¿La bebida de qué grupo étnico es el dagao?

Da Gao es en realidad un alimento que se come durante el Festival del Bote del Dragón, pero las costumbres y hábitos de cada grupo étnico son diferentes. Mucha gente pregunta ¿qué grupo étnico en mi país es Da Gao? ¿Cuáles son sus funciones? ¡Déjame presentártelo en detalle a continuación!

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¿La comida con sabor de qué grupo étnico es el pastel en nuestro país?

el pastel es un famoso alimento de sabor tradicional del pueblo coreano, porque es al vapor El arroz glutinoso se coloca en una artesa y se bate con un mazo de madera, de ahí el nombre "Da Cake".

El bizcocho se elabora batiendo el arroz glutinoso una vez cocido. Al comerlo, córtelo en trozos y sumérjalo en harina de soja, azúcar o miel. Tiene un sabor masticable y fragante. Por lo tanto, el pueblo coreano siempre ha considerado el dagao como un manjar. Lo preparan cada año nuevo, el día de la boda y cuando reciben invitados distinguidos.

Preparación

1. Lavar las judías rojas adzuki, ponerlas en una olla, añadir agua y cocinar hasta que estén blandas, sacarlas, controlar el agua, añadir azúcar y luego. póngalos en la olla, saltee a fuego lento y muela hasta obtener pasta de frijoles en polvo.

2. Lavar la soja con agua, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, sacar, triturar y tamizar hasta obtener un polvo fino.

3. Remojar el arroz glutinoso en agua limpia durante unas 10 horas, escurrir el agua purificada y ponerlo en una vaporera cubierta con un paño húmedo. Precalentar la olla y meterla. Tapar bien la olla. y cocine al vapor a fuego alto. Sácalo después de unos 20 minutos, colócalo en una cubeta de madera o en una tabla plana de piedra, bátelo con un mazo para formar una bola, luego bátelo hasta obtener un bizcocho pegajoso y luego corta el bizcocho. forma de tira larga, y envuelve la capa exterior con una capa de polvo de soja cocida o pasta de frijol en polvo para servir, también puedes comerlo sin envolverlo y mojarlo en polvo.

Instrucciones para hacer pasteles

1. Cocer el arroz glutinoso al vapor en lugar de hervirlo es para que el arroz quede glutinoso y fuerte;

2 Batir Aplicar presión uniforme. al hacerlo, es mejor batirlo uniformemente primero en la cubeta de madera, luego sacarlo y batirlo en pedazos, y luego cortarlo en tiras

3. cómelo ahora.

Eficacia de la elaboración de bizcochos

Según los diferentes arroces utilizados, generalmente existen dos tipos de bizcocho: uno es bizcocho blanco elaborado con arroz glutinoso y otro elaborado con arroz amarillo. Se hace el arroz.

El pueblo coreano tiene una larga historia de comer pasteles en las principales ocasiones festivas, como el día de Año Nuevo, cumpleaños de ancianos, cumpleaños de niños, celebraciones de bodas y otras ocasiones festivas importantes, los pasteles son un alimento indispensable. la mesa. Por lo tanto, una vez que ves a una mujer de una casa felizmente ocupada haciendo pasteles, sabes que algo grande debe estar sucediendo en esa casa. El dagao no sólo se utiliza para comer solo o para entretener a los invitados, sino también como regalo entre familiares y amigos. Al mismo tiempo, los pasteles también tienen funciones sanitarias. Esto lo ilustra un dicho coreano: "Comer pasteles en verano es como comer ginseng pequeño". Dependiendo de los ingredientes y sabores, las variedades de pasteles incluyen: pasteles coreanos, pasteles de azufaifa, pasteles de osmanthus, pasteles de frijoles rojos, pasteles de menta, etc.

Las tartas coreanas se elaboran con arroz glutinoso y se baten con un mazo de arroz glutinoso. Al prepararlo, primero lava el arroz glutinoso, déjalo en remojo en agua por más de diez horas, hasta que los granos de arroz se puedan triturar con los dedos, luego saca el arroz y escúrrelo.

Inmediatamente ponga el arroz en la vaporera y cocínelo a fuego alto durante más de media hora. Luego ponga el arroz glutinoso al vapor en la tabla de cortar, bátalo con un mazo mientras lo gira y limpie. tabla de cortar con agua mientras la gira, de lo contrario, cuando se bate el bizcocho, se pegará a la tabla de cortar y no se podrá voltear. Cuanto más uniforme esté al batir, mejor. Generalmente es mejor batir hasta que no se vean granos de arroz.

Finalmente, espolvorea con pasta de frijoles o fideos de frijoles cocidos y sirve. Si te gusta la comida dulce, puedes mojarla en azúcar; si te gusta la comida salada, puedes añadirle sal. Este pastel es pegajoso, húmedo, delicioso y fragante.

Hay muchos sabores de tartas, como pasta de judías, sésamo, espino, piña, maní, fresa, etc.

Añade pasta de frijoles y otros deliciosos ingredientes al pastel, envuélvelo en forma de media luna y luego cuécelo al vapor en una vaporera cubierta con agujas de pino. Cuando la gente hace pasteles, también agrega tallos de calabaza o artemisa para que los pasteles sean amarillos o verdes. Incluso los pigmentos son todos naturales, muy saludables y tienen el efecto de nutrir la sangre y el estómago.

El origen de la elaboración de pasteles

En la prefectura autónoma coreana de Yanbian, cada vez que sus hijos toman el examen de ingreso a la universidad, el pueblo coreano los colocaba afuera de la puerta de la institución de educación superior donde Espero que sus hijos puedan ir a estudiar. Temprano en la mañana, antes del amanecer, los pasteles hechos en casa se arrojan en las paredes y puertas de la escuela. Cuanto más alto sea el lanzamiento, mayor será la esperanza del niño de ir a la universidad. y un título en la lista de oro. Cuando los coreanos se mudan, también tienen la costumbre de hacer pasteles de arroz y compartirlos con sus vecinos.

En el frío invierno, a la gente le gusta hornear el pastel en un recipiente para el fuego y luego verterle jugo de miel fino, masa dulce o jugo de caqui maduro antes de disfrutarlo. El sabor es muy dulce.

Los pasteles de arroz glutinoso pueden considerarse como el pilar de las comidas festivas en la dieta tradicional de la Península de Corea. El consumo de pasteles de arroz tiene una historia casi tan larga como la del consumo de cereales en la Península de Corea. Los nobles de la antigua dinastía Joseon concedían gran importancia al consumo de pasteles de arroz durante los festivales. Hoy en día, en el Museo Coreano y en el Instituto de Investigación de Alimentos Tradicionales de Corea, se exhibe la exquisita porcelana utilizada por los nobles para comer pasteles de arroz hace cientos de años y los pasteles de arroz. Se muestran los equipos especiales dejados por la gente. En los murales desenterrados en la península de Corea hay una escena en la que se hacen pasteles. Durante la dinastía Joseon, la cultura del pastel de arroz en la península de Corea alcanzó su apogeo.