¿Cómo pelar mejillones? ¿Cómo hacerlo delicioso?

R. Esta es la técnica más importante: cortar la carne de la almeja con un cuchillo, insertarla en el cuerpo desde la salida de la carne de la almeja, cerca del costado de la pared de la concha, penetrar hasta una profundidad de aproximadamente 1/3 y raspa la carne de la almeja con fuerza Luego saca el cuchillo, usa el mismo método para raspar el otro extremo del músculo de succión, abre la concha de la almeja y saca la carne de la almeja por completo.

b. Más fácil: ¡Otro punto es que puedes sacar la carne fácilmente escaldándola con agua hirviendo!

Procesamiento de la carne de mejillón: Espolvorear sal y lavar varias veces para quitar la mucosidad, hervir una olla con agua, blanquear una vez la carne de mejillón y enjuagar dos veces;

Introducción a un método sencillo Cómo comer carne de almeja:

Mejillones fritos:

Ingredientes: carne de almeja, chile seco, jengibre, ajetes.

Condimentos: vino de cocción, agua con almidón, salsa de soja, salsa de ostras.

Práctica:

Cambia el cuchillo y corta la carne del mejillón en trozos grandes en diagonal, añade el jengibre picado, un poco de sal y el vino de cocción y deja marinar durante 10 minutos los ajetes cortados; en partículas y reservar, mezclar con agua con almidón Mezclar la salsa de ostras en una salsa sofreír los pimientos rojos secos en una olla a fuego lento, usar el aceite restante para sofreír rápidamente las almejas, agregar los ajetes y sofreír; pimientos rojos secos, rocíe un poco de salsa de soja para darle color y vierta la salsa, mezcle bien y espolvoree con hojas de perilla.

Nota:

A los mejillones se les deben quitar las branquias y las tripas de barro.

La velocidad de fritura debe ser rápida para que la carne del mejillón quede crujiente y tierna. Se volverá masticable después de freírlo durante mucho tiempo y el tiempo de fritura no excederá de un minuto.

Los mejillones de río son muy frescos. No añadir glutamato monosódico ni demasiada sal al cocinarlos para evitar que pierdan el sabor.

Nota especial: Hay muchos más parásitos en los mejillones que en los mejillones, por lo que los alimentos deben cocinarse bien.

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