4. Pastel de sol
"El pastel de sol es mejor en cada paso del camino". Según las antiguas costumbres de Beijing, el día del equinoccio de primavera, se adora al Dios Sol y se lo "invita" a comer pasteles de sol. El pastel de sol no es sólo un homenaje al festival del Equinoccio de Primavera, sino también un alimento de temporada, que significa "el sol está alto".
"Suncake" no sólo tiene un hermoso significado, sino que la disposición del arroz glutinoso y los rellenos también se ajusta al concepto de salud de "ahorrar acidez y aumentar dulzura" en primavera.
Las tortas de sol generalmente se elaboran a base de arroz glutinoso y azúcar, con una filigrana de levadura roja en la parte superior que muestra la imagen de una estrella de pollo de tres patas (gallo dorado) con la cabeza levantada, o se utiliza un molde. para grabar una "luz redonda de pájaro dorado" para representar al dios sol. Hay cinco trozos de pastel de sol en un bol y en la parte superior se inserta un pequeño pollo con forma de fideos, que es muy festivo.
Este tipo de "pastel de sol" está hecho de arroz glutinoso y relleno con pasta de azufaifa. También se le añaden granos de melón blanco y osmanto secreto para rezar por una buena cosecha en el nuevo año. Durante el equinoccio de primavera, el clima es templado y el sol brilla conviene comer arroz glutinoso, dátiles rojos, etc. de forma adecuada para ajustar el equilibrio de las funciones corporales y adaptarse a los cambios solares.
Precauciones dietéticas durante el Equinoccio de Primavera
1. Nutre el hígado y bebe menos alcohol en primavera
2. Come más verduras de temporada
> 3. Alimenta el estómago Que tengas unas vacaciones
Lo anterior es mi introducción a los alimentos tradicionales para comer en el Equinoccio de Primavera. Aprendamoslo rápidamente y comamos juntos en el Equinoccio de Primavera.