Palabras que describen estofado de carne de burro

1. ¿Cuáles son las palabras para describir la olla caliente?

Lleno de picante, regusto interminable, inacabado, picante, próspero, sentados juntos, comiendo de la misma olla, médula de fénix y hígado de dragón, regusto interminable, buen color y sabor, delicioso, ocho delicias, sabor infinito, todo lo que quieras.

El estofado chino se divide en seis categorías y más de 30 tipos. Veamos ¿cuántos tipos has probado? La gente en Sichuan y Chongqing está acostumbrada a llamarlo "olla caliente", en Guangdong se llama "Dabian Lu", en Ningxia se llama "guozi", en Jiangsu y Zhejiang se llama "olla caliente", en Beijing se llama "shabu- shabu", y en Japón y Corea del Sur se llama "shabu-shabu". Sukiyaki y estofado del ejército. Si estás cansado de comer la olla que ya conoces, sin más, ¡vamos a la olla! Los diferentes estilos son diferentes en miles de millas y las costumbres son diferentes en cientos de millas. Las ollas calientes de mi país vienen en varios colores y sabores, echemos un vistazo. el mapa de clasificación de ollas calientes chinas y cuéntalas todas* **¿Cuántos tipos de comida has comido?

Los del norte incluyen: estofado antiguo de Beijing, estofado de oveja de Mongolia Interior, estofado de carne blanca del noreste, estofado de carne de res de Shandong, estofado de oveja y escorpión, estofado de sopa de oveja, etc.; Olla caliente antigua de Beijing. El cordero shabu-shabu en una olla de cobre es una forma auténtica de comer estofado en el antiguo Beijing. Es muy particular en cuanto a la selección de utensilios e ingredientes: olla de cobre, agua y cordero fresco.

Sabe a una sola palabra: ¡"puro"! La base de la sopa está hecha de agua, con como máximo cebolla y jengibre; el cordero tiene un sabor puro a umami, que no es como comer rollitos de gelatina de cordero. Es cordero fresco cortado a mano, levantado con palillos y sacado después. cambia de color. El shabu-shabu de cordero de hoy está influenciado por la olla caliente sureña, y las bases de sopa aromatizadas como el caldo de huesos grandes y la sopa roja picante también se han vuelto populares en la capital. Sólo que los viejos pekineses no pueden comprometer esta salsa.

La salsa de sésamo es rica y melosa, las flores de cebollino son fragantes, se añade un poco de jugo de tofu fermentado salado y dulce y cebollas verdes y cilantro, un bocado de azúcar y ajo, un bocado de cordero tierno, el Los sabores ácidos, dulces, frescos y salados se entrelazan en la boca sin competir entre sí. ¡El sabor es realmente maravilloso! La cocina de Sichuan incluye: estofado de Sichuan, estofado de cabeza de pescado, estofado de Chuan Chuan Xiang, estofado de Chongqing, etc. Recomendado: estofado antiguo de Chongqing Cuando se habla de estofado, la mitad de la gente piensa en comida picante, mientras que la otra parte; La mitad piensa en Sichuan y Chongqing. La característica más importante de la olla caliente de Chongqing y de la olla caliente de Sichuan también es picante. Se dice que cinco de cada seis restaurantes en Chongqing son restaurantes de olla caliente. El significado más importante de una cosa para la gente es convertirse en su vida diaria. Obviamente se ha convertido en la vida diaria de la gente de Bashu.

Para la antigua olla caliente de Chongqing, el material base debe freírse con mucha mantequilla para sellar el sabor picante de los pimientos, los granos de pimienta y otras especias, y luego agréguelo al estofado de carne. La base de la sopa de aceite rojo exudará un aroma fuerte e integrado. Al cocinar una olla caliente, se combinará con los ingredientes para crear un sabor particularmente complejo, tentador, picante y suave. En cuanto a los ingredientes del estofado, de hecho, originalmente se hacían con callos peludos, intestinos de pato, sangre de res, etc., por lo que el primer estofado de Chongqing también se llama estofado de callos peludos.

La olla picante en Sichuan y Chongqing es más popular. La salsa para mojar ya no puede usar chiles para "añadir combustible al fuego", sino un plato de aceite mezclado con ajo picado y ostras. salsa y aceite de sésamo, que es más hidratante y reduce el fuego. Cuando muchas personas van a Chongqing a comer estofado por primera vez, sienten que el plato de aceite es muy extraño. Sólo cuando lo comen se dan cuenta de que es aceitoso pero no grasoso.

La cocina cantonesa incluye: estofado de mariscos, estofado de gachas, estofado doulao, estofado de ternera Chaoshan, estofado de panceta de cerdo y pollo, estofado de huesos de calcio, etc. Recomendado: estofado de ternera del área de Chaoshan; es la ciudad de Shantou, ciudad de Chaozhou, provincia de Guangdong, el nombre colectivo de la ciudad de Jieyang. El área no es extensa.

Tomemos como ejemplo la pequeña ciudad de Shantou. El área del océano aquí es cinco veces mayor que la de la tierra. Sin embargo, el estofado de ternera derrotó a los mariscos y tomó la posición de liderazgo en la cocina Chaoshan de una sola vez. Quizás esto sólo pueda explicarse por la sinceridad del pueblo Chaoshan hacia la cocina y su amor por la comida deliciosa.

La gente de Chaoshan que sabe comer utiliza té de arena como fondo de la olla y enjuaga todas las partes de la carne. Posteriormente, con el paso de los años, el estofado de carne también sufrió algunos cambios importantes.

El fondo de la olla se transforma en una sopa clara hecha con huesos de res, y todas las partes de la carne se enjuagan y se comen con salsa Shacha, pasta de frijoles Puning y otros condimentos. Aunque ambas son ollas calientes, esta olla de carne tiene un sabor muy diferente al shabu-shabu de cordero.

El restaurante de ollas calientes de Chaoshan más exquisito te preparará una olla de sopa de huesos de ternera. Antes de poner la carne, sirva un plato de sopa sazonada con apio picado para despertar las papilas gustativas.

La cocina de Yunnan-Guizhou incluye: estofado de champiñones, estofado de costillas de cerdo curadas, estofado de cabra negra, estofado de sabor Dian, estofado de pescado agrio, etc. Recomendado: estofado de pescado agrio de Guizhou. La sopa utiliza sopa de arroz clara o chiles malos. Está fermentada y tiene un rico aroma ácido natural.

La base única de la sopa es agria, picante y picante. El pescado vivo recién sacrificado se hierve en la sopa agria. ¡Sabe realmente delicioso! Junto con la salsa aromatizada que combina el "agua para mojar" de Xiangxi y platos de aceite de Sichuan y Chongqing, ¡se siente como si un plato de sopa pudiera terminar con una olla de arroz! Aunque los ingredientes para hacer sopa agria son muy sencillos, el método es muy particular.

Recoge el agua remojada en arroz en un tubo de bambú y caliéntalo continuamente. El fuego aumentará lentamente de temperatura. Durante este período, probarás la temperatura con las manos. Comenzará a sentir calor. 40°C-50°C). Repita esto muchas veces al día, el agua tibia en el tubo de bambú comienza a fermentar lentamente, emitiendo un ligero olor agrio. La sopa agria hecha de esta manera es imprescindible para la olla caliente, y también es la sopa agria más singular de Guizhou.

Los tipos de Jiangsu y Zhejiang incluyen: olla caliente de crisantemo, olla caliente Yipin, gallinero local, olla caliente variada, olla caliente de ocho sheng, olla caliente de tres delicias, etc., se recomienda: olla caliente de crisantemo, crisantemo; estofado, sopa de estofado en Suzhou y Hangzhou El jugo es sopa o caldo de pollo, complementado con finas rodajas de carne, pescado, pollo, etc. y se come junto con crisantemos. Tiene una fragancia refrescante y un sabor único. El método consiste en remojar y lavar los pétalos de crisantemo frescos, luego enjuagarlos en agua con alumbre añadido, recogerlos y escurrirlos para su uso posterior.

Agregue sopa de pollo o caldo a la olla caliente. Después de hervir, agregue las rodajas de pollo, las rodajas de carne, los filetes de pescado y otros ingredientes crudos. Después de aproximadamente 1 minuto, agregue los pétalos de crisantemo, cocine por un tiempo y luego esté. listo para mojar en salsa. El sabor fragante y único del Ou Ke se considera el mejor producto en las familias de estofados.

Otros incluyen: estofado de carne de perro Xiangxi, estofado de caza Hubei, estofado de pollo con coco, etc. Recomendado: estofado de pollo con coco En el sur de mi país, el pollo con coco es un alimento muy conocido que a todo el mundo le encanta. . El pollo al coco no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un sabor muy rico.

El estofado de pollo con coco se ha convertido en los últimos años en un nuevo estofado favorito entre los comensales de Guangdong, Hong Kong y Shenzhen, confiando en el nuevo concepto alimentario de nutrir y nutrir, adaptarse a la temporada, centrarse en los ingredientes pero no en los ingredientes. cocinando. La olla caliente de pollo con coco utiliza cocos tiernos de alta calidad producidos en Hainan como base de la olla. No se agregan condimentos artificiales. El jugo de coco está caliente tan pronto como se abre la olla. arriba. Es especialmente popular entre las mujeres.