Cómo hacer salsa dorada de coco

Pasas y bolitas de coco

Ingredientes

100g mantequilla, 160g harina baja en gluten, 30g leche de coco, 80g pasas, 50g en polvo azúcar, 1 g de sal, 2 yemas de huevo, cantidad adecuada de agua caliente.

Método de trabajo

1. Poner las pasas en un bol, verter agua caliente sin las pasas, dejar en remojo un rato, escurrir el agua hasta que las pasas se esparzan y se ablanden. y exprima completamente; ablande la mantequilla en un plato grande y limpio, luego agregue el azúcar en polvo en varias tandas y bata a velocidad baja hasta que quede suave.

2. Agregue el líquido de la yema de huevo 3-4 veces, agréguelo bien cada vez y agregue más la próxima vez hasta que el volumen de la mantequilla y la yema de huevo se expanda aproximadamente. Agrega el coco tamizado, la harina y la sal, revuelve rápidamente con una espátula de goma y luego agrega las pasas.

3. Mezclar la masa de pasas con las manos o con una espátula, formar una bola u óvalo de unos 12g, extenderla sobre una bandeja de horno forrada con papel engrasado, precalentar el horno a 160 grados y hornee en la rejilla del medio durante 30 minutos. Cocine hasta que esté cocido.