Cómo hacerlo tú mismo en casa - cómo hacerlo - instrucciones
La ciba es un tipo de alimento elaborado a partir de arroz glutinoso cocido al vapor y machacado. Es una comida tradicional china. El pastel de arroz glutinoso es fragante, dulce y pegajoso, con un sabor tranquilo y elegante, dulce y refrescante. Es un alimento apto para todas las edades y es popular principalmente en el sur de China y algunas zonas del norte.
El arroz glutinoso se deja en remojo durante más de un día, se escurre y se cuece al vapor en una vaporera de madera. Luego viértalo en un mortero de piedra y tritúrelo hasta darle forma de gel, espolvoree un poco de harina de arroz glutinoso en un recipiente limpio, agregue el relleno al arroz glutinoso machacado, amase uniformemente y amase hasta obtener una bola pequeña o forma de pastel, o use un molde especial para imprimir varios patrones, colóquelo en un lugar ventilado y seco para que se seque a la sombra. Después de secar a la sombra, se puede remojar en agua y almacenar durante mucho tiempo.
Si el pastel de arroz glutinoso se presiona hasta formar un pastel redondo grande mientras está caliente, se cortará en trozos pequeños con un cuchillo de cocina afilado poco después de enfriarse. Porque el cuchillo se atascará cuando no esté completamente frío. Si se enfría demasiado y se endurece demasiado, será muy laborioso de cortar. Por ejemplo, en el frío invierno, las tortas redondas se prensan por la noche y se pueden cortar a la mañana siguiente. Hay muchas formas de comerlo, como freírlo, hervirlo, asarlo, cocinarlo con vino dulce, añadirle azúcar, etc.