¿Cómo hacer kimchi?

1. Después de lavar la col china, pele las cuatro hojas exteriores más grandes y reserve. Luego córtalo en cuatro partes iguales, remójalo en agua con sal durante unos 3 minutos, sácalo y escúrrelo un poco, aplica una cantidad adecuada de sal en la superficie y las hojas, ponlo en un recipiente y presiónalo con un objeto pesado. , y déjelo reposar durante 4 horas hasta que cuando las hojas se ablanden, lávelas dos veces con agua limpia y exprima el agua.

2. Cortar el rábano y la manzana en tiras, y cortar el puerro en gajos. Agrega una cantidad adecuada de agua a la harina de arroz glutinoso, revuelve uniformemente, mete en el microondas durante 30 segundos para formar una pasta y deja enfriar. Pela el ajo y el jengibre y muélelos hasta obtener una pasta con un machacador de ajos. 3. Agregue el rábano rallado, la manzana rallada, el cebollino, la pasta de arroz glutinoso, el ajo, el jengibre y todos los condimentos al recipiente y mezcle bien. 4. Llene las hojas de col china con los condimentos e ingredientes mezclados uniformemente, extiéndalos uniformemente, envuélvalos desde la raíz hasta el final de las hojas, envuélvalos con la primera hoja grande, póngalos en un recipiente, cúbralos y déjelos marinar. a temperatura ambiente durante medio día, fermenta y luego refrigera. Estará listo para comer después de 2-3 días y tendrá un sabor amargo.

Características:

Las materias primas del kimchi son todas verduras frescas, que son ricas en vitaminas, calcio, fósforo y otras sustancias inorgánicas que no solo pueden proporcionar una nutrición suficiente para el ser humano. cuerpo, sino que también previene la enfermedad de arteriosclerosis. Por ello, el kimchi ha sido un plato indispensable en la dieta coreana desde la antigüedad. Cuando eres huésped en una casa coreana, el kimchi sabe diferente en cada restaurante u hogar, y cada uno tiene una habilidad única que hace que sepa bien por mucho tiempo.