¿Dónde está Jinzhong Jiupian?

Jiupian es una pasta tradicional de la zona de Jinzhong. Con su sabor único y su exquisita artesanía, es única entre las pastas, popular en Jinzhong y famosa en el país y en el extranjero. Mezclar la harina y el agua y amasar, dejar reposar un rato. Luego, use un rodillo para extender los fideos y luego use un cuchillo para cortarlos en rodajas de cinco o seis pulgadas de ancho. Tomar un trozo y tirarlo en trozos pequeños en la olla, para que los fideos en la olla se cocinen mientras se tira. La operación de extracción es sencilla, los fideos son fáciles de saborear, cómodos de comer y fáciles de digerir, especialmente indicados para niños y ancianos.

Recoger un trozo, también llamado amasado, y también es un fideo casero que se extiende entre el pueblo Jinzhong. La gente local es muy exigente al respecto. Al casarse, tanto hombres como mujeres deben comer este tipo de fideos antes de irse, lo que se llama "pellizcar la edad". Tome tantas tabletas como desee cuando se case. El "rebanado" aquí se refiere al producto semiacabado, es decir, se mezcla una cucharada pequeña de fideos y se enrolla en un círculo, se corta por la mitad y luego se corta en trozos grandes según la edad, y luego se sacan los trozos grandes. en la olla de agua hirviendo con la mano y se saca aproximadamente la mitad de un tazón de arroz. Comer esta comida significa años de paz. Las "rodajas de vino de agua", comúnmente conocidas como "tortuga que salta del acantilado", es un refrigerio tradicional local familiar para la gente de Houma y Linfen. Su origen se remonta a la disputa entre una pareja rural a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Un día, Sanliu regresó del campo, hambriento y cansado. Como mi esposa no trajo un trozo de arroz cocido, los dos se pelearon, cada uno hablando de sus propios problemas. Como resultado, cambiaron de trabajo: Sanliu se ocupaba de las tareas del hogar y su esposa trabajaba en el campo. Al mediodía, Sanliu se despertó y encendió un fuego para cocinar. Inesperadamente, los fideos se endurecieron, así que les echó agua y los amasó. Inesperadamente, los fideos se volvieron cada vez más suaves, por lo que simplemente los cortó en rodajas finas y las puso en la olla. Inesperadamente, se cocina, se saca y se sirve con aderezos y tendones suaves. Es muy delicioso, por eso se le llama "tortuga saltando del acantilado". Durante mucho tiempo, el ramen de agua no sólo se ha convertido en un plato de fideos instantáneos, sino que también se ha utilizado para entretener a los invitados. El método para sacar las rodajas es sencillo y su sabor es muy suave. Adecuado para cubrir fideos o saltear fideos, o saltear.