¿Existe alguna diferencia entre la azufaifa Ruoqiang de Xinjiang y la azufaifa Hotan? ¿Cuál es más adecuado para cocinar gachas?
Azufaifo Ruoqiang: relativamente grande, del tamaño de un huevo, de forma cónica y de sabor amargo.
Azufaifa de Hetian: pequeña, cilíndrica y muy dulce.
Azufaifa Ruoqiang:
Azufaifa hetiana:
2. Diferencias en características:
Azufaifa Ruoqiang: piel La carne es fina y gruesa. , la fruta está llena, la carne tierna, el contenido de azúcar es alto, la carne tierna y refrescante, la carne suave y dulce y rica en nutrientes.
Azufaifa de Hetian: La azufaifa de Hotan tiene partículas regordetas, pulpa gruesa, piel fina y núcleo pequeño. Es rica en nutrientes y tiene un sabor dulce. Cada "dátil hotiano" es la cristalización de la esencia natural.
3. Diferencias de origen:
Azufaifa Ruoqiang: La azufaifa Ruoqiang se produce en el condado de Ruoqiang. El condado de Ruoqiang está situado en el interior de Eurasia y en la parte oriental de la cuenca del Tarim, con un típico clima árido desértico templado cálido.
El oasis de Ruoqiang se enfrenta al desierto de Taklimakan y está respaldado por las montañas Altun. El condado de Ruoqiang tiene escasas precipitaciones, altas temperaturas y sequedad, abundantes fuentes de luz y calor, un largo período sin heladas y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que es particularmente adecuado para el crecimiento de la azufaifa de Ruoqiang. Los recursos únicos de luz y calor y la enorme diferencia de temperatura entre el día y la noche hacen que los dátiles grises de Ruoqiang y los dátiles Ruoqiang Jun tengan cualidades inusuales.
Azufaifa de Hotan: Producida en Hotan, Xinjiang. La arena alcalina libre de contaminación, los abundantes recursos de luz y calor y los recursos de agua de la nieve glacial rica en elementos minerales hacen de cada "azufaifa de Hotian" la cristalización de la esencia natural, con forma de fruta grande, piel fina y pulpa gruesa.
El sabor es dulce y suave, y el contenido de vitamina C, proteínas, calcio, hierro, zinc y otros minerales es alto (entre 300 y 600 mg por 100 gramos de dátiles frescos). La azufaifa de Hotan es rica en nutrientes, tiene un gran sabor y es amada por todos.
Datos ampliados:
Habilidades de selección de azufaifa Ruoqiang:
1. El núcleo es pequeño y grueso, y la cabeza es uniforme.
La azufaifa Ruoqiang es diferente de otros tipos de azufaifa. Su tamaño es más pequeño y su tipo se divide en tres niveles: nivel especial (tamaño superior a 100 px), primer nivel (tamaño 3-3,5) y segundo nivel (tamaño 2-62,5 px). No es tan grande como la azufaifa de Hotan, pero su esencia es concentrada, igual al tamaño de una moneda de un yuan. La piel es delgada y el núcleo es pequeño, por lo que puede ignorarse.
2. Las partículas están llenas y la elasticidad es muy buena. Azufaifa Ruoqiang seleccionadas de alta calidad con granos regordetes. La carne se siente redonda y firme. Presione ligeramente con la mano y los dátiles rebotarán automáticamente después de unos segundos, lo que indica que los dátiles son de buena calidad. Los dátiles rojos vienen en diferentes tamaños y no son adecuados para rebotar cuando se presionan.
3. Color brillante y pocas arrugas epidérmicas
Si la cáscara de la azufaifa Qiang es de color rojo oscuro, con pocas arrugas y color brillante, si la azufaifa se abre con la mano, se desprende la pulpa. Será de color amarillo claro con frutos finos y densos, de mala calidad, de color desigual y con muchas arrugas en la cáscara.
4. Dulce y suave, se derrite en la boca
Si los dátiles Qiang huelen llenos de aroma a azufaifa, son masticables y no pegajosos, dulces y deliciosos, se pueden comer secos. gachas o sopa Excelente elección. El sabor de los dátiles de mala calidad es anormal, la pulpa es dura, agridulce y hay una sensación de impureza en la boca.
Enciclopedia Baidu - Ruoqiang Jujube
Enciclopedia Baidu - Hotan Jujube