Hay un plato llamado Yiqi, que contiene bolas de gluten. ¿Qué son las bolitas de gluten y cómo hacerlas?
El gluten es un tipo de proteína, compuesto por gluten de trigo y gluten de trigo. Agrega la cantidad adecuada de agua y un poco de sal a la harina y mezcla uniformemente hasta formar una masa. Posteriormente se lava repetidamente con agua para eliminar todas las impurezas como la harina viva de la masa, quedando el gluten.
Con las manos hacemos bolitas con el gluten, lo ponemos en una sartén con aceite caliente y lo sofreímos hasta que esté dorado, luego lo retiramos.