¿Qué papel juega la yema de huevo en polvo (óxido de plomo) en los huevos en conserva?

Al procesar huevos en conserva, se debe mezclar carbonato de sodio, lima, sal y polvo de diente de león amarillo en una cierta proporción, y se deben envolver barro y salvado alrededor de los huevos de pato. Dos semanas después, los deliciosos huevos en conserva están listos.

"El polvo de plumbio es óxido de plomo, que puede hacer que los huevos produzcan hermosos diseños".

Pero si se utiliza polvo amarillo, los huevos conservados se contaminarán con plomo. Según la normativa nacional, el contenido de plomo de cada 1.000 gramos de huevos en conserva no debe exceder los 3 mg. Los huevos en conserva que cumplen esta norma también se denominan huevos en conserva sin plomo. Por tanto, "huevos en conserva sin plomo" no significa que no contengan plomo, sino que el contenido de plomo es inferior al estándar nacional.

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