Cómo hacer fideos fritos

Hay innumerables tipos de fideos fritos, pero son muy pocos los que realmente se pueden preparar. Los fideos fritos, con su rico sabor, pueden estimular el apetito de las personas y provocar un festín de sabor que está profundamente arraigado en los corazones de las personas. Pero si quieres comer auténticos fideos fritos, es más problemático comer afuera y no se deben subestimar las cuestiones de higiene. Por eso recomiendo algunos métodos sencillos y asequibles a los amigos que quieran comer fideos fritos.

Fideos fritos estilo Sichuan

Los súper deliciosos fideos fritos estilo Sichuan son ligeramente picantes y deliciosos. De todos modos, lo he tenido varias veces recientemente. No te lo pierdas si pasas por allí. Si te gusta picante, puedes agregar más chile.

Ingredientes de los fideos: 300g de harina, 120g de agua, 1/2 cucharadita de sal.

Fideos fritos: 400g de tallarines anchos caseros, 100g de panceta de cerdo, 1/4 de cebolla, 1/2 patata, 1/2 zanahoria, 1 ajo verde, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de pasta de judías Pixian.

1. Disolver la sal en agua, agregar a la harina poco a poco, mezclar hasta obtener una masa dura y mezclar durante 15 minutos.

2. Utilice una prensa de masa para presionar la masa hasta obtener una masa más fina.

3, luego cortar en fideos anchos de 4 mm de ancho.

4. Cortar la panceta en dados, lavar y pelar las cebollas, las zanahorias y las patatas respectivamente, cortarlas en dados y cortar los ajetes en rodajas.

5. Pon una cucharada de aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos la panceta de cerdo cortada en cubitos.

6. Después de que la carne cambie de color, agregue la cebolla verde picada a la olla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee.

7. Añade las zanahorias y las patatas cortadas en cubitos y revuelve uniformemente.

8. Añade media cucharadita de sal y vierte agua caliente.

9. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 7 u 8 minutos.

10. Abre la olla, añade 1 cucharadita de salsa de ostras y 1 cucharadita de azúcar, sofríe un par de veces y echa los fideos en la olla.

11. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Cuando la sopa en la olla esté básicamente seca, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

12. Espolvorea láminas de ajetes, echa unas gotas de aceite de sésamo y utiliza unos palillos para revolver uniformemente los fideos y las verduras.

Fideos fritos picantes

200 g de fideos, 100 g de carne de cerdo, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1 cucharadita de vino de arroz, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa bibimbap, 1 trozo pequeño de cebolla verde , 2 chiles secos , 1 cucharadita de sal, 1 cebolla de verdeo, cebolla de verdeo.

1. Lavar las cebollas y los pimientos verdes, cortarlos en tiras y reservar.

2. Lavar y desmenuzar la carne de cerdo, añadir 1 cucharadita de vino de arroz y 1 cucharadita de sal, mezclar bien y añadir 2 cucharaditas de almidón para darle tamaño.

3. Calentar la sartén, añadir 2 cucharadas de aceite, sofreír el cerdo desmenuzado hasta que esté cocido durante 8 minutos, luego sacarlo dejando un poco de aceite.

4. Hervir los fideos bajo agua en otra olla, hervirlos dos veces en agua fría, escurrirlos cuando el agua hirviendo esté demasiado fría, añadir 0,5 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de salsa de soja y mezclar bien.

5. Sofreír la cebolla y el pimiento verde en la cacerola de aceite, cortar los pimientos secos en dados y sofreír.

6. Añade los siguientes fideos y sofríe uniformemente.

7. Añade 1 cucharadita de salsa bibimbap y 1 cucharadita de salsa de soja, y utiliza palillos para agitar los fideos uniformemente.

8. Remueve los fideos uniformemente, pica las cebolletas y apaga el fuego.

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