¿Es fácil cocinar repollo rallado a mano? ¿Cómo hacerlo en casa?

Hay muchas formas de hacer repollo, y el repollo rallado a mano es uno de los métodos clásicos. Entonces, ¿este plato es fácil de preparar? ¿Cómo hacerlo en casa? De hecho, el método para hacer repollo rallado a mano es muy simple, pero cómo hacerlo crujiente, tierno y de color verde requiere algunas habilidades. Compartamos contigo el proceso de hacer repollo rallado a mano en casa.

Ingredientes para la col rallada: 200g de col, 3 dientes de ajo, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 10 granos de pimienta de Sichuan y 2 pimientos de mijo.

Proceso de producción:

1. Cuando muchas personas recogen hojas de col, a menudo las cortan en trozos muy pequeños, por lo que el proceso de lavado es antihigiénico y los residuos de pesticidas pueden viajar fácilmente. las verduras en sección transversal en el tejido. La forma correcta es levantar la raíz del repollo y usar un cuchillo para cortar la conexión entre cada hoja y la raíz desde la raíz, de modo que cada hoja se pueda quitar fácil y completamente.

2. Ponga las hojas de col en una olla más grande, vierta agua, agregue bicarbonato de sodio y harina, revuelva hasta que se derrita y luego déjelas en remojo durante diez minutos. Esto puede eliminar eficazmente los residuos de pesticidas.

3. Lavar la col remojada varias veces con agua. Después de controlar la humedad, córtelo en trozos pequeños con la mano. Nota: La textura del tallo es relativamente dura. Esta cocción es innecesaria y no se desperdicia para su próximo asado.

4. Rebana el ajo y corta el chile seco en gajos, lo que facilitará la liberación del picante del chile.

5. Calentar la olla, verter aceite vegetal en la olla, cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Usa una pala para raspar las partículas de chile hacia un lado, controla el aceite y tíralas. Agrega las rodajas de ajo y el pimiento rojo al resto del aceite caliente.

7. Sofreír el condimento, añadir la col y una cucharada de salsa de soja y sofreír rápidamente a fuego alto. Freír rápidamente en una olla caliente puede acortar el tiempo de calentamiento del repollo y evitar la humedad. Esta es también la clave para garantizar que el repollo esté crujiente y de color verde.

8.Después de cortar la col, añadimos sal y una cucharada de vinagre balsámico, removemos rápidamente y apagamos el fuego.

La col rallada a mano elaborada de esta manera es de color verde esmeralda, crujiente y deliciosa.

Lo anterior trata sobre el proceso de producción de repollo rallado a mano. Espero que ayude. Gracias por leer. Nos vemos la próxima vez.