¿Por qué existe un bocadillo llamado "Donkey Rolling"?

Trece snacks únicos en el antiguo Beijing - Donkey Rolling

El pastel de harina de frijoles, también conocido como Donkey Rolling, es una de las antiguas variedades de snacks de Beijing. Su materia prima es la harina de arroz amarillo. al vapor con agua. Cuando esté cocido, añadir un poco más de agua para ablandar la masa. Además, sofreír la soja y hacer fideos con ella. Al hacerlo, sumerja el exterior de los fideos de arroz amarillentos y al vapor en harina de soja y enróllelos en rodajas, luego úntelos con relleno de pasta de frijoles rojos (también se puede usar azúcar moreno), enróllelos, córtelos en trozos pequeños de unos 100 gramos y espolvorear con azúcar blanca. Se caracteriza por un aroma fragante, dulce, pegajoso y rico en harina de soja.

La torta de harina de frijol utiliza como principal materia prima harina de soja, por eso se denomina torta de harina de frijol. Pero ¿por qué también se le llama "burro rodante"? Parece una metáfora. Una vez elaborado, se enrolla en fideos de soja. Parece un burro real rodando por el campo y levantando polvo, de ahí el nombre. Incluso los predecesores tenían dudas al respecto. "Odas varias de Yandu Snacks" dice: "El relleno de agua con azúcar moreno está ingeniosamente dispuesto y los fideos amarillos están enterrados en bolas de frijoles. ¿Por qué la gente lo llama 'burro rodante'? Es casi gracioso darle un nombre". También dice: "La soja se pega al arroz, se cocina al vapor, se envuelve en un relleno de agua con azúcar moreno, se enrolla en fideos de frijoles fritos y se vende en un plato. Se llama "Donkey Rolling", lo cual es realmente increíble.

Ver el nombre "Donkey Rolling". Se ha acordado. Hoy en día, muchas personas sólo conocen el nombre elegante y el nombre común, pero desconocen su nombre propio.