¿Qué es el pollo en la palma de tu mano?
Pregunta 1: ¿Qué parte del pollo es Palm Treasure? El hueso quebradizo es la parte media de la pata del pollo. También se llama Palm Treasure.
De hecho, los hay. muchos lugares con huesos quebradizos en el pollo. `` Por ejemplo, el lugar donde se conectan las articulaciones
El lugar donde se unen las costillas y la columna``
Es aproximadamente del tamaño. de uña, de color amarillo claro y ligeramente carnoso, de textura crujiente y que puede utilizarse de diversas formas para preparar el plato.
Huesos crujientes de pollo, también conocidos como tesoro de palma y huesos crujientes de pollo, son muy populares entre los comensales por su sabor único. Ejemplos comunes de platos incluyen huesos crujientes de pollo Kung Pao, huesos crujientes de pollo con sal y pimienta, huesos crujientes de pollo con ajo, huesos crujientes de pollo con doble pimienta, huesos crujientes de pollo en escabeche, huesos crujientes de pollo con pimientos en escabeche, etc. Para diferentes platos de pollo con huesos crujientes, a menudo se requieren diferentes métodos de encurtido (a veces los huesos de pollo crujientes se marinan en una olla de salmuera con arroz de levadura roja y especias para hacer un producto semiacabado) para lograr un efecto de plato terminado único. p >
Pregunta 2: ¿Cuál es el tesoro en la palma del pollo? Es el hueso de pollo crujiente
Pregunta 3: ¿Cuál es el ¿Tesoro en la palma del pollo? Mucha gente piensa que es el pollo. ¡La pieza en el medio de la garra en realidad no lo es! El tesoro en tu palma es el cartílago amarillo en el medio del muslo del pollo. Es el medio entre una pierna de pollo y una pierna de pipa
Pregunta 4: ¿La palma tesoro es carne de pollo o de pato?
Pregunta 5: ¿Qué hace Palm Treasure? 1/Mucha gente piensa que es el trozo medio de patas de pollo, ¡pero no lo es! El tesoro en tu palma es el cartílago amarillo en el medio del muslo del pollo. Es una pierna de pollo entera y una pierna de pipa. La diferencia es la del medio.
Hay muchos nombres con este nombre, entre ellos:
2/Zhangzhongbao es un seguimiento. Equipo mantenido e instalado por ingenieros de seguridad. Una herramienta muy conveniente. En la actualidad, esta herramienta de mantenimiento e instalación recibe muchos nombres.
Motorola produjo una vez un teléfono móvil llamado Zhongbao. es un plato llamado Zhongbao, que en realidad es pato El trozo de carne en la palma de tu mano
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Pregunta 6: ¿Cuáles son las materias primas de Palm Treasure? ¿Realmente es solo la carne de la palma de un pollo? ¿De dónde sacas tantas palmas de pollo? Sí, hay tiendas mayoristas en el mercado de alimentos congelados. Depende de cuánto cueste un paquete. El paquete más común es de 5 libras. No es la carne de la palma de pollo, es de un hueso crujiente de la pata de pollo.
Pregunta 7: ¿Cuál es la diferencia entre tesoro de palma y hueso crujiente de pollo? El hueso crujiente es la parte media de la pata de pollo, también llamada tesoro de palma
De hecho, también hay muchos lugares con huesos frágiles, como las articulaciones
El lugar donde se unen las costillas y la columna
Tiene aproximadamente el tamaño. Forma una uña, de color amarillo claro y ligeramente carnosa, tiene una textura crujiente y se puede cocinar de diversas formas.
Huesos crujientes de pollo, también conocidos como tesoro de palma y huesos crujientes de pollo, son muy populares entre los comensales por su sabor único. Ejemplos comunes de platos incluyen huesos crujientes de pollo Kung Pao, huesos crujientes de pollo con sal y pimienta, huesos crujientes de pollo con ajo, huesos crujientes de pollo con doble pimienta, huesos crujientes de pollo en escabeche, huesos crujientes de pollo con pimientos en escabeche, etc. Para diferentes platos de pollo con huesos crujientes, a menudo se requieren diferentes métodos de encurtido (a veces los huesos de pollo crujientes se marinan en una olla de salmuera con arroz de levadura roja y especias para hacer un producto semiacabado) para lograr un efecto de plato terminado único. A continuación, el autor tomará como ejemplo 1000 gramos de huesos crujientes de pollo y le presentará los métodos más comunes para marinar huesos crujientes de pollo.
El primer método:
Ingredientes: 30 gramos de rodajas de jengibre, 50 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de vino de cocción, pimienta, glutamato monosódico y maicena
Método de marinado: Después de descongelar los huesos de pollo, enjuáguelos, escurra el agua y póngalos en un recipiente. Agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocción, sal refinada, pimienta, glutamato monosódico, etc. y deje marinar durante unos 15 minutos. Retire las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, luego agregue la maicena y mezcle uniformemente.
Nota: Este método es la forma más simple y común de encurtir huesos de pollo crujientes. Las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde también se pueden reemplazar con jengibre y jugo de cebolla verde. La pimienta juega un papel principal en la eliminación del olor y. aumentando el sabor. Este método generalmente se marina y se utiliza, y es adecuado para platos salteados después de asarlos, hervirlos o engrasarlos, como pollo crujiente con repollo encurtido, pollo crujiente con pimientos encurtidos, etc.
El segundo método:
Ingredientes: 8 gramos de carne suelta en polvo, 4 gramos de natillas en polvo, de 15 a 30 gramos de jugo de zanahoria, 90 gramos de tofu fermentado, mantequilla de maní , sal refinada, vino para cocinar, cantidades adecuadas de glutamato monosódico y maicena.
Método de encurtido: Después de pelar las zanahorias rojas, ponerlas en un exprimidor, añadir la cantidad adecuada de jengibre, cebolla verde y un poco de agua para hacer un jugo espeso de zanahoria (eliminar los residuos). Después de limpiar los huesos crujientes del pollo, colóquelos en un recipiente, agregue comida en polvo, carne de pino en polvo, vino para cocinar, etc., mezcle bien, luego agregue jugo de zanahoria, tofu fermentado, mantequilla de maní, sal refinada, glutamato monosódico, etc. Dependiendo de la cantidad de jugo, agregue una cantidad adecuada de natillas en polvo y materia prima. Mezcle la harina de manera uniforme, luego póngala en un cajón para verduras y déjela marinar durante aproximadamente 1 hora antes de usarla.
Nota: El propósito de agregar alimentos en polvo y ablandador de carne en este método es principalmente suavizar la fascia y otros tejidos conectivos en la superficie de los huesos de pollo crujientes agregando natillas en polvo, jugo de zanahoria y tofu fermentado. y la mantequilla de maní puede agregar sabor y color a los huesos crujientes de pollo (color amarillo claro). Este método es principalmente adecuado para platos fritos o salteados, como huesos crujientes de pollo con sal y pimienta, huesos crujientes de pollo picantes, etc.
El tercer método:
Ingredientes: 8 gramos de carne de pino en polvo, 4 gramos de natillas en polvo, 20 a 40 gramos de jugo de ajo, 80 gramos de huevo líquido, 1 ajo en polvo , sal refinada, cantidades adecuadas de vino para cocinar, glutamato monosódico y maicena
Método de marinado: Limpiar los huesos de pollo crujientes y ponerlos en un recipiente. Marinarlos brevemente con jugo de ajo, luego agregar la comida en polvo, suelta. la carne en polvo, el vino para cocinar, el ajo en polvo y el glutamato monosódico. Espere a que se mezclen y, finalmente, agregue el huevo líquido, las natillas en polvo y la maicena, mezcle bien y deje marinar en un recipiente para verduras durante aproximadamente 1 hora.
Nota: Este método también se puede condimentar con un poco de mantequilla de maní y tofu fermentado. Se utiliza principalmente para marinar huesos de pollo crujientes al ajillo.
Pregunta 8: ¿El tesoro de palma y los huesos crujientes de pollo son la misma parte? No, también son huesos quebradizos
Pregunta 9: ¿Qué debo hacer si encuentro un producto similar al cartílago de rodilla de pollo (Chicken Zhongbao)? Sólo puedes solicitar una patente de invención, porque lo tuyo es un método de producción, ¡pero también depende de si tiene novedad, creatividad y practicidad patentadas!