¿Cuál es la diferencia entre vino de cocina y vino de arroz?
El vino de arroz amarillo es un tipo de vino para bebidas, y el vino para cocinar es una nueva variedad desarrollada a base de vino de arroz. Todos los nutrientes del vino para cocinar provienen del vino de arroz, que se elabora o prepara añadiendo uno o más condimentos como granos de pimienta, anís, canela, clavo, amomum villosum, jengibre y sal al vino de arroz. La mayoría de los vinos de cocina contienen sal, por lo que no son adecuados como bebidas.
En comparación con el vino de arroz, el vino de cocina al cocinar tiene un sabor más rico y es más asequible. El alcohol en el vino para cocinar puede disolver las sustancias a pescado y cordero en los platos y desempeñar la función de eliminar las sustancias a pescado y cordero, por lo que el vino para cocinar todavía se usa al cocinar. El vino de arroz es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Se originó en China y es exclusivo de China. También se le conoce como los tres vinos antiguos del mundo junto con la cerveza y el vino.
Precauciones e información importante sobre la calidad del vino de arroz y del vino para cocinar:
Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método único de doble fermentación del vino de arroz. y vino de cocina y empezó a elaborar en grandes cantidades vino de arroz. Este vino bajo en alcohol, que se elabora a partir de cereales como el arroz glutinoso y el mijo, tiene sinergia con varios mohos y levaduras en el licor, el koji y el licor. Tiene un rico aroma, dulzura y sabor suave.
El vino de arroz amarillo también se puede utilizar como introducción a la medicina. Generalmente, el contenido de alcohol es del 14% al 20% y es un vino elaborado con bajo contenido de alcohol. Es rico en nutrientes y contiene 21 tipos de aminoácidos, incluidos varios aminoácidos desconocidos. El vino para cocinar se utiliza principalmente junto con otros condimentos para cocinar materias primas animales como carne, aves, mariscos y huevos. El vino de arroz que viene a beber y a degustar es diferente.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Vino de arroz