Varios tazones de té con aceite
Guilin, Guangxi, es rica en Camellia oleifera, que los lugareños llaman "Camellia oleifera". Camellia oleifera es un refrigerio de la cultura gastronómica popular en Guangxi. En marzo llega la primavera. Viajar al sur hasta Guilin y probar el "té con aceite" de Guilin es, por supuesto, algo maravilloso. La "Camellia oleifera" se debe golpear repetidamente con un mazo de madera hasta que se vuelva transparente y se pueda revelar el aroma. Luego, agrega la sopa de huesos de carne, agrega una cantidad adecuada de sal, una vez que hierva viértela en un tazón pequeño, agrega la cebolla de verdeo picada y agrega un poco de maní remojado en aceite. Fragante, marrón como el café, con adornos rojos y verdes. Es fácil beberlo rápidamente.
Hay un dicho sobre beber "té de aceite" en Guilin: "Una taza es amarga, dos tazas son pellizcadas (que significa astringente en dialecto), tres tazas y cuatro tazas son un buen té de aceite".
Introducción al procesamiento de camelia oleifera.
1. Selección de té
La primera es elegir el té: normalmente hay dos tipos de té para elegir, uno es té especialmente tostado y el segundo es recién recogido del té; árbol Los brotes se pueden determinar según el gusto personal.
2. Selección de materiales
El segundo es la selección de materiales: los materiales para el té de aceite suelen ser maní, palomitas de maíz, soja, sésamo, tortas de arroz glutinoso, brotes de bambú secos, etc. . , debe usarse con anticipación.
3. Preparar té
El tercero es preparar té: Señor, cuando el fondo de la olla esté caliente, ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando la superficie del aceite esté humeando, ponga inmediatamente una cantidad adecuada de hojas de té en la olla y saltee. Después de que las hojas de té estén fragantes, agregue un poco de sésamo y sal, saltee unas cuantas veces, cubra con agua y hierva durante 3 a 5 minutos, luego saque la sopa de té con aceite de la olla y viértala en un recipiente para beber. . La mayoría de las familias lo beben solas y se prepara este fragante y refrescante té de aceite de camelia.
Enciclopedia Baidu-Camellia oleifera