¿El apellido japonés traducido al chino significa el apellido de Dios?

En realidad no. Cuando se usa como nombre, la pronunciación es さかき. Por ejemplo, el apellido Sakaki se pronuncia さかきばら.

Verás, los dos son completamente diferentes, ¿verdad?

Además, en japonés, esta palabra hace referencia a una especie de árbol, que en China se llama álamo, y que no tiene nada que ver con Dios.