Memoria vegetal

La memoria vegetal realmente puede existir.

Las plantas son tranquilas y encantadoras. Tienen una hermosa apariencia verde y pueden purificar el aire. Pueden vivir en lugares más fríos que los animales. El filósofo del Dickinson College, Chauncey Maher, sugiere que algunas plantas también parecen tener la capacidad de recordar.

Por ejemplo: la Venus atrapamoscas, amada y temida al mismo tiempo. La trampa para insectos solo se cerrará cuando se toquen dos pelos sensoriales en un plazo de 20 segundos. Algunas personas piensan que esto es para asegurarse de atrapar moscas y otros alimentos, en lugar de atrapar las hojas equivocadas que caen del cielo. En palabras de algunos biólogos y científicos cognitivos, "la Venus atrapamoscas parece recordar que recientemente tocó un cabello", y este proceso de memoria es responsable de su comportamiento de apagado.

Además, el crecimiento de las raíces de las plantas también puede implicar algún tipo de proceso de memoria. Si el sistema raíz encuentra un obstáculo en su camino hacia abajo, girará hacia un lado. Pero si se vuelve a bloquear, volverá a su trayectoria descendente original. Además, el fototropismo de las plantas (es decir, las hojas durante el día siguen la dirección del sol también nos recuerda los recuerdos): por la noche, por la mañana, volverán a la dirección del sol naciente. Parecen poder editar, almacenar y acceder a esta información.

Pero la dificultad es que estos comportamientos de las plantas no encajan del todo con los modelos de memoria comúnmente propuestos por los psicólogos: memoria fragmentada, es decir, películas o episodios de la vida recordados en la mente de las personas, es decir, aprender varias habilidades de memoria semántica es recordar algo que no se experimentó personalmente, como Tokio, la capital de Japón, o un artículo maravilloso sobre la memoria de las plantas. Si las plantas tienen ciertos recuerdos, no son tan obvios como esos recuerdos y pertenecen a lo que los fanáticos de la inteligencia vegetal llaman "cognición mínima".

Se puede decir que las plantas no tienen cerebro. Sin embargo, algunos filósofos tienen otra opinión. Hasta donde sabemos, muchos animales hacen cosas de forma inconsciente. No saben lo que están haciendo. "Darwin nos enseñó que la competencia tiene prioridad sobre la comprensión", dijo Dan Dent, profesor de la Universidad de Tufts. "Sin cerebro no necesariamente hay memoria".

¿Las plantas también tienen memoria?

Hasta donde yo sé, cierta hierba pasó una muy mala tarde hace unos años. Permaneció en silencio en la palangana y nadie lo molestó. Entonces, de repente, cayó. No una, sino 60 veces; explicaré lo que pasó más adelante.

Pero es hierba. La hierba se pone dura y las cosas son impredecibles, pero hasta donde yo sé, seguirán viviendo como siempre. Las plantas no tienen cerebro. No pueden "recordar" nada; no son animales. Así que no creo que 60 caídas les dejen una impresión duradera.

Me equivoqué. Acabo de leer un artículo sorprendente de Monica Gagliano, profesora asociada de biología en la Universidad de Australia Occidental. Tiene una hierba que no sólo "recuerda" lo que le pasó, sino que también conserva su memoria durante casi un mes. ¡Lo vio con sus propios ojos! Es una hierba:

Los jardineros llaman a la mimosa "esa planta sensible" porque incluso si la tocas ligeramente, o la molestas tirándola al suelo, en cuestión de segundos, la mimosa se vuelve tímida y las pequeñas hojas de la hierba se vuelven tímidas. se acercan, como si estuvieran asustados, y se acurrucan, como si estuvieran alerta. Es interesante ver lo tímido que es.

Cada macetero de mimosa cae unos 15 cm, no una, sino 60 veces seguidas (el intervalo entre cada dos gotas es de 5 segundos). Las plantas se deslizan sobre una suave espuma similar a un cojín para amortiguar. La caída es lo suficientemente rápida como para que las plantas enrollen sus pequeñas hojas formando arcos defensivos.

Rodar o no rodar es la cuestión.

Pero 15 cm es una distancia muy corta, insuficiente para dañar las plantas. Entonces, se preguntó Galliano, si dejara caer cada una de las 56 plantas 60 veces, ¿se darían cuenta las plantas de que "nada malo iba a pasar?". ¿Hay alguna planta que ya no se enrolle por esto?

En otras palabras: ¿Alguna planta utilizará la "memoria" para cambiar su comportamiento?

Para descubrir el problema, continuó experimentando. Como escribe en su artículo, pronto "observó que algunas plantas no cerraban completamente sus hojas cuando caían". En otras palabras, las plantas parecen descubrir que las caídas no pueden dañarlas, por lo que cada vez más plantas dejan de protegerse. Más tarde, Galliano le dijo a un grupo de científicos: "Las hojas de Mimosa finalmente se abrieron por completo... y no les importó en absoluto".

¿Es esto realmente evidencia de que las plantas tienen memoria? ¿O es causado por otras razones? Los escépticos piensan que tal vez lo que estamos viendo sea sólo un montón de plantas cansadas. Enrollarlo es un trabajo duro y requiere mucha energía. Después de 60 gotas, es posible que simplemente se "drenan", por lo que no existe ningún mecanismo de defensa que las active.

Sin embargo, anticipándose a tales preguntas, Galliano puso algunas mimosas "agotadas" en una coctelera y las agitó. Las hojas se curvarán inmediatamente, como diciendo: "Guau, esto es diferente. Esto nunca ha sucedido antes".

Entrenamiento de adaptabilidad de la mimosa con luz intensa y con poca luz. A los 0 minutos, cada planta de mimosa recibió 60 gotas; después de 10 minutos, todas las hojas de mimosa volvieron naturalmente a su estado expandido y luego recibieron la segunda ronda de entrenamiento de otoño.

Luego habrá una ronda de 1, 2, 4 y 6 horas de entrenamiento. Después de 6 horas de entrenamiento de adaptación, la mimosa se colocó inmediatamente en un agitador a 250 rpm durante 5 segundos (DIS-hab), y luego inmediatamente se sometió a la ronda final de entrenamiento de caída (10 minutos después de DIS-hab). En este experimento, se liberaron 20 plántulas de mimosa sólo una vez durante el día de entrenamiento. El eje vertical representa la apertura de la hoja de Mimosa en cada nodo. Fuente de la imagen: Referencia [1]

Señaló que la explicación más razonable para que las plantas cambien su comportamiento es que tienen el concepto de "antes". La mimosa no se acurrucó porque descubrieron que antes no era necesario hacerlo, recuerda.

Después de agitar las mimosas durante una semana, las dejó caer nuevamente. Esto no los alarmó; la mimosa todavía extendía sus hojas. Semana tras semana repitió el experimento hasta que, 28 días después, las plantas todavía "recordaban" lo que habían aprendido. Este es un recuerdo que se conserva desde hace bastante tiempo. Galliano observó que las abejas olvidan lo que encuentran al cabo de unos días.

Pero sin cerebro, ¿cómo lo hacían?

"Las plantas no tienen cerebro", escribió Galliano en su artículo, "pero sí tienen una elaborada... red de transducción de señales". ¿Qué sustancias químicas u hormonas serían? ¿Para mantener la memoria de las plantas? Este mecanismo es fundamentalmente diferente del cerebro animal y puede ser un tipo de inteligencia distribuida cuyo funcionamiento aún no se comprende. Pero Galliano cree que la mimosa está iluminando nuestra comprensión del problema.

El escritor neoyorquino Michael Pollan asistió una vez a una conferencia científica con Galliano. En The New Yorker, describió vívidamente cómo Galliano fue ridiculizado por biólogos que se burlaban de la idea de que las plantas tuvieran "inteligencia". Las plantas, insisten, son básicamente máquinas genéticas: no pueden aprender de la experiencia ni cambiar su comportamiento. Pollan escribe que las opiniones de Galliano "provocaron fuertes reacciones, tal vez porque desdibujó la línea clara entre animales y plantas". Mejor que los animales, no tan bueno como los "campeones" humanos. Galliano desestabiliza esta distinción jerárquica al dotar a plantas y animales de habilidades similares, desafiando el orden de las cosas.

Siempre pensamos que los humanos somos únicos debido a nuestros poderosos cerebros. Nuestros billones de neuronas son clave para la memoria, las sensaciones y la conciencia. Las criaturas sin cerebro obviamente no pueden hacer esto, por lo que, naturalmente, las plantas no tienen "memoria".

Pero tal vez, dijo Galliano, sí lo hacen.

Al final del artículo, dijo: “Nuestros resultados experimentales conducen a una conclusión clara y bastante inusual: contrariamente a opiniones anteriores, la memoria puede no requerir redes y vías neuronales animales convencionales. No hay duda; que el cerebro y las neuronas son un sistema delicado e inusual, pero quizás éste no sea ni el único camino ni un elemento necesario para el proceso de aprendizaje." (Adivinación)

El sentido del gusto. Memoria vegetal

Mi sentido del gusto me recuerda una y otra vez que los días de masticar raíces quedaron muy atrás. El sabor agridulce siempre está fresco en mi cuerpo. Los días de masticar raíces se acabaron para siempre con mi infancia.

En los días de masticar raíces de pasto, algunos niños experimentados y conocedores llevaron a otros niños ignorantes a cavar raíces de pasto, y los niños mayores decidían qué se podía comer y qué no. En esa era en la que "los niños medianos se comían a los viejos pobres", la comida era extremadamente escasa y el estómago de la gente siempre sentía hambre en un abrir y cerrar de ojos. La falta de sopa clara y agua obligó a los niños codiciosos a devanarse los sesos en busca de alimentos más ricos. Después de terminar mi siguiente comida de fideos de papa, sentí que me faltaba sabor en la boca. Luchar por encontrar algo que sepa diferente a los fideos de papa es la obsesión infantil de todos los niños.

En la tierra amarilla yerma, solo hay unos pocos tipos de malezas y no hay muchos tipos entre los que la gente pueda elegir. La fuerte necesidad de alimentos de la gente no se debe sólo al hambre, sino también a una especie de codicia que hace que la gente no pueda quedarse quieta. La gente es demasiado codiciosa. No saben qué comer. Corrí al campo con una pala pequeña. No pude recordar qué cavar por un momento, así que estaba tan ansioso que me golpeé la pala dos veces en la boca.

Todo el mundo conoce a Xiao La, pero nadie conoce su alias. Sus hojas son finas, de color verde claro pero no encantadoras. Están esparcidas entre las malas hierbas, creciendo en racimos o solitarias. En comparación con otras malas hierbas, no son nada especiales. Y sus gordas raíces enterradas en el suelo hacen que la gente quiera darle un mordisco a primera vista. Parece que un bocado de comida picante puede hacer que la boca de una persona duplique instantáneamente su tamaño y le permita masticarla. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. Desde la entrada, la fragancia llega hasta el estómago, volteando todos los órganos internos del revés.

Llevé una pequeña pala y cavé alrededor de una pequeña hoja verde picante, y mi saliva no pudo evitar fluir hacia abajo. Saca un trozo de rábano picante picante de grasa blanca de la tierra blanda, tócalo con los dedos unas cuantas veces y luego podrás comértelo. Primero está el olor a pescado de la tierra, luego el sabor acre. Sigues cavando y comiendo hasta que te duele el corazón y el estómago.

En primavera, las hojas tiernas y picantes siempre emergen del suelo antes que otras plantas comestibles. Siempre hay un rábano picante blanco y gordo escondido en el suelo debajo de cada manojo de hojas tiernas. Hay algo extraordinario en comer rábano picante recién cocido sobre patatas recién cocidas. Este tipo de disfrute que se puede satisfacer en cualquier momento y en cualquier lugar sólo está disponible en primavera.

El rábano picante picante es el regalo más hermoso que la tierra me dio a mi infancia cuando la comida escaseaba. Su sabor picante único hizo que mi infancia fuera extremadamente dulce.

Al llegar la primavera y el verano, el rábano picante ya no es grasoso y las hojas del suelo comienzan a ramificarse en grandes cantidades. Es necesario absorber más nutrientes del rábano picante, por lo que el rábano picante. El rábano picante se vuelve viejo y ya no se puede comer.

Aparecen hojas verdes en las plántulas verdes en la parcela privada. Elige una hoja de cebolla, enróllala, sumérgela en sal y pimienta, métela en la boca, olerá delicioso. Si alguien te trae un trozo de panqueque de harina blanca recién horneado en este momento, realmente eres demasiado vago para comer otra olla de delicias de todo el mundo.

Desde que las hojas de la cebolla verde se pusieron verdes, ha habido más ingredientes comestibles en la naturaleza. Hay una raíz roja que tiene un sabor dulce y astringente, y han crecido hojas nuevas. Generalmente las raíces rojas no son gregarias. Si encuentra una raíz roja en algún lugar, es posible que la misma raíz roja no aparezca cerca, por lo que debe tener paciencia y buscarla. Pero mi paciencia es muy pobre y me impaciento cuando la encuentro. El regaliz apareció ante mis ojos en el momento adecuado. Encontrar un regaliz equivale a encontrar una gran superficie de regaliz. El sistema radicular del regaliz está muy desarrollado y una pala no es suficiente. La pala sólo puede extraer pequeñas raíces laterales, pero el enorme sistema de raíces principal está oculto en el suelo a menos de un metro. Los niños estaban demasiado débiles para cavar mucho. El regaliz es muy dulce y tiene un sabor medicinal especial. Cuando lo mastico me siento tan húmedo que cuando veo regaliz, mis órganos internos empiezan a temblar y tengo ganas de vomitar.

Un albaricoquero verde llama mi atención desde el suelo hacia las alturas. Empecé a pelar el germen de los cogollos y seguí comiendo hasta que los albaricoques estuvieron maduros y terminados. Luego rompí las semillas de albaricoque y me comí las almendras antes de rendirme. Los albaricoques verdes caen sobre los dientes. No puedo comer mucho todos los días, así que no puedo morderlos. Cuando los albaricoques del árbol están maduros, la tez de cada niño tiende a ser consistente con el color de los albaricoques maduros del árbol, y todos son cetrino y flacos. Los albaricoques son ácidos cuando brotan, permanecen ácidos hasta que maduran y terminan cuando están ácidos y dulces. Cada año, cuando los albaricoques están maduros, los niños pueden mostrar su satisfacción y rebeldía hacia todos los alimentos. Es como si comieran mucho pescado y carne y ni siquiera se molestaran en comer fideos de patata. A cada hora de comer, el pueblo se llena de madres jóvenes que sostienen cuencos de arroz en las manos y persiguen a sus hijos para llevárselos a la boca.

Por más hambre que tengan, los niños rechazan instintivamente cualquier cosa amarga. La vida ya es bastante dura, pero si la gente come cosas duras, fácilmente se volverá extremadamente pesimista. Sin embargo, hay una cosa que se debe comer por muy amarga que sea, y son las hierbas medicinales. Afortunadamente, las personas no se enferman todo el tiempo y no toman medicamentos con frecuencia. Pero algunas personas han estado tomando medicamentos tres comidas al día, hasta que sienten que tomar medicamentos no es lo más doloroso, sino que el dolor físico sin medicamentos es lo más doloroso.

Los sabores dulces, ácidos, amargos y picantes provienen todos de la tierra. No tenemos que cuestionar ningún tipo de alimento y base para masticar, y considerarlo como uno de los placeres de crecer. Los chiles, las raíces rojas, las hojas de cebolla verde, el regaliz, los albaricoques ácidos y las hierbas constituyeron los "fuegos artificiales humanos" de mi infancia. Estos sabores familiares han crecido conmigo.

Sorprendentemente, algunos alimentos de origen desconocido siguen llegando a nuestras vidas, pero no tenemos ninguna experiencia a la que referirnos. Siempre vivimos una vida amable como siempre y nuestros corazones están llenos de expectativas de una vida mejor. Tuve que saborear los sabores de las raíces y frutos de varias plantas actuales que eran similares a las raíces del pasado, pero simplemente se sentían similares. Siempre hay algunos olores extraños inexplicables que intentan reducir nuestros estándares de gusto para probar los alimentos y extrañar los días de masticar raíces. No puedo evitar expresar un fuerte descontento con algunas de las ofertas de comida actuales.

Extraño cuando masticaba raíces. No tengo que volver al pasado. Sólo estaba haciendo un intento bondadoso de insertar esas escenas de masticar raíces en nuestras vidas de marcha y devolver nuestros gustos a la normalidad. Cualquier cosa que intente hacernos daño será destruida por nuestra tolerancia. Mientras pueda despertar la memoria gustativa que aún existe en nuestros corazones, incluso si solo tenemos un centímetro de tierra para cultivar plantas, no debemos dejar que se desperdicien y utilicen esos alimentos "malos intencionados".