¿Cómo se llama el postre de tofu y taro?

Detalles de los ingredientes

Ingredientes: Unos 300 gramos de taro (mitad pequeña), unos 200 gramos de batata morada (1), unos 300 gramos de calabaza, media zanahoria, 500 gramos de harina de tapioca.

Accesorios: un poco de azúcar de roca, unos 200ml de vino dulce, una cucharada de azúcar osmanthus casero.

Pasos para hacer bolas de taro caseras

1

Pela el boniato morado, la zanahoria, la calabaza y el taro respectivamente y ponlos en un plato (no debe quedar cortadas demasiado pequeñas), especialmente las patatas moradas, que están muy manchadas), y luego se cuecen al vapor en una olla a presión o en varias ollas.

2

Primero trituramos los boniatos (a mano o con una cuchara), añadimos un poco de agua y poco a poco vamos añadiendo harina de tapioca hasta formar una masa. Los demás pasos de la masa son los mismos, pero no es necesario escurrir la calabaza porque hay mucha agua en la calabaza al vapor. Poco a poco agrega harina de tapioca y amasa hasta obtener una masa normal.

Tres

Amasar masas de varios sabores. Se recomienda hacer primero la masa con mayor contenido de agua. Puedes hacer la calabaza primero para que quede suave después, pero la masa con sabor a taro y zanahoria quedará dura y se endurecerá si se deja por mucho tiempo (al mismo tiempo, el taro no es dulce durante el proceso de elaboración de la masa, para que puedas añadir un poco de azúcar).

Cuatro

Enrolle varios tipos de masa en orugas grandes, córtelas en secciones con un cuchillo y coloque cada pieza en un plato seco espolvoreado con harina de tapioca. Se recomienda hacer primero el sabor de calabaza y boniato, por lo mismo, porque tiene más agua y se puede conservar por mucho tiempo. Al mismo tiempo, cuando pongas el taro preparado en el plato, sigue revolviendo para que el taro se pueda envolver en harina de tapioca para evitar que se pegue.

Cinco

Haz varias bolas de taro por separado.

Seis

Hervir media olla de agua. Después de que el agua hierva, agregue el agua azucarada preparada, el azúcar de roca y el azúcar osmanthus (si no le gusta o no tiene agua azucarada, simplemente hierva el agua azucarada).

Siete

Cocer el agua azucarada y reservar.

八

Hervir otra media olla de agua. Después de que hierva, poner las bolas de taro (un promedio de 15 a 20 por persona) y cocinar durante 3-5. minutos hasta que las bolas de taro estén completamente cocidas.

Nueve

Coge el taro cocido y ponlo en el agua azucarada reservada (la sopa cocida en agua quedará pegajosa y afectará el sabor, por lo que no es necesario).

10

En verano, puedes hervir el azúcar en agua con antelación y meterlo en el frigorífico para que se enfríe, y poner el taro caliente en el agua fría con azúcar. ¡Realmente delicioso!

Consejos

Estos pasos y opciones de sabor son completamente únicos e innovadores. Personalmente siento que aún quedan muchos sabores para elegir. Bienvenido a compartir.

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