¿Qué significa recoger verduras y elegir verduras?

Recoger verduras significa recogerlas, y elegir verduras significa manipular los ingredientes. Recoger verduras generalmente se refiere a recoger verduras o frutas de plantas o rizomas, como recoger frijoles, recoger fresas, etc. Elegir verduras se refiere a seleccionar, recortar o limpiar ingredientes, como seleccionar hojas de apio, lavar la tierra de las verduras, etc.