En un ensayo de 600 palabras sobre comida, debes escribir sobre cómo piensas sobre la comida, cómo cocinarla y cómo comerla.
La pasta guiling es una dieta medicinal tradicional con una larga historia. Se dice que originalmente era un material medicinal precioso para los emperadores Qing. Se elabora principalmente con garbanzos preciosos y smilax como materia prima, y se refina con rehmannia cruda y otras medicinas. De carácter suave, ni frío ni seco, apto para todas las edades. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, promover la circulación sanguínea y promover el crecimiento muscular, aliviar la picazón y el acné, hidratar los intestinos y ser un laxante, nutrir el yin y los riñones, nutrir la piel y refrescar la mente. ¿Te gusta eso?
Los ingredientes de la pasta Guiling se obtienen de: el garbanzo es una valiosa medicina tradicional china que puede eliminar el calor y desintoxicar; el Smilax puede eliminar la humedad. Además de estos dos medicamentos principales, la pasta Guiling también se utiliza para potenciar los efectos medicinales de la rehmannia glutinosa, el diente de león y la madreselva. El ungüento Guiling tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, desintoxicar y promover el crecimiento muscular, nutrir el yin y nutrir los riñones y embellecer la piel. Tiene una personalidad amable, ni fría ni seca, y es apta tanto para hombres como para mujeres, mayores y jóvenes. Pero según cierta información, la verdadera pasta de tortuga debe estar hecha de tortuga dorada, y solo se usa la placa abdominal frente al pecho y el abdomen de la tortuga. Debido a que es relativamente suave y contiene mucho coloide, es fácil de hacer. hacer una pasta. El caparazón de tortuga de Laoqian es el mejor, puede nutrir el yin y dominar el yang, y eliminar el calor de los huesos, los mareos y el tinnitus causados por la deficiencia del fuego. No sé qué afirmación es cierta. De todos modos, la gelatina Guiling puede eliminar el calor y la humedad, por lo que es el mejor remedio para nutrir el yin y nutrir la piel.
La pasta Guiling que realmente le gusta a la gente de Wuzhou no es la enlatada, sino la tienda de pasta Guiling en Wenhua Road en la calle. Es un tazón pequeño y una cucharada. Entonces el dueño de la tienda te pregunta: “Miel. ¿O cariño? ¿Leche?" Luego se sentó y tomó un sorbo de su boca. Con la adición de miel, queda tan suave como la leche y se derrite en la boca, lo que es diferente de la pasta Guiling enlatada que se "desarrolló" más tarde.
La elaboración del ungüento de tortuga debe pasar por un largo período de remojo y ebullición para extraer los principios activos del caparazón de la tortuga y su medicina tradicional china, por lo que el producto muestra un color marrón oscuro espeso, pero puede Se puede ver claramente en los copos terminados. Su hidratación y permeabilidad se pueden ver claramente, lo que indica que no contiene impurezas. El sabor de la pasta Guiling debe ser ligeramente amargo y dulce después de comer. Suave y tierno, fácil de derretir en la boca, fragante y delicioso.
Las delicias de Nanning, el caparazón de tortuga y el smilax, son de naturaleza fría y pueden causar fácilmente dolor abdominal y diarrea.
Hoy en día, es frecuente ver en los congeladores de los supermercados un alimento gelatinoso de color negro llamado pasta Guiling. Según el personal del supermercado, el volumen de ventas del ungüento Guiling es muy bueno y mucha gente lo compra como refrigerio saludable. Sin embargo, la gelatina Guiling contiene una variedad de ingredientes de la medicina tradicional china. Cuando entra al supermercado, ¿se puede decir que pertenece a la alimentación y es apto para todos?
Según la leyenda, Guiling Gao se difundió entre el pueblo de la corte de la dinastía Qing. Antiguamente se vendía como medicamento en las farmacias. Sin embargo, debido a diferencias en los fabricantes y sabores, los ingredientes medicinales del yeso Guiling producido de acuerdo con las normas de higiene alimentaria son diferentes de la fórmula original. Por ejemplo, algunas pastas de tortuga se componen de caparazón de tortuga, smilax, madreselva, rehmannia glutinosa, etc. Algunas se componen de caparazón de tortuga, smilax, gelatina de hierba, sophora japonica, madreselva, diente de león, crisantemo, melón amargo, etc. Otros consisten en tortuga, poria, ambrosía, miel, madreselva y diente de león.
Aunque las prescripciones específicas son diferentes, todas contienen caparazón de tortuga (o tortuga) y Smilax poria (o Poria cocos), por eso se le llama pomada Guiling.
Caparazón de tortuga, también llamado caparazón de tortuga, es el caparazón de una tortuga. Es de naturaleza dulce y fría. Tiene los efectos de nutrir el yin y someter el yang, nutrir los riñones y los huesos, nutrir la sangre y fortalecer el corazón y detener el sangrado. Puede usarse para tratar dolores de cabeza, mareos, sudores nocturnos, emisiones nocturnas, temblores en manos y pies, dolor y debilidad en cintura y rodillas, palpitaciones, insomnio, olvidos, metrorragia y menorragia. Si se hierve en barras de pegamento, se llama pegamento de tortuga y su poder nutritivo es más fuerte que el pegamento de tortuga. Debido a que el caparazón de tortuga y el pegamento de caparazón de tortuga contienen colágeno animal, grasa, queratina, 18 aminoácidos y varios oligoelementos como calcio, fósforo y zinc, pueden aumentar la cantidad de glóbulos blancos, mejorar la inmunidad y tener las funciones de reponer sangre, calmar, mejorar el flujo coronario y mejorar el papel de la tolerancia a la hipoxia.
La naturaleza y el sabor de Smilax Poria son dulces, ligeros y planos. Tiene los efectos de desintoxicación, deshumidificación y ayuda mutua. Desde la perspectiva de la medicina occidental, también contiene astilbina, isoastragalósido IV, caroteno, polisacáridos, almidón, etc. , por lo que puede tener efectos diuréticos, analgésicos, antibacterianos, intoxicaciones por mercurio, etc.
Por supuesto, el caparazón de tortuga y la poria de Smilax no son suficientes para la pasta de tortuga. Sobre la base de estas dos materias primas principales, agregar madreselva, diente de león, crisantemo y otros materiales medicinales con las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y diuresis, puede nutrir mejor el yin, desintoxicar, aliviar el calor y aliviar las llagas.
En general, es más adecuado comer gelatina Guiling en verano. Debido a que puede tratar la boca seca, el dolor de garganta y la orina corta y astringente causada por el clima cálido, también puede ser consumido hasta cierto punto por personas con llagas en la piel, forúnculos y picazón.
Sin embargo, debido a los limitados ingredientes farmacéuticos contenidos en los alimentos, Guiling Gao, aunque teóricamente puede desempeñar el papel anterior, obviamente es insuficiente como fármaco terapéutico. Solo puede regular el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo humano hasta cierto punto y prevenir la aparición de intoxicación por calor, calor del verano y deficiencia de yin.
Debido a que la pasta Guiling es de naturaleza fría, las personas con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito y heces blandas no deben consumirla. Los caparazones de tortuga pueden estimular el útero y pueden causar abortos espontáneos, por lo que no es adecuada. para mujeres embarazadas. Por lo tanto, no todo el mundo puede consumir alimentos Guiling Jeal que contengan ingredientes medicinales. Una vez que se produce dolor abdominal, pérdida de apetito, diarrea, etc. , debe detenerse inmediatamente.
Aunque Guiling Gao es amargo, todavía tiene valor nutricional. ¡Las personas con salud normal pueden probarlo!
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Artículo 1: Deliciosos bollos al vapor
Hoy les presentaré un delicioso refrigerio: Xiao Long Bao.
¿Por dónde debería empezar? Comienza desde la primera vez que comí bollos al vapor.
Un Festival de Primavera, mi madre me llevó al Jardín Yuyuan para ver las linternas. Después de ver el Festival de los Faroles, fuimos a cenar. Mamá dijo: "Te llevaré a comer Nanxiang Xiaolongbao.
"Tan pronto como entramos por la puerta, descubrimos que estaba lleno. Esperamos en la fila durante mucho tiempo antes de que fuera nuestro turno de conseguir un asiento. Mi madre pidió cuatro bollos al vapor tan pronto como subió. Le pregunté de manera extraña. : "Mamá, ¿puedes terminar tantas?" La madre mostró una mirada misteriosa y dijo: "Lo sabrás más tarde". ”
Después de un rato, el camarero trajo cuatro jaulas de bollos al vapor. Mamá abrió la tapa, y de repente el aroma llegó a su nariz y una ráfaga de aire caliente le golpeó la cara. Tenían barbas blancas y piel fina. Parecía haber una bolsa de jugo en su interior, que tenía una forma similar a los bollos al vapor. No es de extrañar que se llamara Xiao Long Bao. Mi estómago gruñía de hambre. Li Sai abrió la boca y tragó cuatro bollos al vapor de un bocado, vomitó antes de darle un mordisco. Resulta que los bollos al vapor están muy calientes y mamá dijo: "Para comer bollos al vapor, primero debes mojarlos en vinagre, tómalos. Un pequeño bocado, chupa la fragante sopa del interior y luego come la piel y la carne. "La deliciosa esencia de los bollos al vapor está en la sopa. La como como mi madre come. La sopa es fresca, fina y tierna. Es realmente deliciosa. Efectivamente, mi madre y yo terminamos los bollos al vapor para cuatro pasajeros en poco tiempo.
Se te hace la boca agua después de escuchar mi introducción. ¿Sobre qué sigues dudando? Ve a probar mis bollos al vapor favoritos: "La comida lo es todo". "En China, casi todos los lugares tienen sus propias especialidades, como el pato asado de Beijing, el tofu seco de Suzhou, etc. Pero a mí me gusta especialmente el pollo Kung Pao. El pollo Kung Pao es la especialidad del hotel Shuncheng. Una vez pregunté con curiosidad: “¿Por qué el pollo Kung Pao es el plato estrella de su hotel? El camarero sonrió y dijo: "Hablando de este pollo Kung Pao, tengo que hablar de sus orígenes, entre los cuales Ding Baozhen es indispensable, porque cuando era niño, el chef solía prepararle pollo Kung Pao. Después de escuchar el Presentación del camarero, tengo una comprensión más profunda del pollo Kung Pao. Tan pronto como lo olí, no pude evitar salivar. Cuando lo vi, había una flor frente al pollo brillante, y estaba toda roja. Incrustado al lado del pollo cortado en cubitos, me metí un trozo en la boca y sentí que la punta de mi lengua estaba un poco entumecida. Lo mastiqué suavemente, estaba tierno, crujiente y delicioso, como pollo pero no carne, estaba maravilloso. Después de comer, había una fragancia persistente en mi boca. Mirando el plato vacío, me lamí los labios y dije con una sonrisa: "El sabor del pollo Kung Pao es realmente digno de su reputación". ”
Parte 2: Presentación de una comida deliciosa.
Como dice el refrán, “La comida es la primera prioridad para la gente”, y casi cada lugar tiene sus propias delicias. : Fideos de caracol Liuzhou, fideos de arroz Guilin, fideos Nanning Laoyou, pero el agua derretida es polvo filtrado. A continuación, presentaré el alimento especial de agua derretida: polvo filtrado. Los fideos filtrados saben bien y se ven bien. En él se encuentran esparcidos fideos crujientes de tamaño mediano, cebolla verde picada, carne picada de color beige, pimiento rojo y fideos de arroz brillantes, lo que es realmente delicioso, ¡un regusto interminable porque está recién hecho! Hecho e higiénico, es muy popular entre los lugareños.
El método de filtrar el arroz es muy sencillo: cuando vienen los invitados, mezclar en proporciones el arroz glutinoso y el arroz pulido, y luego molerlos. La pulpa de arroz es muy fina, pero no demasiado. Haga un balde pequeño con asas de hierro en ambos lados y taladre muchos agujeros en el fondo. Vierta la leche de arroz en un balde pequeño de hierro y coloque un plato delgado. Al cocinar, retire el plato delgado del fondo y la leche de arroz se filtrará naturalmente por los pequeños agujeros. Retírelo y viértalo con la carne picada y la sopa. Agregue un poco de maní, cebolla verde y cilantro. si te gusta la comida picante, los invitados también pueden agregar un poco de salsa picante. Finalmente, un plato de harina deliciosa está listo.
Me gusta comer la harina primero después de recoger los ingredientes de manera uniforme. , Abro la boca y los chupo. ¡Es realmente suave y refrescante! Cuando como el medio asado, le pongo un palillo y lo lamo con la lengua". Luego lo mastico con cuidado con la boca (ju) al gusto. su "buen" sabor.
Un día durante las vacaciones de verano, mi abuela y yo comimos polvo de filtro en una tienda de filtros de polvo en Rongshui, mi ciudad natal. Saqué los ingredientes con demasiada fuerza y la sopa se derramó. Mis ojos. Exprimí la sopa con lágrimas en los ojos. Ahora recogí el polvo filtrado. Cuando volví a coger el medio, saltó a la sopa con picardía. ¿No lo intentas?" ¿Qué tal si evitamos que caiga en la sopa? Es realmente problemático quedarse atrapado. "Después de escuchar las palabras de mi suegra, inmediatamente pensé en insertar los palillos en el medio de cultivo para que no se cayeran. Mi abuela y yo nos reímos felices. La abuela dijo: "Tienes que encontrar una manera de hacerlo". ¡Cualquier cosa en el futuro! ""
El polvo filtrado, un bocadillo hecho con agua derretida, tiene una larga historia y es muy famoso en el área de Liuzhou. El polvo filtrante es muy similar al polvo prensado debido a que los fideos se filtran, se llama polvo filtrante.
Este es un bocadillo de la ciudad natal de Rongshui: polvo filtrado.
Capítulo 3: Presentación de una comida deliciosa.
Como dice el refrán: "La comida es lo más importante para la gente, así que escribe un ensayo para presentar un tipo de manjar". La cultura gastronómica de China es extremadamente rica y hay delicias únicas en varios lugares. . En Xi'an, los bollos de cordero al vapor se han convertido en una de las delicias que debes probar.
Los bollos de cordero al vapor son muy particulares tanto en su preparación como en su consumo. Para prepararlo, primero se lava y corta el cordero de alta calidad y luego se cocina con varios condimentos. En este momento, la tienda te dará un plato grande con dos bollos al vapor.
Lo más importante a la hora de comer bollos de cordero al vapor es romperlos. Cuanto más fino mejor, más delicioso quedará en remojo. Por lo general, basta con reducir el tamaño de las semillas de soja.
Luego vierta la sopa de cordero caliente en un tazón, agregue la cebolla verde picada, el cilantro, los fideos, la sal, el glutamato monosódico y el auténtico aceite picante de Shaanxi, y un plato de bollos de cordero estará listo.
Mirando este plato de bollos de cordero al vapor, es como una obra de arte perfecta. La sopa está rellena con aceite de ají rojo, cordero gris, cilantro verde, cebolla verde picada y fideos cristalinos. , los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista. Mientras miraba, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, los trozos de carne al vapor como islas punteadas y la vegetación que salpicaba las islas como árboles frondosos.
Artículo 4: Una comida que me gusta.
El wonton es un alimento común entre la gente y imprescindible durante los festivales.
El método de elaboración del wonton es muy sencillo: pica las verduras y la carne, recuerda, siete partes de carne magra, dos partes de carne grasa, una parte de verdura, luego pon la piel en la palma de la mano, y se pone el relleno en la piel en el medio, el proceso de envoltura es muy similar al origami, luego se pellizca con las manos y se envuelve un wonton. Los wontons también se pueden preparar con otros ingredientes.
La forma de comer wontons también es muy sencilla: poner los wontons en un bol, verter un poco de vinagre, aceite de sésamo y un poco de salsa picante. Lo revolví de nuevo con los palillos y vi wontons blancos rodeándolo. Huelalo e inmediatamente babeo por Tres Mil Pies. Cuando le das un mordisco, la piel queda muy suave y hay un poco de acidez avinagrada. El relleno de wonton es fresco y tierno. Cierra los ojos y siente como si tu cuerpo fuera ligero y se elevara entre las nubes. Quedará más delicioso si le agregas salsa picante. Es perfecto para comer algo tan delicioso en invierno.
En la época de mi padre, él nunca había comido wontons. Ahora se puede decir que nuestra vida está llena de flores. La gente come bien y puede comer wonton todos los días. Los wontons son tan deliciosos. Puedes intentar hacerlo tú mismo y probar los frutos de tu trabajo.
Artículo 5: Deliciosos fideos de arroz
Cruzando el puente los fideos de arroz son un snack local en Yunnan. Tengo una debilidad por eso. Justo después de clase, mi madre me llevó a una tienda de fideos de arroz al borde de la carretera para comer fideos de arroz.
El comerciante cogió un puñado de fideos de arroz preparados, los puso en un colador, los blanqueó en agua hirviendo durante 2 minutos y luego los sacó de la olla.
"¡Aquí viene!", grité emocionado, y trajeron un gran plato de comida roja. Una mirada más cercana al aceite de chile rojo en la sopa beige original y al cilantro verde brillante que flota sobre los brillantes fideos de arroz hace que la gente saliva. Un fuerte olor a sopa y el aroma único de los fideos de arroz penetraron en mis fosas nasales. Ya no puedo resistir la tentación de esta deliciosa comida. Rápidamente tomé un sorbo de sopa y de repente sentí que cada músculo de mi cuerpo había sido suplementado con nutrientes. La sopa está hecha de pollo de huesos grandes de alta calidad, con hongos blancos, pollo desmenuzado, cilantro, puerros, brotes de soja y deliciosos fideos de arroz de Bai Jingjing, formando un hermoso paisaje gustativo. Aceitoso pero no grasoso, salado pero no sediento, mezclado y distinto. Bebí la sopa con cuidado y la probé. ¡Sabe muy bien! Luego, tomé un fideo de arroz con palillos. El fideo de arroz era tan claro como el jade bajo la luz; lo soplé con la boca y me lo metí en la boca. Los fideos de arroz son sedosos y elásticos. Se desliza desde la punta de mi lengua hasta la base de mi lengua. La sensación sedosa es inigualable. Lo mordí suavemente con los dientes y lo sentí como una banda elástica que se estiró durante mucho tiempo. Lo corté por arriba y lo volví a abrir. Nunca he experimentado algo como esto. Pronto devoré un plato de fideos de arroz. ¡El sabor fue realmente inolvidable!
¡Ah! ¡Me encantan los fideos de arroz al estilo Yunnan!
Artículo 6: Pollo Kung Pao
Como dice el refrán, "La comida es lo más importante para la gente". En China, casi todos los lugares tienen sus propias especialidades, como por ejemplo. Pato de Pekín, tofu seco de Suzhou, etc.
Pero tengo debilidad por el pollo Kung Pao. El pollo Kung Pao es un plato especial del Shuncheng Hotel. Una vez pregunté con curiosidad: "¿Por qué el pollo Kung Pao es el plato estrella de su hotel?" El camarero sonrió y dijo: "Hablando del pollo Kung Pao, tengo que hablar de sus orígenes, en los que Ding Baozhen jugó un papel importante. Porque Cuando era niño, me encantaba el pollo Kung Pao preparado por el chef, por eso el plato estrella de nuestro hotel es el pollo Kung Pao”. Después de escuchar la presentación del camarero, obtuve una comprensión más profunda del pollo Kung Pao.
Lo olí con la nariz, y llegó a mis fosas nasales un olor que me hizo la boca agua. Vi una flor frente a este pollo de colores brillantes y pimientos rojos a su alrededor, como si tuviera algunos rubíes incrustados en el costado. Me metí un trozo en la boca y sentí un ligero hormigueo en la punta de la lengua. Lo mastiqué suavemente, estaba tierno, crujiente y delicioso, como el pollo, como la carne, maravilloso. Después de terminar de comer, dejo algo.
Mirando el plato vacío, me lamí los labios y dije con una sonrisa: "El sabor del pollo Kung Pao es realmente bien merecido".
Capítulo 7: Presentamos un delicioso plato Comida: bollos de cordero al vapor de Xi'an.
El aceite de pimiento rojo y pimienta de Sichuan flota en la superficie de la sopa, el cordero gris, el cilantro verde y la cebolla verde picada, los fideos cristalinos y los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista. Mientras miraba, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, los trozos de carne al vapor como islas punteadas y la vegetación que salpicaba las islas como árboles frondosos.
Como dice el refrán, “La comida es lo más importante para la gente”. La cultura gastronómica de China es extremadamente rica y hay delicias únicas en varios lugares. En Xi'an, los bollos de cordero al vapor se han convertido en una de las delicias que debes probar.
Los bollos de cordero al vapor son muy particulares tanto en su preparación como en su consumo. Para prepararlo, primero se lava y corta el cordero de alta calidad y luego se cocina con varios condimentos. En este momento, la tienda te dará un plato grande con dos bollos al vapor.
Lo más importante a la hora de comer bollos de cordero al vapor es romperlos. Cuanto más fino mejor, más delicioso quedará en remojo. Por lo general, basta con reducir el tamaño de las semillas de soja.
Luego vierte la sopa de cordero hervida en el bol y al mismo tiempo introduce la combinación de alimentos de cebolla verde picada, cilantro, fideos, sal, glutamato monosódico y auténtico aceite picante de Shaanxi, y se completa un plato de bollos de cordero al vapor.
Mirando este plato de bollos de cordero al vapor, es como una obra de arte perfecta. La sopa está rellena con aceite de ají rojo, cordero gris, cilantro verde, cebolla verde picada y fideos cristalinos. , los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista. Mientras miraba, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, los trozos de carne al vapor como islas punteadas y la vegetación que salpicaba las islas como árboles frondosos.
El aroma de los bollos de cordero al vapor también resulta muy tentador. La rica fragancia ya se había extendido a los alrededores con el viento caliente, como una mano invisible enganchando mi nariz, haciéndome la boca agua.
En ese momento, también me olvidé de mis modales caballerosos y comencé a comer con hambre. Es realmente picante y picante. El suave aroma del cordero, la fragancia del cilantro y la cebolla verde picada, la suavidad de los bollos al vapor y el picante del aceite picante son las características de los bollos de cordero al vapor. Tomemos otro sorbo de sopa de cordero, ¡está realmente deliciosa! Si le añades unos cuantos caramelos confitados te gustará aún más. La sopa es fresca pero no grasosa, el cordero es grasoso pero no grasoso, la sopa es delicada y suave, llena de la delicia de la sopa y el sabor original de los bollos al vapor, y los fideos son suaves y deliciosos. Esta es mi reseña de los bollos de cordero al vapor. Después de comerlos, tuve fiebre y sudaba. En resumen, solo dije una palabra: "¡Es genial!"
El panecillo de cordero al vapor no solo es delicioso, sino que también tiene una larga historia, tal vez porque es una comida famosa en la antigua ciudad de Xi. 'un. Los bollos de cordero al vapor existen desde la dinastía Zhou, cuando se les llamaba sopa de cordero. Hay una leyenda interesante al respecto. Según la leyenda, Zhao Kuangyin, Taizu de la dinastía Song, vivía en la pobreza cuando no aprobó el examen y vivía en las calles de Chang'an. Un día, solo le quedaban dos trozos de bollos al vapor y estaba demasiado seco para tragarlos. El bondadoso dueño de una tienda de cordero sintió pena por él y le dio un plato de sopa de cordero caliente. Zhao Kuangyin abrió el pan seco y se lo comió. Tenía tanto calor que tenía hambre y frío. Más tarde, cuando se convirtió en emperador, este manjar se hizo famoso.
Los bollos de cordero al vapor son muy famosos ahora. Es profundamente amado por personas de todos los grupos étnicos del norte, y muchos amigos internacionales también se apresuran a probarlo. El panecillo de cordero al vapor se ha convertido en el "representante" de los snacks de Shaanxi.