Ranking de las 10 mejores comidas especializadas de Hangzhou

Las diez mejores especialidades de Hangzhou:

1. Fideos Hangzhou Pianerchuan

Los fideos Hangzhou Pianerchuan son un famoso snack tradicional en Hangzhou, Zhejiang. Fue creada por primera vez por Kui Yuan Guan, un restaurante de larga data en Hangzhou. Es una sopa de fideos famosa en Hangzhou. Los aderezos de los fideos se componen principalmente de verduras encurtidas, rodajas de brotes de bambú y carne magra de cerdo. Los fideos son suaves y la sopa espesa, con la carne cortada en rodajas frescas y tiernas, los brotes de bambú son refrescantes.

Hangzhou Pian'erchuan fue seleccionado como uno de los "Diez mejores fideos famosos de China" por el Ministerio de Comercio de la República Popular China y uno de los "Diez mejores snacks famosos de China" por el Asociación de Cocina China.

2. Pastel de Mantequilla de Wushan

El Pastel de Mantequilla de Wushan es un snack tradicional característico de la ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang, conocido como “el punto número 1 de Wushan”. Lleva el nombre de que se produce principalmente en Wushan (comúnmente conocida como montaña Chenghuang) en el centro de Hangzhou. Ha sido famoso en todo el mundo hace doscientos o trescientos años. Ha sido mencionado y elogiado en la famosa novela de la dinastía Qing "The Scholars".

El pastel de mantequilla de Wushan está hecho de harina blanca fina mezclada con azúcar blanca y aceite de maní y frito. Debido a que el pastel está cubierto con un impermeable de fibra de coco, también se le llama "pastel de impermeable de fibra de coco". Dorado y las capas están apiladas. La punta es redonda, tiene forma de montaña dorada y está cubierta de fina azúcar blanca. Es crujiente pero no quebrado, aceitoso pero no grasoso, dulce y delicioso, y crujiente en la boca. Ha sido seleccionado como uno de los "Diez bocadillos más famosos de China" por la Asociación de Cocina de China.

3. Orejas de gato de Hangzhou

Las orejas de gato de Hangzhou son un bocadillo tradicional único en Hangzhou y uno de los bocadillos de pasta más famosos en Zhejiang. Las orejas de gato se elaboran con harina blanca y se forman en muchas rodajas pequeñas de fideos, y luego se cocinan con pollo cortado en cubitos, jamón cortado en cubitos, champiñones, vieiras, brotes de bambú y otros condimentos. Este plato de fideos tiene orejas de gato exquisitas y únicas, jamón cortado en cubitos como ágata, pollo cortado en cubitos como ámbar y la sopa es deliciosa y deliciosa.

Se dice que este bocadillo está relacionado con el viaje de Qianlong al sur del río Yangtze y el Lago del Oeste. Se hizo famoso porque Qianlong elogió las orejas de gato después de probarlas, y así ha sido. convertirse en un refrigerio famoso en Hangzhou. Las orejas de gato incluso fueron seleccionadas como uno de los "Diez bocadillos más famosos de China" por la Asociación de Cocina China en Zhejiang.

4. Fideos de anguila fritos con camarones

Los fideos de anguila fritos con camarones son un famoso plato de fideos tradicional del restaurante Kuiyuan, una tienda centenaria en Hangzhou. Es un famoso Ning-. Fideos estilo del restaurante Kuiyuan. Un famoso bocadillo de pasta en Hangzhou.

Los fideos de anguila fritos con camarones están hechos de harina blanca refinada, anguila deshuesada y camarones de río frescos, y se cocinan cuidadosamente mediante múltiples procesos como "freír en aceite vegetariano, freír en aceite de carne y verter aceite de sésamo". ". Los fideos tienen una textura suave. Las características de los camarones blancos y las anguilas crujientes lo han convertido en un famoso fideo especial amado por los consumidores. Muchos turistas nacionales y extranjeros vienen a Hangzhou para venir al Pabellón Kuiyuan a probar estos fideos.

5. Pastel Dingsheng de la Dinastía Song del Sur

El Pastel Dingsheng de la Dinastía Song del Sur es una especialidad tradicional de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Cuenta la leyenda. que fue hecho por la gente de la dinastía Song del Sur para alentar a los soldados de la familia Han durante la expedición. Hay dos palabras "Dingsheng" en el pastel, por lo que se llama "pastel Dingsheng". merienda de repostería de la gente en Hangzhou durante miles de años.

La capa exterior del pastel Dingsheng de la dinastía Song del Sur está hecha de arroz fragante refinado y harina de arroz glutinoso. El interior es un relleno de pasta de frijoles, con una pequeña cantidad de azúcar. y osmanthus mezclado en el medio. Es suave, dulce, fragante y delicioso. El pastel Dingsheng de la dinastía Song del Sur es también un famoso refrigerio especial de alta calidad y bajo precio en Hangzhou, que se puede degustar en la calle Hefang de la plaza Wushan.

6. Ciprés chino envuelto en cebolla verde

El ciprés chino envuelto en cebolla verde es un snack tradicional con sabor de Hangzhou en la provincia de Zhejiang. Se hornea con panqueques primaverales envueltos con palitos de masa frita. , cebollas verdes y salsa de fideos dulces. Huiner significa palitos de masa fritos en el dialecto de Zhejiang, el nombre completo es enebro chino frito. El método de preparación consiste en envolver los palitos de masa fritos y las cebollas verdes en panqueques de harina, hornearlos o freírlos en una sartén de hierro hasta que los panqueques primaverales estén crujientes y crujientes. dora y sirve con salsa de fideos dulces y salsa picante.

7. Zhiwei Xiaolong

El Zhiwei Xiaolong es una comida tradicional famosa en Zhiweiguan en Hangzhou, Zhejiang. Utiliza harina blanca fermentada como piel y carne fresca o carne fresca mezclada con camarones. , o pollo mezclado con jamón picado como relleno, al que se le añade gelatina de carne especial. Después de envolverlo, se coloca en una pequeña vaporera especial y se cuece al vapor a fuego alto. Se ha convertido en uno de los bocadillos especiales de Hangzhou.

8. Albóndigas Tangqi con pelo de espinas

Las albóndigas Tangqi con pelo de espinas siempre han sido un alimento tradicional indispensable para que la gente Tangqi entretuviera a los invitados y celebrara banquetes en el primer mes. Suave, delicioso y el arroz glutinoso es húmedo y transparente como perlas. Se puede utilizar como plato o como snack, glutinoso pero no grasoso. Según la leyenda, cuando el emperador Qianlong llegó a Tangqi, el chef creó accidentalmente albóndigas de arroz. Después de que Qianlong las comiera, elogió infinitamente el famoso plato.

9. Ma Ball King

Ma Ball King es un snack tradicional de Hangzhou. Tiene forma de globo, tiene un color brillante y una piel fina y traslúcida. Al observar su apariencia, la gente se enamora de él. También es un bocadillo popular en Hangzhou. Uno de los bocadillos tradicionales que se deben pedir en los restaurantes.

La forma de comer Ma Ball King es muy particular. Primero debes romper un trozo de piel para dejar escapar parte del aire caliente del interior, de lo contrario te quemarás los labios accidentalmente. La fina capa de la piel es sumamente crujiente, y luego se puede saborear la suavidad del arroz glutinoso, con un sabor uniforme, ligero y dulce que flota de vez en cuando.

10. Anshang Fenpi

Anshang Fenpi es uno de los bocadillos especiales locales en Chun'an, Hangzhou. Utiliza cereales integrales como materia prima y jugo de vegetales puros para agregar color. Es puramente hecho a mano y utiliza métodos antiguos. El proceso consiste en remojar, lavar, moler, hundir, escaldar, enfriar, cortar y secar. El producto final es cristalino, elástico y suave, y la piel es tan fina como el papel. Hay muchas formas de comer los fideos. Se pueden comer recién hervidos, lo que resulta delicioso y refrescante. También se pueden comer fritos o cocidos en sopa, lo que tiene un sabor único.

Anshang Fenpi fue calificado como "Los diez mejores bocadillos especializados de granjas en Zhejiang" por el Departamento Provincial de Agricultura y Asuntos Rurales de Zhejiang, y también ganó el título honorífico de "Los diez mejores bocadillos especializados de granjas en Hangzhou".