¿Cuál es más nutritivo, las costillas de cerdo o los huesos de quilla?

Los huesos de quilla de cerdo y las costillas de cerdo son huesos de cerdo y tienen muy buenos efectos nutricionales. Si nos fijamos únicamente en el valor nutricional, la quilla de cerdo puede ser mejor, pero en términos de sabor y algunos métodos de cocción, se puede decir que los dos ingredientes son comparables.

La quilla de cerdo es el lomo del cerdo. Es una carne magra con menos grasa y contiene mucha médula ósea. Cuando se cocina, la médula suave y grasosa se libera y se puede usar en salsas, sopas o guisos, y agregarse a los guisos italianos.