¿Qué suele desayunar la gente de Hubei?

Palitos de masa fritos, nidos de fideos, ciruelas asadas, albóndigas de sopa, piel de tofu, fideos secos calientes, fideos con carne, fideos Zhajiang, frijoles rallados, albóndigas, bolas de arroz glutinoso, gelatina, sopa de fideos, fideos con mantequilla, Fideos Zhajiang, fideos de tofu, vino de arroz, sopa clara, sopa picante pegajosa, etc.

Las albóndigas de sopa de Wuhan y los fideos secos calientes son mis favoritos. Mientras vengas a Wuhan, definitivamente lo comerás.

Costumbres dietéticas del pueblo de Hubei:

Las materias primas para la dieta del pueblo Chu se producen en Chu, y sus características y niveles son consistentes con las características de los recursos naturales y el nivel de desarrollo de la productividad de Chu. La cultura alimentaria del pueblo Chu refleja más claramente las características de una tierra de abundancia. Sus principales características son:

El arroz es el alimento básico.

Una gran cantidad de cáscaras de arroz y arroz desenterrados en sitios culturales antiguos como Qujialing en Jingshan, Maojiashan en Jiangling y Mengqian en el condado de Lixian muestran que hace entre 8.000 y 4.600 años, el arroz se cultivaba en la tierra de Jingchu Habitada por clanes y tribus dominadas por el arroz. Además del alimento básico del arroz y cereales diversos, la vida de las personas ha mejorado con el desarrollo de la producción durante miles de años: la producción de alimentos también se ha diversificado y refinado, como los fideos de arroz, las tortas de arroz, las tortas de arroz, las bolas de arroz glutinoso, albóndigas de arroz, etc.

Love Fish

Las excavaciones arqueológicas han descubierto una gran cantidad de restos de animales y cerámicas realistas de pollos, ovejas, peces y otros animales. Esto muestra que hace miles de años, los antepasados ​​​​del estado de Chu criaban cerdos, perros, gallinas, ovejas, pescaban y pescaban almejas. Además del ganado, el pescado es un nutriente importante en las llanuras y los valles fluviales. En las montañas, llanuras y colinas se comen cerdos, vacas, corderos y caza. Hasta el día de hoy, en los banquetes de bodas y funerales en Jingchu, todavía "no hay mesa sin pescado". Jingchu es una tierra de pescado y arroz. La preparación y el consumo de pescado son muy complejos y deslumbrantes. El pescado seco y el tocino son un escenario del duodécimo mes lunar del invierno en Chu: "El clima es helado en pleno invierno y del altar salen tocino y pescado salado. Me temo que la ola de frío nunca terminará. Me cuelgo en lo alto del balcón todos los días." Algunas montañas altas. Aparte del cultivo en estanques, la mayoría de los agricultores no tienen peces. Para tener más pescado cada año, deberíamos salir de las montañas a comprar pescado antes del Festival de Primavera. Por ejemplo, los agricultores de las montañas profundas de las montañas Dabie irán en grupos a las zonas pesqueras del lago Taihu, Wangjiang y Huangmei para recolectar peces.

Varias verduras y alimentos

La gente Chu come verduras y frutas, que se pueden resumir en frescas, remojadas, saladas o secas. El kimchi tiene una larga historia y se puede preparar durante todo el año. Ha sido común en Jingchu a lo largo de los siglos. Érase una vez, en las montañas profundas y los viejos bosques de la recepción de Huo Ying en las montañas Dabie, muchos agricultores tenían varios tanques de granos grandes que podían contener de 3 a 6 cargas de agua. Cada otoño, las verduras se empaquetan en categorías y algunos pimientos y rábanos se encurten juntos. Envuelve bien las verduras, añade un poco de sal y presiona firmemente. Luego ponga encima algunos guijarros y verduras, cúbralo con una tapa de madera y séllelo con pasta. Abrir el frasco al comer llenará la habitación de fragancia. Saque las verduras agridulces y cocínelas en una olla colgante. Agrega pepinos, amaranto, lentejas, rábanos y otras verduras frescas de temporada. Tofu fermentado con sabor a salsa, pepinillos encurtidos y verduras frescas para cocinar en una olla colgante, arroz rojo en la estufa, es un placer para toda la familia sentarse y comer juntos. Ya sea remojado o en escabeche, tiene un sabor especial, picante y amargo, crujiente, fragante y apetitoso. Las verduras secadas al sol también son un paisaje del estado de Chu. Rábano, repollo, mostaza, bolsa de pastor, pimiento, berenjena, caupí, frijol mungo, papa, lentejas, frijol espada, plántulas de toon, azucenas, brotes de bambú, verdolaga, tallos y hojas de batata, glicina, etc. Todo se puede secar. En caso.

Hay muchas sopas.

A la gente Chu le encanta beber sopa debido al tiempo, el agua, el suelo, el clima y otras condiciones de esta zona. A la gente le encanta cocinar sopa a fuego lento: la sopa se cuece a fuego lento durante los festivales y las fiestas; la sopa se cuece a fuego lento para celebrar los cumpleaños; los invitados distinguidos cocinan sopa a fuego lento en la puerta; las mujeres necesitan cocinar sopa a fuego lento después de una enfermedad; Hay muchos tipos de sopas a fuego lento, incluida la sopa de costillas, la sopa de pollo, la sopa de ternera y cordero, etc. Las más preciadas son la sopa de tortuga y la sopa de bagua. En definitiva, pescados, carnes, verduras, frutas, caza y delicias son buenas familias de guisos. Un favorito general de la familia es la sopa de costillas de cerdo y raíz de loto. Hay muchas formas de preparar sopa, como hervir, guisar y guisar. La sopa a fuego lento en casa se suele hacer en una "olla de barro". La sopa hirviendo presta atención al calor, hiérvela a fuego alto y cocine a fuego lento, que es lo que suele decir la gente: "cocine las gachas a fuego alto y cocine a fuego lento la sopa, que quedará aceitosa pero no grasosa". la sopa está podrida pero no pegajosa. La sopa es una bebida de aperitivo que favorece la circulación sanguínea. En el frío invierno, use sopa para ahuyentar el frío; en el caluroso verano, use sopa para apetecer, que puede reponer la sal, el agua y los nutrientes que necesita el cuerpo.

Lo que hay que añadir aquí es que la gente de las zonas montañosas solía tener un tabú a la hora de cenar de Nochevieja, es decir, no beber sopa. Si bebes sopa, será muy problemático salir bajo la lluvia. En algunos lugares de Yingshan, no se sirve sopa en los funerales y ni siquiera hay una cuchara en la mesa.

Buen vino y mucho té.

Hay muchos afluentes de ríos y lagos en el puerto de Chudi. La gente cultiva, pesca y bebe alcohol apropiadamente para ahuyentar el frío y la humedad. Esto ha sido un hábito desde la antigüedad. El estado de Chu es rico en cereales y tiene la costumbre de beber shochu desde la antigüedad. Todavía me gusta beber vino de arroz glutinoso. El nombre de este tipo de vino de arroz glutinoso varía de un lugar a otro: algunos se llaman "Shui Laogu", otros se llaman "Shuangshuang" y otros se llaman "vino dulce" o "vino de arroz". ", etc. . Según alguna información, el vino de arroz añejo de Dongshan en Macheng, Hubei, se llama "vino Dangtou". Hoy en día, a un gran número de personas en Jiangxi, Hubei, Hunan y Sichuan les encanta beber vino de arroz añejo, que puede estar relacionado con el riego de Huguang por Jiangxi y el riego de Sichuan por Huguang.