¿Qué tipo de manjar de verano es un cuenco de jade blanco en el cocotero?
El Qingbuliang es un alimento común en verano, especialmente popular en el sur de China, Hong Kong y Macao. Es un postre o bebida a base de ensalada fría, agua azucarada o sopa y suele estar formado por muchos ingredientes diferentes. Los ingredientes comunes incluyen bolas de arroz glutinoso, frijoles rojos, frijoles mungo, maní, semillas de loto, longan, etc. , y en ocasiones se añaden semillas de cebada y gorgona.
Tiene un sabor refrescante y dulce, adecuado para épocas de calor. No sólo calma la sed, sino que también tiene cierto efecto nutritivo. Se considera un alimento de verano delicioso y saludable. Conocido como "el frescor en la punta de la lengua". Hainan Qingbu Liang es un postre especial en Hainan que se ha ganado el favor de muchos comensales por su sabor único y refrescante. Elaborado principalmente con pulpa de coco, agua de coco o leche de coco, el sabor ligero y dulce de este delicioso manjar lo convierte en una excelente manera de combatir el calor del verano.
Prácticas comunes de limpieza y enfriamiento:
Preparación del material: frijoles rojos, frijoles mungos, maní, semillas de loto, longan, bolas de arroz glutinoso, azúcar de roca o azúcar blanco, miel o miel. (opcional), agua, etc.
1. Lavar los frijoles rojos, los frijoles mungos, los cacahuetes y las semillas de loto respectivamente, ponerlos en una olla hirviendo, añadir suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. . Puedes usar una olla a presión o dejarlo en remojo durante la noche para acelerar el tiempo de cocción.
2. Poner el longan en la olla hirviendo y seguir cocinando un rato.
3. Pon las bolas de arroz glutinoso en la olla y cocina un rato hasta que las bolas de arroz glutinoso se vuelvan suaves y cerosas.
4. Añade la cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca y ajusta el dulzor según tus preferencias personales.
5. Continúe cocinando a fuego lento durante un rato hasta que el azúcar se derrita por completo y todos los ingredientes se ablanden.
6. Apaga el fuego y espera hasta que la sopa se enfríe a temperatura ambiente o se enfríe.
7. Si te gusta un sabor más dulce, puedes añadirle un poco de miel o miel.
8. Coloca la tónica enfriada en el frigorífico. Lo mejor es refrigerarla al menos 2 horas antes de consumirla para que se enfríe.