¿Cuáles son las comidas tradicionales chinas más antiguas?

Jingzhou es una ciudad antigua famosa en mi país con una larga historia y un profundo patrimonio cultural. Cada vez que vuelvo a casa durante el Año Nuevo, mi ciudad natal se vuelve muy animada y cada vez más tradicional. bocadillos en las calles. Llama la atención de todos rápidamente.

De los diversos snacks callejeros tradicionales de mi ciudad natal, el que más no puedo olvidar es probablemente este “riquísimo”, ¿verdad? Algunas personas también lo llaman "Dinggao". De todos modos, en el dialecto de la ciudad natal, la pronunciación es similar y todos pueden entenderla.

Qianzhou Guokui es un manjar tradicional en Shaanxi. Tiene apariencia redonda, con los lados del panecillo al vapor prensados ​​en radios. Sus características sobresalientes son los bordes delgados y el corazón grueso, la superficie abultada y los panecillos secos y crujientes. , y hermoso color y forma. Rómpelo con las manos y las capas quedarán distintas; córtalo con un cuchillo y quedará como sebo de cerdo. Huele fragante, tiene un sabor crujiente y un regusto interminable. También es resistente al hambre y al almacenamiento, y es fácil de transportar cuando viaja lejos de casa.

Entre las grandes familias de panqueques de China, Shitou Tan, en el condado de Shexian, provincia de Anhui, es particularmente única. Su producción es inseparable de un trozo de piedra, que es el famoso producto del condado de Shexian: la piedra de entintar. El peso de la piedra expulsa la grasa del relleno, y el relleno y el pastel quedan bien integrados, lo que le da un sabor seco y fragante. Además del relleno amarillo de frijoles más clásico, también hay una combinación de varios rellenos de verduras. ¡La piel es fina y el relleno crujiente no se puede comer fuera del condado de She!