¿Cómo comer mejor el pastel de cielo estrellado?

Relleno de mousse de nata: 170 ml de leche, 40 g de azúcar fina, 8 g de gelatina rodajas, cantidad adecuada de agua fría, 200 ml de nata ligera,

Fideos: 68 g de glucosa, 35 g de leche, 90 g de chocolate blanco, 75 g de azúcar fina, 60 g de leche condensada, 7,5 g de pastillas de gelatina.

Método: 1. Tome un recipiente más grande que el batidor de huevos, ponga un poco de agua caliente, coloque el batidor de huevos en el recipiente con agua caliente, rompa tres huevos enteros en el batidor, vierta los 70 g de azúcar fina y comience a usar el batidor de huevos eléctrico. se utiliza para batir los huevos a alta velocidad;

2. Las primeras tres imágenes muestran el estado secuencial de los huevos enteros. Los huevos enteros no tienen proteínas y requieren cierta paciencia. p>3. Levante la cabeza del huevo en el batidor de huevos eléctrico. Si la masa del pastel que gotea no desaparece rápidamente, significa que está listo. En este momento, precalentamos el horno a 180 grados;

4 Tamizamos 100g de harina baja en gluten tres veces. Después de cada tamizado, use una espátula de goma para mezclar la harina para pastel y la masa de abajo hacia arriba, y luego tamice el siguiente.

5. Derretir previamente 25 gramos de aceite de coco. En este momento, vierte el aceite de coco y la masa, y revuelve uniformemente de abajo hacia arriba;

6. Coloca el papel para galletas redondo en el molde, vierte la masa mezclada en el molde redondo de 6 pulgadas y y Mételo en el molde. Quita las burbujas de la masa, golpea ambos extremos del molde sobre la mesa con ambas manos y hornea a 180 grados durante 20-25 minutos. Sacar el bizcocho horneado y dejar enfriar de forma natural, utilizar un cuchillo desmolde para desmoldar. Sacar;

8. Utilizar un separador de bizcocho para dividir uniformemente el bizcocho en tres partes y reservar. ; felicidades por la realización del primer bizcocho. Puedes comer la parte superior del pastel como refrigerio.

9. Relleno de mousse de crema: Coger un bol con agua fría, añadir 8 gramos de rodajas de gelatina y esperar unos minutos para que se ablanden.

10. 170 ml de leche y 40 gramos de azúcar fina, revuelva a fuego alto para disolver el azúcar fina, luego apague el fuego

11 Agregue las rodajas de gelatina blandas a la leche y revuelva uniformemente hasta que se derrita; viértelo todo en un bol pequeño y ponlo en el frigorífico y espera a que se solidifique;

12. Cuando la leche del bol pequeño se convierta en pudín, sácalo;

13. Vierta 200ml de nata montada en el recipiente del batidor de huevos. Utilice una batidora de huevos eléctrica para batir hasta que queden ligeras líneas finas;

14. p>15. Colocar la base de bizcocho en el molde;

16 Vierte la mitad del mousse, pon un trozo de bizcocho encima del mousse, y finalmente vierte el resto del mousse, sujeta el molde con ambos. con las manos, quitarle el aire a la mousse, taparla para mantenerla fresca y colocar el molde en el frigorífico durante al menos 4 horas.

17. Preparar todos los materiales con antelación y picar; el chocolate blanco en trozos pequeños;

18. Usa agua fría para las láminas de gelatina. Remoja hasta que esté suave;

19. vierta la leche en una olla pequeña, caliente y revuelva uniformemente; tenga cuidado de que no hierva;

20. Apague el fuego. Luego vierta el chocolate blanco y revuelva para que se derrita;

21. Añade las hojas de gelatina blandas y revuelve hasta que se derrita;

22. Filtra el almíbar de chocolate blanco;

23. Vierte el almíbar de chocolate blanco filtrado en diferentes tazones según la gravedad específica del color;

24. Vierta el colorante alimentario en el almíbar de chocolate blanco y revuelva uniformemente con los palillos;

25. Hornee Cubra el plato con film transparente y colóquelo en la parrilla;

26. Desmolda el bizcocho de mousse de nata refrigerado y colócalo en la parrilla para rociarlo;

27 Trátalo como si fuera chocolate. Cuando la temperatura del almíbar se enfríe, vierte el azul claro sobre el azul oscuro. tazón y revuelva bien con los palillos.

No revuelvas por mucho tiempo para evitar que los colores se mezclen;

28 Vierte suavemente el almíbar de chocolate azul desde el centro hacia los lados circundantes de la mousse, y no viertas demasiado fuerte en los bordes para evitar. que la mousse se desmorone;

29. Vierte el almíbar de chocolate morado y el almíbar de chocolate rosa en secuencia, y dibuja los fideos según tu preferencia. Puedes mojarlos con palillos para ayudar a decorar;

30 Usa un pincel para mojarlos en una cantidad adecuada y cómelos en polvo de plata, decorando el "cielo estrellado";