¿Existe algún alimento sencillo que se pueda comer en el almuerzo?
Los platos salteados caseros son sencillos y fáciles de preparar.
Materiales:
Cantidades adecuadas de frijoles, tocino y ajo
Práctica:
1 Recoge los frijoles, vuelalos. poco, y Cortar el tocino en trozos pequeños y reservar;
2. En una sartén con aceite caliente sofreír los ajos, luego sofreír el tocino hasta que esté transparente, luego sofreír las judías y un poco de agua, y por último. Freír el tocino juntos, agregar un poco de sal y esencia de pollo para ajustar el sabor.
Consejo:
Sofríe el tocino y los frijoles por separado porque no quieres que los sabores sean demasiado fuertes. Si quieres hacerlo más fácil, puedes freír las alubias sin raspar el tocino, pero las alubias deben estar cocidas.
Huevos Revueltos con Tomate
Introducción a los Huevos Revueltos con Tomate:
Estoy cocinando menos comida esta semana, así que no quiero hacer nada especial. Usé todo lo que tenía en la casa. Durante el fin de semana, limpié el frigorífico y quedó limpio por dentro y por fuera. El congelador es antiescarcha y hay mucho espacio en el congelador, por lo que puedes comprar cosas frescas y guardarlas. Comencemos con algunos platos caseros ~ tomates y huevos ~ agregue un poco de salsa de tomate al gusto, porque creo que los tomates que compré esta vez no son lo suficientemente ácidos, por lo que no tienen un sabor pesado.
Ingredientes:
5 huevos, 2 tomates, cebolla, aceite, sal y azúcar.
Ejercicio:
1. Los materiales son los siguientes. Agrega algunas cebollas verdes para darle color~
2. Los pasos son muy simples. Primero rompe los huevos, luego sácalos y fríelos con tomates y condimentos.
3. Por último añadir los huevos y sofreír, añadir la cebolla antes de servir.
Consejos:
1. Agregue la cebolla y podrá comenzar a cocinar inmediatamente ~
2. El sabor de la salsa de tomate es relativamente fuerte y el azúcar debe serlo. moderado el sabor de la salsa de tomate es perfecto~
Hígado de cerdo frito con ajetes
Hígado de cerdo frito con ajetes;
Ingredientes: 200 gramos de. hígado de cerdo, 100 gramos de ajetes, condimento: 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de vinagre, 5 gramos de salsa de soja, 15 gramos de almidón de guisantes, 2 gramos de sal, 10 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de vino de cocina y 2 gramos de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Añade un poco de agua al almidón y revuelve uniformemente para obtener unos 30 gramos de almidón de agua para su uso posterior.
2. fascia del hígado de cerdo, cortada en hojas de sauce, puesta en un plato, pegada con 20 gramos de agua y almidón
3. Lavar los ajetes, soltarlos y cortarlos en rodajas con un cuchillo al revés;
4. Poner el wok a fuego alto, agregar aceite de maní, cocinar hasta que esté medio cocido, agregar el hígado de cerdo, extenderlo con palillos, sacar y escurrir el aceite cuando se ponga gris.
5. Reservar el aceite en la olla original. Al fuego sofreír los ajetes, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico, verter el hígado de cerdo y espesar con almidón de agua;
6. Vierte el vinagre y el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y sirve en un plato.
Patatas ralladas fritas
Introducción a las patatas ralladas fritas;
El sabor es suave, salado y suave, la textura es tierna y tersa, ligera y suave, adecuado para todas las estaciones.
Ingredientes:
Ingredientes: 300 gramos de patatas (piel amarilla),
Accesorios: 5 gramos de cebollas verdes,
Condimento : 6 gramos de sal, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de vinagre, 2 g de aceite de linaza, 8 g de aceite de maní.
Práctica:
1. Lavar y triturar las cebolletas y reservar; pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras finas de grosor uniforme y ponerlas en un bol grande. , y añadirlos al agua en remojo un rato, luego retirar y escurrir.
2. Coloca el wok al fuego, caliéntalo y añade aceite de cacahuete. Cuando la temperatura del aceite sea del 40%, agregue las papas ralladas y saltee dos veces, luego agregue vinagre, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, aceite de cebolleta, aceite de pimienta y cebolletas blancas y saltee hasta que maduren.
Revuelto de pepinos: una introducción al plato casero más sencillo;
Revuelto de pepinos: el plato casero más sencillo. Mi familia suele preparar este plato todos los veranos y la gente de aquí también suele prepararlo. Lo llamamos una especialidad local. Jaja, parece que hay que revolver pepinos con huevo y revuelto de puerros. Ese día, después de que terminé de cocinar como de costumbre, mi esposo dijo: "¿No estás tomando fotografías?". Oye, ¿qué tiene de bueno esto? Siempre es sencillo. Pero sus palabras me lo recordaron. De hecho, la vida es muy sencilla.
Ingredientes:
400g de pepino, 2 huevos, 20g de zanahorias, 1 cucharadita de sal (5g), 5g de vino de cocina, 2 cucharaditas de aceite de sésamo (10ml).
Práctica:
1. Preparar los materiales
2. Batir los huevos en un bol y remover uniformemente. Cortar pepinos y zanahorias.
3. Poner aceite en la olla, verter los huevos y remover en trozos.
4. Vierta las rodajas de pepino y zanahoria.
5. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe hasta que esté cocido. Vierte aceite de sésamo en la olla.
[Recetas caseras] Recetas caseras de salteados: Cómo hacer helecho rallado.
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El pollo desmenuzado con sabor a pescado y la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado son un plato famoso de Sichuan.
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Calamares fritos con apio
Ingredientes para calamares fritos con apio:
Apio, zanahoria, calamar, cebolla, jengibre, vino de cocina, sal, azúcar.
Ejercicio:
1 Lavar y cortar los calamares en tiras, cortar el apio en tiras, laminar las zanahorias, triturar el jengibre y cortar la cebolla de verdeo en gajos.
2 Poner en la olla Llevar a ebullición agua, cebolla, jengibre y vino de cocción. Escaldar las tiras de calamar durante 15 segundos, luego sacarlas inmediatamente y sumergirlas en agua con hielo;
3. Remojar el apio y las zanahorias en agua hirviendo durante medio minuto, luego sacarlos y ponerlos en remojo en agua con hielo;
4. Cuando el aceite esté 40% caliente, agrega el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.
5 Agrega los calamares, el apio y las zanahorias, sofríe durante 10 segundos, agrega sal y azúcar al gusto, sofríe; unas cuantas veces y servir.
Espárragos y gambas salteados
Ingredientes para espárragos y gambas salteados:
Gambas frescas, espárragos, sal, vino de cocción, almidón, jengibre, y cebolla.
Ejercicio:
1. Lavar los camarones y meterlos en el frigorífico para que se congelen durante media hora. Sacar los camarones sin cáscara y quitarles los intestinos (dejando la cáscara en el último tramo de la cola).
2. Marinar las gambas peladas con un poco de sal, vino de cocción y fécula y refrigerar diez minutos.
3. Remojar y lavar los espárragos, quitarles la piel vieja y cortarlos en trozos en diagonal.
4. Triturar el jengibre y triturar la cebolla.
5. Calienta el wok, agrega aceite, saltea el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, luego retira el jengibre y las cebolletas y tíralos.
6. Sofreír las gambas en la cacerola de aceite hasta que cambien de color. Saltear los espárragos un rato y sazonar con un poco de sal.
Consejos:
1. Mucha gente me pregunta cómo pelar camarones vivos fácilmente. Mi método es comprar gambas vivas y meterlas en el frigorífico media hora antes de sacarlas. En este momento, descubrirá que las cáscaras de los camarones son mucho más fáciles de pelar que cuando están vivas y coleando.
2. Mucha gente dice que los espárragos no son deliciosos. En realidad es muy simple. A excepción de las tiernas cabezas de los espárragos, lo mejor es quitar la piel vieja de la parte inferior y cortarla en diagonal para que quede tierna y fácil de saborear.
Carne de res salteada con apio
Introducción a la carne de res salteada con apio:
La carne de res salteada con apio es un plato casero sencillo y fácil, pero es delicioso, nutritivo y puede ¡Adelgazar es simplemente una buena noticia para las personas que aman comer carne y quieren perder peso! ¿Cómo hacer ternera frita con apio? El apio tiene una fragancia especial, que tiene un efecto calmante y apetitoso, y la fragancia es más fuerte. La carne de res nutre el bazo y el estómago, mientras que el apio puede promover el apetito, reducir la presión arterial, fortalecer el cerebro, limpiar los intestinos y aliviar el estreñimiento, desintoxicar y reducir la hinchazón y activar la circulación sanguínea. También contiene mucha fibra cruda. Comer juntos es un compañero de oro. La preparación de este plato requiere tanto la suavidad de la carne como lo crujiente del apio. Por eso, lo mejor es utilizar el método de sofreír la carne y sacarla cuando cambie de color marinar el apio con un poco de sal por un tiempo; Esto no sólo hace que el apio sea delicioso, sino que también elimina el exceso de agua del apio y reduce el tiempo de cocción.
Materiales:
Ingredientes: carne de res, apio, ingredientes: verde y rojo, pimienta, ajo, jengibre, condimentos: salsa de soja, almidón, bicarbonato de sodio, vino para cocinar, chile seco, Aceite comestible, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1.
2. Cortar la carne en rodajas y triturarla junto con la carne. Este paso hace que la carne frita quede más suave y tierna.
3. El tejido fibroso de la carne de vacuno es más grueso y tiene mucho tejido conectivo. Se debe cortar en tiras a lo largo de la fibra y en rodajas horizontales para cortar las fibras largas. el tejido fibroso, de lo contrario no se apreciará el sabor y será difícil masticar.
4. Primero suelta el humo y mézclalo con bicarbonato de sodio.
5. Añade el vino de cocción y la maicena.
6. Si tienes tiempo, puedes añadir un poco de aceite y marinarlo durante 1-2 horas mientras mezclas la carne, para que el aceite penetre en la carne. Al freír en una sartén, el aceite de la carne se expandirá y destruirá la fibra cruda de la carne, por lo que la carne quedará fresca y tierna, si no hay tiempo, es necesario marinarla durante al menos 15 minutos;
7. Lo mariné durante unas dos horas.
8. El apio no tiene un sabor fácil. Salarlo con anticipación puede reducir el tiempo de fritura.
Las hojas de apio contienen más vitaminas que los tallos de apio, así que conserve las hojas tanto como sea posible, excepto algunas hojas más viejas.
9. Debido a que el proceso de fritura es relativamente corto, se deben preparar todos los ingredientes.
10. A la mierda los chiles.
11. Pon aceite de cocina en la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue la carne.
12. En cuanto veas que la carne ha cambiado de color, sácala de la olla.
13. Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír los ingredientes.
14. Añade el pimiento verde y el rojo y sofríe dos veces (no mucho).
15. Añade el apio.
16. Añade la carne. Todo el proceso debe ser metódico, para que la ternera frita con apio quede deliciosa y tierna. Hou Hou: Calienta el aceite a fuego medio, divide las rodajas de carne (ingrediente principal) en la olla y sácalas inmediatamente hasta que cambien de color. Sofríe el pimiento verde hasta que esté casi cocido, luego agrega las rodajas de carne, sofríe hasta que se absorba el sabor y sirve después de unas docenas de segundos. Espolvorea con aceite de sésamo antes de servir.
17. Espolvorear con aceite de sésamo antes de cocinar.
18. Debido a que la sal se ha colocado con anticipación, no es necesario agregar sal durante la cocción. Comprar carne de vacuno es la primera clave. Hay muchas opciones de carne de res. La carne vieja es de color rojo oscuro y de textura espesa. La carne tierna es de color rojo claro, firme, fina y elástica.
Introducción al refrigerio cantonés: "Intestinos de pollo picantes con vino";
Inspirado en la "Tienda de fideos Teppanyaki", ¡pero las familias comunes y corrientes no tienen esos utensilios de cocina! ¡Piense en intestinos de pollo en lugar de "intestinos de cerdo"! De todos modos, ¡me encanta! ¡Ese sentimiento "poderoso"! ¡Así que hice este plato! ! ! Nada mal, espero que os guste... ¡hay un puesto de comida para este plato! Los amigos a quienes les gusta comer "pollo en agua" pueden probar el Teppanyaki.
Materiales:
1. Tripas de pollo frescas (1 gato), 2. Vino de arroz puro rural 2 taeles (o cantidad adecuada), 3. 1 trozo pequeño de ajo (mampostería) , 4 , 2 pimientos grandes (trozos), 5, 2 pimientos pequeños (mampostería), 6, sal 65438+.
Ejercicio:
1. Lave primero los intestinos del pollo (normalmente los puestos de pollo en el mercado los venden primero al revés) y lávelos con agua varias veces.
2. Hervir un poco de agua, introducir las tripas de pollo lavadas y cocinar. Cuando los intestinos de pollo se encojan un poco, retírelos y lávelos nuevamente con agua helada, luego apílelos en trozos pequeños.
3. Calentar la sartén, agregar ajo, pimienta, sal, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los intestinos de pollo, sofreír un rato y luego agregar la salsa de soja con vino de arroz (por pequeña que sea). salsa de soja, secará el agua)
4 Tapar y cocinar a fuego medio durante tres minutos. Abre la tapa y fríe los trozos grandes de chile por un rato. Cubra por un minuto más. Finalmente, espolvorea con jengibre rallado y sofríe dos veces antes de servir.
Tips:
Si te gusta picante, agrega más chiles. Si te gusta más ligero, puedes omitirlo, porque los chiles grandes no pican.
Intestino grueso salteado con cuernos picantes
Ingredientes para intestino grueso salteado con guindilla:
Ingredientes: 500g tripa de cerdo, 100g guindilla seca (ajustado según gusto personal), 20 g de granos de pimienta de Sichuan (según gusto personal) Ajustar a gusto personal),
Accesorios: rodajas de jengibre, rodajas de ajo, vino de cocina, sal, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo .
Ejercicio:
1. Lavar el intestino grueso del cerdo comprado: poner el intestino grueso comprado en un recipiente, añadir un poco de harina (un poco más), sal y una botella de cerveza, frótela de un lado a otro hasta que se elimine la suciedad del intestino grueso, luego póngala en el fregadero y enjuague el intestino grueso con agua corriente hasta que la harina del intestino grueso esté limpia. Luego, ponga agua en la olla, agregue el intestino grueso lavado, luego agregue el vino de cocción y las rodajas de jengibre (para eliminar el olor a pescado del intestino grueso) y cocine hasta que hierva (lo que significa agua voladora), y saque el intestino grueso;
2. Vuelva a escurrir el agua de la olla, agregue el vino de jengibre para cocinar, luego coloque el intestino grueso en la olla, cocine hasta que esté suave y frío, luego córtelo en trozos pequeños y reserve (Imagen 1);
3. Cortar el ají seco en dos secciones desde el medio, agregar el ají y reservar (Foto 2).
4. , cuando el aceite esté caliente en 6 capas, vierta el intestino grueso, agregue un poco de sal y ponga a fuego medio. Saltee lentamente a fuego alto hasta que el intestino grueso esté seco, luego filtre el aceite y sáquelo para usarlo más tarde (Fotos 3 y 4);
5. Sofreír el jengibre en rodajas y el ajo justo en la sartén con aceite, y verter el chile preparado y los granos de pimienta de Sichuan, poner a fuego medio y sofreír hasta que esté bien. los pimientos cambian un poco de color, luego agrega los intestinos gruesos que colocaste antes y continúa sofreíndo un rato, luego agrega el vino de cocción, la salsa de soya, el azúcar y la esencia de pollo y continúa salteando un rato hasta que los pimientos se vuelve rojo oscuro, luego apaga el fuego y sirve en un plato.
Mollejas de pollo salteadas
Ingredientes para mollejas de pollo salteadas:
120g de mollejas de pollo, 10g de pimientos verdes, 10g de pimientos rojos, 10g de brotes de bambú, Condimento: Harina de carne Laoganma, aceite de tempeh 5 g, salsa de chile 3 g, sal 3 g, vino de cocina 5 g, glutamato monosódico 1 g, cebolla verde 2 g, jengibre 2 g, pimienta 2 g.
Ejercicio:
1. Después de comprar las mollejas de pollo, lávalas cuidadosa y repetidamente, raspa las impurezas amarillas restantes en la capa interna con un cuchillo y luego córtalas en rodajas finas. rebanadas. Triture las cebollas y el jengibre, corte los pimientos verdes, los pimientos rojos y los brotes de bambú.
2. Marinar las mollejas de pollo con un poco de sal, jengibre rallado y vino de cocción durante 30 minutos.
3. Calentar el aceite base en un wok. Cuando esté aproximadamente al 70% caliente, agregue la cebolla, el jengibre, la carne de res Laoganma en polvo, el aceite de frijoles negros y la pimienta al gusto, ponga a fuego alto, agregue rápidamente las mollejas de pollo y la salsa de chile y saltee.
4. Cuando las mollejas de pollo cambien de color, agregue los pimientos verdes picados, los pimientos rojos y los brotes de bambú, continúe salteando y finalmente agregue sal, glutamato monosódico y salsa de soja para tomar color rápidamente y luego retírelos. la sartén.
Consejos:
La carne picada, el aceite de soja y la salsa de chile de Laoganma son salados, así que agregue menos sal.
Introducción al primer plato saludable de la primavera: puerros salteados con carne de almejas:
Después de un largo y frío invierno, la primavera es la estación en la que todo revive y el Yang El Qi aumenta. Según el principio de "correspondencia entre el cielo y el hombre", se debe prestar especial atención al mantenimiento del Yang Qi del cuerpo humano en este momento. Entre varias verduras en primavera, los puerros son un manjar que "nutre el yang". No solo tiene el efecto de condimentar y esterilizar, sino que también tiene el efecto de calentar el cuerpo, promover el qi, reponer el yang, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar. En primavera, nutrir el hígado es la primera prioridad, y los puerros son un alimento que calienta y nutre el hígado y los riñones. Al contener ingredientes especiales como aceites esenciales volátiles y sulfuros, emite un olor acre único que ayuda a regular el qi del hígado, aumentar el apetito y mejorar la función digestiva. Por eso, existe un dicho popular que dice que "los puerros son la primera verdura de la primavera". Además, los puerros en primavera son de la mejor calidad, con un color verde esmeralda y una rica fragancia. Ya sea para rellenar o cocinar, todos son frescos y deliciosos, por lo que también puedes comer más puerros en primavera para ayudar a fortalecer tu cuerpo.
Ingredientes:
Puerros, almejas amarillas, cebolleta y jengibre, vino de cocina, sal.
Práctica:
1 Lavar y cortar los puerros.
2 Poner en una olla el agua, las cebolletas y el jengibre y llevar a ebullición, verter el las almejas, agregue el vino de cocción y ponga a fuego alto. Cocine hasta que las almejas estén abiertas, retírelas y quíteles la piel.
3 Después de calentar el wok, vierta el aceite; Cuando el aceite esté caliente añadimos los puerros y las almejas y sofreímos rápidamente.
4 Añade sal al gusto y revuelve uniformemente.
Consejos:
Freír los puerros rápidamente para que se mantengan verdes y tiernos.
Orioles y Sauces - Huevos Revueltos con Brócoli Introducción:
He trabajado demasiado en los últimos días y estoy sobrecargado. Me desmayé de hambre alrededor de las cuatro y sólo una persona bebía agua hervida. ¡Lamentable! Después de regresar a casa, Mi rápidamente bebió una botella de jugo. Mientras buscaba en el refrigerador, encontró una planta de brócoli fresca e inmediatamente decidió darse un capricho con "Orioles and Green Willows". El nombre es poético y la comida es naturalmente deliciosa, porque las personas cansadas se sentirán deliciosas con solo ver la comida. Revelando la verdadera identidad de "Orioles and Green Willows": huevos revueltos con brócoli.
Ingredientes:
1 brócoli, 2 huevos.
Ejercicio:
1. Cortar el brócoli en arbolitos, remojar en agua durante 7-8 minutos y limpiar.
2. Después de que hierva el agua de la olla, añade el brócoli, el aceite y la sal y cocina hasta que esté suave.
3. Vierte el brócoli en agua con hielo y enfríalo. Esto se hace para mantener brillante el color de las verduras.
4. Sacar y escurrir el agua.
5. Rompe los huevos y añade un poco de sal.
6. Calentar el aceite en la sartén al 70% de temperatura, luego verter el huevo líquido y freír hasta que esté sólido y dorado.
7. Añade el brócoli y sofríe, añade pimienta y un poco de sal y sofríe uniformemente.
Consejos:
Este plato dura unos 10 minutos, lo cual es muy adecuado para jjmm que están ocupados en el trabajo y necesitan complementar su nutrición.
El brócoli es rico en proteínas, azúcares, grasas, vitaminas y carotenos. Su contenido nutricional ocupa el primer lugar entre las hortalizas similares, por lo que se le conoce como la “Corona de las Verduras”.
Ternera frita con pimiento verde
Introducción a la ternera frita con pimiento verde;
Después de un breve descanso de fin de semana, comencé a trabajar duro de nuevo. Reuniones, recepción de clientes, respuesta a consultas, cotizaciones y pruebas. . . Todo parece sencillo, pero es muy complicado de hacer. A veces estoy tan ocupada todo el día que ni siquiera tengo tiempo para beber agua. No puedo volver a casa a tiempo después del trabajo antes del miércoles y trabajaré horas extras la mayor parte del tiempo.
Por lo tanto, suelen arrastrar sus cuerpos cansados a casa. Cuando llegan a casa, básicamente no quieren pelear en la cocina y solo quieren cocinarlo rápido. La ternera frita con pimiento verde que serví hoy ahorra tiempo y esfuerzo y queda muy rica. Este es un plato casero clásico. Definitivamente la primera opción para los trabajadores de oficina.
Ingredientes:
Tiras de pepino, chalotas, láminas de ajo, láminas de jengibre, carne de rabo de toro, un pimiento pequeño, un pimiento verde redondo, sal, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de cacahuete, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Lave la carne, córtela y déjela marinar con la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y aceite de maní durante un tiempo. unos minutos.
2. Lavar y cortar los pimientos verdes en rodajas; cortar los pimientos pequeños en aros pequeños; lavar solo la parte blanca de las cebolletas y cortarlas en trozos de unos 3 cm de largo, pelarlos y pelarlos. Corta el jengibre en rodajas para usarlo más tarde.
3. Calienta una olla grande, vierte una cantidad adecuada de aceite, agrega un 70% de chile, rodajas de ajo y rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte la carne marinada y sofríe. rápidamente hasta que cambie de color, retirar y reservar.
4. Continúe agregando un poco de aceite, agregue el pimiento verde, sofría unas cuantas veces hasta que esté ligeramente suave, agregue la carne, sofría durante aproximadamente 1 minuto, agregue sal al gusto y finalmente espese con maicena.
Consejos:
Tengo que decir:
La carne de res tiene muchos tendones fibrosos. Debes cortarla a lo largo de las líneas de fibra y cortar los tendones. para que quede frita la carne quedará tierna y tersa. ¡Lo más importante de la carne salteada es rápido, rápido, rápido! Saltear rápidamente asegurará que la carne esté tierna, mientras que saltear durante demasiado tiempo convertirá la carne en leña. La carne de res es rica en proteínas pero baja en grasas, por lo que si desea perder peso y comer alimentos nutritivos, comer carne de res es una buena opción.
Bolas de camarones fritos de doble flor - Introducción a "Las flores del florecimiento de la riqueza":
La primavera está aquí y las flores están floreciendo. Además de plantar algunas flores en casa, también puedes elaborar platos con flores en la mesa del comedor para complementarlos. Este plato es blanco y verde, con bolitas de camarones rosas y cebollas rojas en forma de pétalos, que resulta llamativo y excitante.
Ingredientes:
450g de gambas, 1 cucharada de maicena, 2 cucharaditas de vino de cocina, 1 pizca de pimienta blanca, 1/4 cucharadita de sal, 100ml de aceite de cacahuete, 10g de jengibre, 2 cebolletas, 60 gramos de cebolla morada, 1/4 de cucharadita de sal, 200 gramos de brócoli.
Ejercicio:
1. Pelar las gambas, quitarles las tripas de barro, lavarlas y secarlas con toallas de papel. Utilice un cuchillo para hacer un corte poco profundo a lo largo de la parte posterior de los camarones, pero no lo rompa. Sazone los camarones con maicena, vino de cocción, pimienta y sal. Cortar el jengibre en rodajas y la cebolleta en trozos de 2 cm de largo sin dejar las hojas de la cebolleta. Las cebollas se cortan en tiras gruesas.
2. Cortar la coliflor y el brócoli en floretes, lavarlos y escurrirlos. Agregue suficiente agua a la vaporera para aumentar el fuego. Después de que el agua hierva, poner la coliflor y el brócoli en la vaporera, cocinar al vapor durante 3 minutos y reservar.
3. Precalienta el wok a fuego alto, vierte el aceite de maní y calienta hasta que esté 80% caliente. Agregue las rodajas de jengibre y saltee durante 30 segundos. Agregue las cebollas verdes y saltee durante 30 segundos. Agregue los camarones y fríalos en aceite durante 2 minutos, hasta que los camarones florezcan y formen bolas, luego sáquelos.
4. Dejar 2 cucharadas de aceite en la olla original, añadir la cebolla y sofreír durante 30 segundos. Agrega sal, brócoli y coliflor y saltea durante 2 minutos. Vierta las bolas de camarones fritas, saltee durante 1 minuto para permitir que los sabores de todos los ingredientes se mezclen, saque y sirva en un plato.
Lonchas de cerdo fritas con calabacín
Lonchas de cerdo fritas con calabacín Ingredientes:
También conocida como calabaza americana y sandía, es una variedad de calabaza. La gente adora el calabacín por su piel fina, pulpa gruesa, carne jugosa y rico relleno. El calabacín tiene las funciones de eliminar el calor y promover la humedad, aliviar la inquietud y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos, reducir la hinchazón y disipar el estancamiento. Puede utilizarse para ayudar en el tratamiento de edemas, distensión abdominal, polidipsia, úlceras, nefritis, cirrosis y ascitis. Contiene un inductor de interferón que puede estimular al cuerpo para que produzca interferón, mejorar la inmunidad y tener efectos antivirales y antitumorales. El calabacín es rico en agua y tiene propiedades emolientes.
Práctica:
1. Cortar el lomo en rodajas y marinarlo con salsa de soja, vino de cocción y agua y fécula durante diez minutos;
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3. Picar los ajos;
4. Después de que el aceite de la olla esté caliente, añadir las rodajas de lomo y sofreír uniformemente hasta que cambien de color. , retirar y reservar;
5. Olla Calentar aceite, agregar el ajo picado y sofreír, agregar las rodajas de calabacín, sofreír uniformemente, luego agregar un poco de sopa clara o agua y sofreír hasta que estén suaves. ;
6. Vierta las rodajas de carne en la olla, sofría y luego agregue Sazone con sal y esencia de pollo.
Huevos revueltos de Osmanthus - ingredientes para salteado casero;
Huevos, hongo negro, pimiento verde y pepino
Ejercicio:
1.Lavar el hongo y cortarlo en tiras finas, quitarle la pulpa al pepino y cortarlo en tiras, cortar el pimiento verde en tiras, cortar las cebolletas en centímetros, batir los huevos con un poco de sal y reservar.
2. Poner los huevos en la sartén caliente, sofreír y servir.
3. Poner aceite en la olla, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los hongos negros y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidos.
4. Añadimos sal, vino de cocción y azúcar, añadimos el pepino triturado y el pimiento verde triturado y sofreímos brevemente.
5. Añade los huevos y mezcla uniformemente. Espolvorea con cebolla y caldo de pollo.
Consejos:
Dance Language
1. Utilizo hongo negro en el mercado. Los amigos que no lo tienen pueden remojarlo.
2. Los huevos, los pimientos verdes y los pepinos son ingredientes fáciles de cocinar. Debes ponerlos al final para evitar que se fríen.
3. El hongo también se puede escaldar primero en agua hirviendo para acortar el tiempo de fritura.
Sopa y Snacks
Ingredientes del Snack Lotus Pond:
Raíz de Loto
Ejercicio:
Paso 1 de Preparación : Pele la raíz de loto blanco, córtela en rodajas finas y sumérjala en agua;
2: corte zanahorias, pimientos verdes, lirios y remoje el hongo negro;
3: Hervir la cantidad adecuada de agua, agregar las rodajas de raíz de loto y blanquear durante aproximadamente 1 minuto, luego escurrir en agua fría y reservar.
4: Si la olla está caliente, agregar un poco de aceite, agregar las rodajas de zanahoria, rodajas de pimiento verde, hongos negros y ginkgo y sofreír un rato ;
5: Vierta las rodajas de raíz de loto escurridas, sofreír rápidamente un rato y añadir un poco de sal al gusto;
6: Apaga el fuego, deja el fuego, agrega el lirio y revuelve uniformemente.
Introducción al melón amargo salteado con ajo picado:
Ligero y refrescante
Ingredientes:
Un melón amargo, una cucharadita de sal y una cucharadita de ajo.
Ejercicio:
1 semilla de melón amargo, lavar y cortar en rodajas finas, preparar los ajos.
2Calienta aceite en una olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Luego enciende el fuego alto, agrega el melón amargo y sofríe rápidamente, luego agrega un poco de sal después de freír.
Consejos:
El melón amargo se puede poner en remojo primero para quitarle el sabor amargo.
Introducción a las berenjenas salteadas con tomate y champiñones:
Berenjenas salteadas y tomates fritos juntos, el doble aroma aporta un sabor maravilloso. Los champiñones no solo son deliciosos, sino que también actúan como glutamato monosódico en este plato.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva, 50 gramos de cebolla, 2 dientes de ajo, 1/8 de cucharadita de sal, 300 gramos de berenjena, 4 champiñones blancos, 1 cucharadita de aceite de oliva, 200 gramos de tomates, 1/2 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar.
Ejercicio:
1. Combine el azúcar, la salsa de soja y el vinagre en un tazón pequeño y reserve. Triture la cebolla y corte el ajo. Lavar los tomates, las berenjenas y las champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas de 0,2 cm de grosor.
2. Precalienta el wok a fuego medio. Vierta 2 cucharadas de aceite, agregue la cebolla y saltee durante 1 minuto; agregue el ajo y saltee durante 30 segundos, agregue la sal y las rodajas de berenjena y saltee durante 2 minutos, hasta que los bordes de las rodajas de berenjena se pongan de color amarillo claro; Agrega los champiñones en rodajas y sofríe durante 1 minuto.
3. Empujar el contenido de la olla hacia los lados para hacer espacio en el medio, añadir 1 cucharadita de aceite, añadir rodajas de tomate y sofreír 2 minutos hasta que salga el aroma. Luego sofríe la berenjena y los champiñones durante otros 2 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
4. Vierta la salsa agridulce, sofría durante 1 minuto y saque.
Ingredientes para arroz frito con cerdo desmenuzado y algas:
Ingredientes: 150 g de arroz japónica, 1 huevo, 10 g de cebolla verde picada, 15 g de mostaza, 35 g de cerdo desmenuzado, 2 g de glutamato monosódico, 250 cc de aceite vegetal , 2g de maicena, 2g de clara de huevo, un poco de sal y pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar la mostaza en tiras.
2. Cortar las algas en tiras finas y reservar.
3. Poner en un recipiente la carne de cerdo desmenuzada y aliñarla con sal, clara de huevo y maicena.
4. Poner el aceite en una sartén caliente y calentar hasta que esté 40% caliente. Añadir la carne de cerdo desmenuzada, el aceite hasta que esté cocido y escurrir.
5. Añade las hojas de mostaza ralladas y sofríe un rato, retira y escurre el aceite.
6. Deje 30 cc de aceite en la olla, agregue el huevo batido y revuelva uniformemente, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada, las hojas de mostaza y los trozos de algas y revuelva uniformemente.
7. Añade el arroz, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta y sofríe hasta que esté fragante.
8. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Puntos clave
1. Mantener la mostaza crujiente al cocinar.
2. Añade la cantidad adecuada de sal.
Rollos de calamar frito con flores
Ingredientes para rollitos de calamar frito con brócoli:
Ingredientes: 200 gramos de calamar, 200 gramos de brócoli.
Ingredientes: Berros Pixian, sal, vino de cocina, jengibre y ajo.
Ejercicio:
1. Quitar las tiras de cartílago visceral del calamar (reservar las pinzas de calamar para freír otras verduras), lavar y quitar la piel roja y cortarlo en diagonal con un cuchillo. cuchillo. Enrollarlo en aceite y escurrir el aceite.
2. Lavar el brócoli y blanquearlo con un cuchillo.
3. Poner aceite base, agregar jengibre y ajo y sofreír hasta que estén fragantes, berros Pixian, agregar rollitos de calamar, cocinar el vino de cocción, agregar brócoli y sofreír, agregar sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente. .
Consejos:
Al quitar la piel roja del calamar, empieza a arrancarla de los dos trozos pequeños que tiene, o incluso rasga los dos trozos pequeños para formar un trozo entero. Acabo de bajar.
Huevos Revueltos con Cebolla Perezosa
Huevos Revueltos con Cebolla Perezosa Ingredientes:
Una cebolla, dos huevos, salsa de soja y sal.
Ejercicio:
1. Echar un poco de aceite en la olla.
2. Batir dos huevos y sofreírlos hasta que estén blandos, ponerlos en un bol y reservar.
3.Ven, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté suave, luego agrega los huevos.
4. Echar un poco de salsa de soja light y sal y dejar marinar unos tres minutos.
Introducción a los platos caseros@@Lechuga salteada sencilla:
La lechuga es rica en fibra dietética, que puede estimular la motilidad gastrointestinal, reducir la absorción de colesterol y ayudar a eliminar el exceso de grasa. . Además, la lechuga es baja en calorías y también comemos mucha comida grasosa durante el Año Nuevo chino. Este es el mejor momento para comer lechuga. Y la lechuga es una excelente opción para pacientes con hiperlipidemia y obesidad.
Ingredientes:
Cookies de lechuga, ajo, cebolla y camarones
Práctica:
1) Calentar la olla, agregar la cantidad adecuada de aceite y sofreír la cebolla, el ajo y los camarones secos.
2) Añade las lonchas de carne marinadas y sofríe.
3) Echar la lechuga lavada en la olla y sofreír rápidamente.
4) Añade la cantidad adecuada de condimento y sirve.