La forma más auténtica de hacer pechuga de ternera casera, ¿cómo hacer pechuga de ternera casera?

500g de ternera, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de pimienta, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de miel, 4 gotas de ajedrea, 1/2 cucharada de sal.

2. Pasos para hacer pechuga de ternera:

1. Cortar la carne en trozos pequeños.

2. Pica con un cuchillo durante unos 5 minutos para que el relleno de carne quede delicado y pegajoso.

3. Coloque la salsa de soja, el vino de cocción, la salsa de pescado, el jugo de umami y la miel en el relleno de carne, revuelva el relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj con los palillos y luego agregue azúcar, sal y pimienta negra a la carne; relleno, revuelva uniformemente.

4. Pon el relleno de carne en una bolsa de plástico y enróllalo en rodajas finas.

5. Coloca papel de aluminio sobre la bandeja del horno y unta con un poco de aceite. Quite la envoltura plástica de las rebanadas de carne enrolladas y colóquelas boca abajo en la fuente para hornear.

6. Precalienta el horno a 180°C y hornea las rodajas de carne durante 10 minutos. Las rodajas de carne cambiarán de grandes a pequeñas y el color se volverá blanco.

7. Sacar, untar con agua con miel (2:1), espolvorear con semillas de sésamo y hornear en el horno por 10 minutos, sacar nuevamente, darle la vuelta, untar con agua con miel, espolvorear; semillas de sésamo y hornee por 10 minutos.

3. Nota: Agregar un poco de agua al relleno de carne puede hacer que el relleno de carne sea más viscoso al revolver, lo que ayudará a triturar uniformemente las finas rodajas de carne más adelante.