Aperitivos de arena bituminosa de la ciudad antigua de Wuxi Huishan
1. Pastel de Magnolia
El Pastel de Magnolia es un snack especial en el área de Jiangnan. Está elaborado con arroz glutinoso y relleno de carne. Aperitivos famosos en Wuxi. Fundada en el año 12 del reinado de Daoguang de la dinastía Qing, fue iniciada por Wuxi Jisun Pastry Group Store y recibió su nombre de la temporada de floración de las flores de magnolia. Durante la cocción, se mezcla harina de arroz glutinoso con agua hirviendo para formar un embrión de pastel, que se rellena con manteca vegetal, pasta de frijoles, carne fresca, rosas, sésamo y otros rellenos y luego se fríe en una sartén hasta que se dore. La calidad es crujiente por fuera y suave y cerosa por dentro, dulce y salada, con un sabor atractivo. El relleno de carne debe mezclarse con condimentos con anticipación, envolverse en fideos de arroz glutinoso y luego freírse en una olla. El panqueque de magnolia frito tiene un color atractivo, crujiente por fuera y fragante por dentro. La gente de Jiangnan suele comer leche de soja en el desayuno, lo que no hará que la gente tenga hambre fácilmente. De color dorado, piel crujiente, relleno suave y glutinoso, es un buen producto.
2. Wontons pequeños
Los wontons pequeños, también conocidos como dumplings Huai y wontons de crepe, son un refrigerio famoso del pueblo Han en el área de Jianghuai. Tienen una piel fina y rellenos tiernos. , sopa deliciosa y sabor delicioso. Debido a que la piel es delgada, el relleno interior se puede ver a través de la piel. La superficie de los pequeños wontons está arrugada, lo que significa "crepé", por eso también se les llama crepé wonton. Estos platos suelen ser ligeros y bajos en calorías y sólo se pueden comer si se eliminan las grasas y aceites evidentes durante la pérdida de peso.
Los pequeños wontons se dividen en dos grupos: los del norte y los del sur. Los del sur suelen ser elaborados por la gente de Suzhou, con piel fina, menos abundante, sopa delicada, camarones secos y verduras encurtidas, frescos pero no grasosos. También hay wontons grandes rellenos de bolsa de pastor y carne. El estilo norteño proviene de Anhui. La sopa es rica y deliciosa, y los productos son genuinos a un precio razonable. Siempre hay algunos huesos grandes en la olla de sopa, combinados con un poco de aceite picante de color rojo brillante, cebollas verdes picadas y chiles, que es delicioso y penetrante.
En tercer lugar, los fideos por la mañana
A la gente de Wuxi le encanta comer fideos. Comer fideos para el desayuno es un hábito que corre en la sangre de la gente de Wuxi y es el estilo de vida de la gente de Wuxi de generación en generación. Los favoritos de la gente de Wuxi son los fideos plateados, que son tan finos como un cabello.
La página 93 de "Chinese Snacks (Jiangsu Flavor Volume)" publicada en 1985 escribe: "Los fideos de plata... reciben su nombre porque son tan blancos como la plata y tan finos como la seda. A diferencia de los ásperos en el norte, los fideos plateados son ricos en proteínas y deben prepararse con más cuidado.
Este plato de sopa de fideos es muy acorde con el temperamento de la ciudad acuática de Wuxi. Pensaría en Bai Yueguang. También puedes comprar fideos crudos en la tienda. Come un plato de costillas de cerdo Wuxi y fideos plateados en la puerta. No te gusta la sopa, también puedes optar por mezclarla.
Cuarto, Baozi
Cuando vienes a Wuxi, no puedes evitar probar Wuxi Xiaolongbao una vez. Expresó su miedo a esta dulzura. Se dice que la cocina de Suzhou es muy dulce. De hecho, la cocina de Suzhou es sencilla. Lo realmente dulce es Wuxi. ¡La pasta de anguila frita Wuxi tiene demasiada azúcar! También hay mucha azúcar en el relleno de carne de los bollos al vapor, ¡así que no puedes comerlo! "No solo son dulces, sino que las jaulas pequeñas son realmente grandes y la carne es muy sólida. Hay pocas que no se pueden comer. Por eso los lugareños no las llaman Xiaolongbao, sino Xiaolongbao.
Yiqinyuan También es una tienda antigua con una historia de más de 200 años y que se ha transmitido durante 34 generaciones. Las albóndigas de carne de cangrejo no se rompen al darles la vuelta y el fondo está lleno de salmuera. Tienen un sabor fresco pero no grasoso. He estado en Un consejo de China antes.
5. La masa de mantequilla Huishan en realidad no es original de Wuxi. Originalmente era un bocadillo real de la dinastía Ming. Los pasteles horneados de la dinastía Ming Zhu, una sucursal de la empresa, abandonaron silenciosamente la capital y llegaron a Wuxi, una ciudad con hermosos paisajes y ricos pescados y camarones, y abrieron una pastelería que lleva el nombre del operador de primera generación Zhu Huishan. al pie de Huishan, llamado pastel de sésamo con aceite pesado, era originalmente una comida vegetariana elaborada en algunos templos budistas al pie de la montaña Huishan y era consumida especialmente por los peregrinos.