¿Cuáles son los nuevos platos calientes para la primavera?

Como su nombre indica, este plato es para "resorte helicoidal". Dos verduras de temporada, Malantou y Sun Chun, se pican junto con tofu viejo y hongos enoki, luego se enrollan en rodajas de raíz de loto y se cuecen al vapor. El color es refrescante y los platos son tridimensionales.

2. Brotes de bambú primaverales y cabezas de caracol.

Los brotes de bambú primaverales en sí no son demasiado ricos en sabor. Guisa la carne de la caracola y el caldo durante 50 minutos hasta que la caracola esté suave y glutinosa, inyectando todo el sabor umami en los brotes de bambú, haciendo que el plato esté tierno y delicioso.

3. Abulón fresco guisado con brotes de bambú

Añade tocino, rodajas de abulón fresco y brotes de bambú rallados a la sopa de pollo y cocina al vapor a fuego lento hasta que esté cocido. El sabor salado de la carne se mezcla con el abulón y los brotes de bambú primaverales, ¡lo que hace que los ingredientes insípidos sean deliciosos!

4. Camarones Pan Tentación

Este plato es una modificación de “Pan Tentación”. El método original consistía en ahuecar el pan y rellenarlo con ensalada de frutas y helado. Pero este plato tiene el inconveniente de ser "incómodo para comer". El plan de mejora de Liang Wenjun consiste en cortar el pan en cubos, hornearlos crujientes y luego cubrir las gambas con una bola de helado. Tiene un aspecto hermoso, fragante, fresco y refrescante, y es especialmente popular entre mujeres y niños.

5. Ensalada de Camarones y Quinua

Como alimento recientemente popular, la quinua se ha introducido en los menús de muchos restaurantes de alta gama. El plato ya está listo. Coloque la ensalada mixta en tazas crujientes fritas con rollitos de primavera y cómela bocado a la vez. Crujientes por fuera, cerosos por dentro y la carne de camarón es elástica. La punta de la lengua se tiñe rápidamente con un leve aroma a mostaza y el sabor es extremadamente rico. Ocupa el primer lugar en ventas de platos fríos.